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C'est sur une idée de Laurent Mariotte que j'ai réalisé, aujourd'hui, une salade de tomates d'antan !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes) -500g de tomates anciennes -basilic Vinaigrette: -2 càs de vinaigre de vin -6 càs d'huile d'olive -1 cm de gingembre râpé -1 càc de moutarde -sel, 4 épices 
Préparez la vinaigrette:
Prenez un bol et râpez le gingembre. Mélangez-le aux ingrédients de la vinaigrette et émulsionnez au fouet. Lavez, nettoyez et coupez les tomates en rondelles. Disposez-les sur le plat de service. Arrosez avec la vinaigrette. Saupoudrez délicatement de sel et de 4 épices. Finissez par quelques feuilles de basilic finement ciselé. 
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J'aime beaucoup ces tomates, en plus de la palette de couleurs, je les trouve bien douces. gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 28/07/2022 à 15:12
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Elles ont beaucoup de goût. ont aussi beaucoup de succès à la maison. Gros bisous à vous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/07/2022 à 18:02
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Un vrai plat estival, plein de fraîcheur et de saveurs , comme on les aime! Bisous .
Par chantal02 le 22/07/2024 à 19:16
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Tout à fait....Une salade de saison. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 27/07/2024 à 10:52
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c'est joli, mais depuis le debut du mois je profite de tomates du jardin d'un ami;... tu ne me feras pas manger ces tomates jolies mais qui n'ont rien a voir point de vue gout avec des tomates non industrielles !!! elles sont archi juteuses sucrées et ont un gout inimitable !!! rien a voir avec les tomates de grande surface... bon regal quand meme
Par cat le 31/07/2025 à 18:09
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