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Je vous propose cette recette de fettuccini à la crème de courgettes. Tout d'abord, la courgette est un légume de saison et en plus, cet accompagnement préparé au Thermomix, change de la traditionnelle sauce tomates.
Les ingrédients : - 1 paquet de pâtes fraîches - 2 courgettes - 50g de parmesan - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 20g d'huile d'olive - 2 courgettes - 100g de lait - sel et poivre du moulin - 5 feuilles de basilic - du curry 
1 - Mettre les 2 gousses d'ail et l'oignon épluché et coupé en 4 dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords avec une spatule.
2 - Ajouter 20g d'huile d'olive et programmer 2 minutes, 100°, vitesse 1. 3 - Ajouter 300g de courgettes épluchées une bande sur deux et coupées en petits morceaux, le sel, le poivre, le curry selon votre goût. 4 - Cuire 10 minutes, 100°, sens inverse, vitesse cuillère. 5 - Pendant ce temps, préparer les pâtes. 6 - A la fin de la cuisson du Thermomix, ajouter le lait et programmer 8 minutes, 100°, sens inverse, vitesse cuillère. 7 - Ajouter les feuilles de basilic, le parmesan râpé et programmer 20 secondes, vitesse 8. 
8 - Egoutter les pâtes et servir rapidement.
La photo n'est peut-être pas appétissante mais c'est très bon!!! j'étais pressée ce jour-là, pas le temps de bien décorer l'assiette! ce sera pour la prochaine fois car je referai cette recette. C'est délicieux.
Source : Cookomix 
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