Flan antillais

Une recette méga facile réalisable en 5 mn sans rien peser ! avec un minimum de vaisselle à faire (eh oui ça compte !) un classique qu'on adore le flan coco au flan antillais.

1 boîte de 397 g de lait concentré sucré (pourquoi pas 400 g ? ça reste une énigme à ce jour)
40 cl de lait de coco (2 briques de 20 cl, facile à trouver)
3 oeufs
5 cuillères à soupe de noix de coco râpée
du caramel (pour du fait maison : 4 cuillères à soupe de sucre en poudre)

Avant de démarrer : allumer le four à 180° et mettre de l’eau à chauffer dans une bouilloire (c’est pour le bain marie).

Verser dans un saladier le lait concentré, le lait de coco et les oeufs. Fouetter le tout pour bien mélanger soit au fouet à main, soit à l’aide de batteurs électriques ou dans thermomix
Verser la noix de coco râpée, mélanger, c’est prêt.

Verser le caramel dans le fond de votre moule à cake,

Dernière étape : déposer le moule avec le caramel dans un moule plus grand.
Verser la préparation du flan coco.
Ajouter l’eau pour le bain marie.
Enfourner pour 40 minutes