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Un plat apprécié de toute la famille, léger, économique, savoureux et facile à préparer. Il vous faudra une aubergine, des tomates, un gros oignon, du fromage râpé, un filet d'huile, du sel et du poivre. Vous voyez, il ne fallait pas grand-chose !
Tous les légumes sont coupés en fines lamelles. On commence par une couche d'aubergine, suivie de tomate, d'oignon, de fromage, de sel et de poivre. Ensuite, on répète l'opération et on termine avec une couche de tomate, de fromage, de sel et de poivre.
On termine avec de la tomate, quelques herbes fraîches du jardin si disponibles, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et du fromage râpé.
Cuisson : 20 à 30 minutes à 180°C !
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