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Ce gâteau est vraiment délicieux, alors n'hésitez pas à le préparer. Personnellement, j'ai doublé toutes les quantités !
Préchauffe le four à 180°C (th.6). Épluche et râpe les carottes. Décortique les noix et écrase-les dans un bol. Fais fondre le beurre. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre. Lorsque le mélange devient mousseux, ajoute la farine et le beurre fondu. Incorpore ensuite la levure, le bicarbonate, la cannelle, les carottes et les noix, puis mélange bien !
Beurrez et farinez un moule, puis versez-y la préparation. Faites cuire au four pendant 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Alors, il n'est pas "mimi" mon gâteau ?
Source :
Le tour des régions de France en 100 recettes
Bayard Jeunesse. 
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