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La flognarde est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis.
La principale différence est qu'on y intègre d'autres fruits que la cerise. La plupart du temps les Limousins y mettent des pommes ou des poires. Aujourd'hui, je cuisine la flognarde aux trois fruits. 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes) -2 pommes -2 poires -2 pêches -3 oeufs -50g de beurre -0,5 litre de lait -100g de farine -100g de sucre -5cl de fleur d'oranger -1 sachet de sucre vanillé 
Badigeonnez un plat à gratin avec du beurre fondu.
Mélangez les oeufs, le sucre et la farine pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez, alors le reste du beurre fondu, la fleur d'oranger, puis, peu à peu le lait chaud. 
Pelez et coupez les pommes,les poires et les pêches en fines lamelles.
Disposez-les harmonieusement dans le plat. Versez le flan sur les pommes. Saupoudrez la flognarde avec du sucre vanillé. Faites cuire 30 minutes environ au four 220°. 
Cette délicate association de fruits est un véritable délice....
Bonne dégustation! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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