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la caro attitude

Foie de boeuf grillé à l'ancienne

  25/10/2008
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • 600 gr de foie de boeuf
  • 10 gousses d'ail en purée
  • 2 cuillères à soupe de poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel
  • Piques en bois
  • Préparez le barbecue avec du charbon de bois.
  • Faîtes chauffer.
  • Découpez le foie en gros morceaux.
  • Mélangez-les avec l'ail, le poivre, l'huile et le sel.
  • Embrochez-les.
  • Faîtes griller au barbecue en tournant régulièrement.
  • Servez chaud et tendre.


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Tarte aux kiwis

  25/10/2008
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 8 personnes
  • 5 kiwis
  • 1 orange
  • 1 pâte brisée
  • ¼ litre de lait
  • 3 oeufs
  • 120 gr de sucre roux de canne
  • 40 gr de maïzena
  • Préchauffez votre four à 220° (thermostat 7-8).
  • Etalez la pâte brisée sur un moule à tarte beurré.
  • Mettez-la à cuire à blanc 20 min.
  • Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à frémissement.
  • Dans une terrine, mélangez le sucre et la maïzena.
  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Mettez les jaunes dans la terrine, mélangez.
  • Ajoutez doucement le lait chaud, en mélangeant bien.
  • Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer 5 min à feu moyen.
  • Eteignez et ajoutez le jus d'orange pressé.
  • Pelez et coupez les kiwis en rondelles et répartissez-les sur la pâte cuite.
  • Versez ensuite la crème.
  • Mettez au frais plusieurs heures avant de servir.


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Lentilles à l'exotique

  25/10/2008
Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
  • 450 gr de lentilles corail
  • 40 cl de lait de coco
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre.
  • Faites-y revenir l'oignon pelé et émincé.
  • Ajoutez les lentilles.
  • Versez le lait de coco.
  • Couvrez d'eau à mi-hauteur.
  • Portez à ébullition.
  • Laissez cuire à petits frémissements et sous couvert pendant environ 25 minutes.


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