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Dans une cocotte faite chauffer 2 cuilleres a souoe d huile d olive et faire dorer de chaque cote votre filet mignon que vous mettre ensuite dans un plat pour finir la cuisson au four pour 30 a 40 mn selon votre four
Dans votre cocotte deglacer les sucs en mettant 60ml de sirop d erable
3 cuilleres a soupe de moutarde - 3 cuilleres a soupe de vinaigre de cidre bien melanger le tout faire epaissir cette sauce a feu doux . Des que votre sauce a bien epaissie ajouter un peu de sauge et maintenir votre sauce au chaud 
Prendre votre filet mignon cuit le decouper en tranches et le napper de votre sauce au sirop d erable
Plus qu a deguster BON APPETIT 
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