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6 personnes
6 jaunes d oeufs 120 g de sucre 60 cl de creme liquide 200 g de mirabelle 6 c a s de cassonnade preparation prechauffer le four a 150 d fouettez les jaunes avec le sucre,faites tiedir la creme puis verser sur les jaunes en fouettant laver les fruits oter les noyaux,les disposer dans des ramequins recouvrire de creme,mettre les ramequins sur une plaque et ajouter de l eau dans cette plaque enfourner 30 mn et laisser refroidire dans le four eteint les mettre dans le frigo et au moment de servir saupoudrer de cassonade et passer le chalumeau pour carameliser la creme. 
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