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A la fin de la saison d'été j'achète des poivrons rouges jaunes, verts je les coupe en petits dès et je les congèle dans des petits sachet. cela colore certains de mes plats. Pour la pulpe de tomate je prend celle-ci en bouteille de verre car il n'y pas de pépin (pour moi)
Il me restait deux pommes de terre cuites à vapeur d'hier et voilà ma recette Jambon tomate et poivrons 1 tranche de jambon fumée un oignon coupé en lamelles dès de poivrons purée de tomate 2 pommes de terre cuites ciboulette 
faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons coupés en lamelles, ensuite les dès de poivrons
Ajouter la pulpe de tomate,une cuillérée à café de sucre, sel poivre.laisser un peu réduire.
Poeler rapidement la tranche de jambon la tenir au chaud sur une assiette de service ,cuire les pommes de terre à colorer à la suite. 
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