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Voici un bon petit plat d'hiver; encore meilleur réchauffé.
Ingrédients pour 1 kg de veau; - 100 g de lardons fumés - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 500 g de carottes - 2 tomates pelées et épépinées (en conserve pour moi) - 3 échalotes - 3 gousses d'ail - 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, un peu de persil - 1 ou 2 clous de girofle - 1 pincée de curcuma - 1 cube de bouillon (bœuf ou poule) - 1 cuillère à soupe de farine - 30 cl de vin rouge ( bordeaux ou côtes du Rhône) Faites suer les lardons fumés dans une cocotte sur feu moyen; ôtez-les et égouttez-les sur un papier absorbant. Ajoutez l'huile d'olive dans la cocotte et faites dorer la viande coupée en morceaux pendant environ 5 minutes, salez et poivrez, remettez les lardons. Ajoutez les carottes coupées en rondelles avec les échalotes émincées, les gousses d'ail entières et les tomates en morceaux, ajoutez ensuite toutes les épices, le persil, saupoudrez de farine, mélangez et ajoutez le vin et le cube de bouillon. Couvrez la cocotte et laissez mijoter 1 h 30 environ, en remuant de temps en temps. 
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Bonne petite "mijotée". Mais dans, tes ingrédients, les morceaux de veau, ne, sont pas mentionnes ??. Je ferais peut être avec des tendrons... Bonne soirée. Bisous
Par dely le 05/12/2025 à 18:05
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Oh, que j'aime cette viande?: le veau, tendre et goûteux à la fois, un délicieux plat de saison. Bisous.
Par titanique le 08/12/2025 à 00:25
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En tête de la liste d'ingrédients ; j'ai indiqué que c'était pour 1 kg de veau. Je pense que ce sera bien tendre et moelleux avec des tendrons! Bisous.
Par chantal02 le 09/12/2025 à 16:05
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Rien ne vaut ces petits plats mijotés en cocotte en fonte ( de préférence) et quand il y en a pour le lendemain, ce que je prévois toujours, c'est encore mieux ! Bisous.
Par chantal02 le 09/12/2025 à 16:07
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