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Pour ceux et celles qui ne connaissent pas cette variétés
Source du web Les trois plus célèbres et les plus anciennes pommes de ce type de fruits sont « le Calville Blanc d'Hiver » (d'après A. Leroy, c'est probablement l'Admirable Blanche ou Blanche de Zurich, citée et décrite par Jean Bauhin en 1598 ) le « Calville rouge d'hiver »aussi appelé « Sanguinole » car sa chair devient rouge sang ou rouge violacé jusqu'au coeur, et enfin le « Calville Rose » d'origine allemande , provenant vraisemblablement du Land de (la) Hesse Le nom de Calville est généralement et le plus souvent utilisé en mode masculin…mais on trouve des variétés dont le nom a été féminisé telles que « Calville hâtive », «Calville Longue d'hiver », « Calville blanche d'été » ou « Calville plate rouge d'été » etc….La particularité de ce nom, d'emprunter les genres à la fois masculin et féminin est suffisamment rare pour être signalée 
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