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Cette année, nous savourons pleinement la récolte de nos fruits, en particulier le délicieux kaki. Pour 1 kg de kakis épluchés et bien mûrs, incorporez 1 kg de sucre et laissez macérer le mélange toute une nuit. Ajoutez ensuite une gousse de vanille et le jus d’un citron. Faites cuire pendant 20 minutes, puis versez la préparation dans des pots stérilisés. Retournez-les et laissez-les refroidir avant de les stocker dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
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