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j'ai trouvé cette recette ,je ne l'ai pas encore réalisée , demain j'essaie!!! 500g de topinambours ,2 oeufs entiers,3 cuil spe de créme liquide, muscade sel poivre..; épluchez les topinambours ,cuire dans de l'eau salée,les égoutter,verser dans le mixer avec les 2 oeufs , les épices et la créme ,mixer pour obtenir une préparation bien mousseuse...chauffer le four th/200, verser la préparation dans des moules silicones( ou autres moules beurré.. ) enfournez dans un bain -marie chaud 20mns environ selon votre four vérifiez la cuisson avec la pointe d'1 couteau.. servir chaud avec une viande ou du poisson la recette ne dit pas si on peut les manger froid?
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