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Cette fois ce sera au four .
- Un pavé de truite par personne - Une ou deux endives -Quelques tomates - Un peu d'huile d'olive - sel poivre Au fond du plat émincer les endives,puis couper en rondelles les tomates . Sur ce lit de légumes mettre les pavés de truite,saler,poivrer,ajouter quelques cuillerées d'huile et enfourner . 
J'ai accompagné de petites pommes de terre aux herbes
(achetées surgelées) 
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