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Boeuf à la bière brune

 08/12/2007
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 120 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 kg de jarret de boeuf
  • 6 carottes
  • 2 oignons
  • 25 cl de bière brune
  • 25 cl d'eau
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 brin de persil
  • Huile
  • Sel, poivre
  • Pelez et émincez les oignons.
  • Dans une sauteuse, faites-les revenir dans de l'huile.
  • Découpez le boeuf en cubes grossiers.
  • Passez-les dans la farine.
  • Incorporez-les dans la sauteuse.
  • Ajoutez les carottes lavées et découpées en rondelles.
  • Assaisonnez.
  • Versez l'eau et la bière.
  • Couvrez et laissez cuire entre 1 h 30 et 2 heures.
  • Saupoudrez de persil au moment de servir.


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