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Comme toi, Annick, j'ai cuisiné une pintade, mais d'une façon beaucoup plus traditionnelle puisque je l'ai accompagnée de choux....
La pintade possède des qualités nutritionnelles très intéressantes, elle est peu calorique puisque 100 g de viande n'apporte que 155 calories. Elle fait d'ailleurs partie des viandes ls plus maigres avec seulement 5% de matière grasse. Je dois dire que c'est le genre de plat que je fais au'pif'! Je fais dorer cette pintade dans un peu d'huile avec un oignon émincé et quelques petits lardons (facultatif). D'autre part, je fais blanchir le chou éffeuillé pendant une dizaine de minutes; il est plus digeste de cette façon.... Après avoir égoutté ce chou, je le mets dans une cocotte avec quelques pommes de terre coupées en cubes, 1 bouillon de légumes,du sel,du poivre et 1 clou de girofle; j'ajoute la pintade, je mets un petit peu d'eau pour que celà n'attache pas, et je fais cuire doucement pendant 1h30 environ, enfin le temps de cuisson peut varier, tout dépend de la tendreté de la 'bête'!!! 
Bon appétit et bon après-midi!
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