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Riz Grillé au Safran

 05/01/2009
Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes

- 3 verres de riz parfumé
- 2 pincées de safran (pas plus)
- 1 cube knoor
- Huile d'olive
- Persil
- Thym
- Sel, poivre

Dans une grande poêle, versez un filet d'huile d'olive, puis le riz. Mélangez constamment jusqu'à ce que le riz se colore légèrement.
Ajoutez alors de l'eau et le cube émietté. Saupoudrez d'aromates et de safran. Salez, poivrez. Laissez mijoter une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps et en incorporant un peu d'eau au cours de la cuisson si nécessaire. Rectifiez l'assaisonnement, puis servez bien chaud.
C'est une recette très simple qui vaut le détour et qui, mine de rien, change du riz basic...



 

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