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PATRICIUS

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Petits Farcis au Chou

 02/11/2010
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 400 g de chair à saucisse
  • 6 feuilles de chou vert frisé
  • 200 g de riz arborio cuit
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1/2 bouquet de persil ciselé
  • 1 oignon émincé
  • Sel, poivre
  • Dans un faitout, faites blanchir les feuilles de chou 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
  • Laissez refroidir.
  • Dans une jatte, mélangez le riz cuit, la chair à saucisse, l'oignon et le persil, le sel, le poivre et les graines de coriandre.
  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Déposez une cuillère à soupe de ce mélange sur chaque feuille.
  • Roulez délicatement jusqu'à la moitié, puis repliez doucement les bords.
  • Finissez de rouler et fermez avec de la ficelle alimentaire.
  • Enfournez 20 minutes. Dégustez bien chaud.


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