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La table de Tante Rebb

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Gâteau aux carottes et aux amandes

 22/07/2011
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour : 6 personnes
  • 6 oeufs
  • 100 gr de farine
  • 100 gr de Maïzena
  • 300 gr de carottes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 gr de poudre d'amandes
  • 50 gr d'amandes effilées
  • 200 gr de sucre
  • Sel
  • Kirsch
  • Huile
  • Préchauffer votre four à 180°.
  • Eplucher et râper les carottes, les arroser de Kirsch.
  • Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter les amandes en poudre, puis la farine et la maïzena, et enfin les carottes en incorporant chaque ingrédient au fur et à mesure.
  • Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au mélange en soulevant avec la spatule, sans mélanger.
  • Ajouter enfin les amandes effilées (saupoudrer la moitié sur le dessus du gâteau).
  • Verser dans un grand moule haut huilé de 24 cm.
  • Cuire 45 minutes environ, en surveillant la cuisson à la pointe du couteau.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

 

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