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Les recettes de Jeanloumi

Les recettes de Jeanloumi

Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 500 gr de tagliatelles
  • 24 filets d'anchois à l'huile
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché
  • Sel, poivre
  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les tagliatelles.
  • Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les filets d'anchois égouttés.
  • Emiettez-les.
  • Mêlez-les au basilic.
  • Assaisonnez.
  • Liez aux pâtes égouttées.


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Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 endives
  • 300 gr de cantal
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de caramel
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1 cuillère à café d'huile de colza
  • 1 cuillère à café d'eau
  • Poivre
  • Effeuillez les endives et disposez-les dans un saladier.
  • Mélangez la sauce soja avec le caramel, le vinaigre, l'huile de colza, l'eau et le poivre.
  • Arrosez la salade d'endive de ce mélange.
  • Découpez le cantal en dés et garnissez en la salade.
  • Servez immédiatement.


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Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 6 personnes
  • 2 branches de céleri
  • 1 concombre
  • 10 radis
  • 3 carottes
  • 15 cl de crème fraîche
  • 125 gr de yaourt
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Curry en poudre
  • Sel, poivre
  • Pelez les carottes, lavez les radis et le concombre (pour ce dernier, pelez une lamelle sur deux).
  • Pelez les branches de céleri en enlevant les fils.
  • Taillez-le ainsi que les carottes en bâtonnets d'égales longueurs (ôtez la partie centrale pour ôter pépins et coeur filandreux).
  • Réservez.
  • Battez la crème fraîche. Rincez et ciselez la ciboulette.
  • Mélangez ensemble le yaourt, la crème, la ciboulette, le sel, le poivre et le curry.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
  • Servez les crudités avec la crème ciboulette.


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