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Hier, je vous ai donné la recette des poireaux vinaigrette mimosa que j'ai préparée avec les blancs des poireaux et aujourd'hui, je vous propose cette bonne soupe préparée avec le vert des poireaux. Rien n'est perdu! tout est bon dans le poireau....
Les ingrédients : - 300g de poireaux (la partie verte) - 1 oignon - 500g d'eau - 300g de lait - 4 pommes de terre selon la taille - 2 bouillons cube "brut de chez Maggi" je n'utilise plus que ceux-ci. - créme fraîche - sel et poivre (à ajuster) - persil haché. La recette : 1 - Mettre les poireaux coupés en morceaux et l'oignon coupé en 4 dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5 et racler les parois du bol. 
2 - Ajouter l'eau, les pommes de terre coupées en morceaux et les bouillons cube. Cuire 22 minutes, Varoma, vitesse 1.
3 - Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter le lait. Mélanger 45 secondes, vitesse 8.
4 - Servir chaud et ajouter un peu de crème fraîche et de persil haché.
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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Le poireau est plein de vitamines et en plus, c'est un allié minceur! Alors, ne pas nous en priver... La cuisson a été réalisée au Cookéo. Je les ai accommodés à la vinaigrette avec un oeuf dur mouliné.
Les ingrédients : - 6 poireaux - 200ml eau pour la cuisson - 1 ou 2 oeufs durs - vinaigrette - persil haché - 2 échalotes La recette : 1 - Laver et couper les poireaux en tronçons. Les miens étaient congelés. 2 - Dans la cuve du Cookeo, mettre l’eau puis placer le panier vapeur. Ajouter les poireaux puis lancer la cuisson sous pression pour 8 minutes. Transvaser dans un autre récipient puis laisser refroidir. Pendant ce temps, cuire les oeufs durs. 3 - Préparer votre vinaigrette. Pour moi, ce sera : 2/3 huile d'olive, 1/3 huile de colza, vinaigre Melfor, moutarde, Kelpamare, sel et poivre. 4 - Emincer les échalotes. Disposer les poireaux tièdes côte à côte dans chaque assiette. Arroser de vinaigrette. Parsemer du blanc d’œuf et du jaune hachés à la moulinette. Décorer de persil haché. 
Délicieux et très simple!
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J'ai préparé la pâte de ce délicieux dessert au Thermomix et je l'ai fait cuire dans mon Cake Factory.
Vraiment une recette que je vous conseille!! Les ingrédients : - 2 oeufs - 60g de sucre en poudre - 20g de beurre fondu - 100g de lait - 70g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet) - 800 g de pommes, coupées en fines tranches à la mandoline - Pour les gourmands, on peut ajouter un peu de rhum. C'est ce que j'ai fait!!! Il me restait quelques canneberges séchées, je les ai ajoutées au pommes. 
La recette :
1 - Beurrer et fariner un moule à manqué ou le plat du Cake Factory, puis réserver. 2 - Insérer le fouet dans le bol du Thermomix. Mettre les œufs et le sucre dans le bol, puis fouetter 2 minutes/vitesse 3. 3 - Ajouter le beurre fondu, le rhum et le lait, puis fouetter 45 secondes/vitesse 3. Retirer le fouet. 4 - Ajouter la farine, la levure chimique. Puis mélanger 20 secondes/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 5 - Mélanger de nouveau 15 secondes/vitesse 4. Transvaser dans un grand saladier. 
6 - Ajouter les pommes et les canneberges dans le saladier, puis mélanger à l'aide de la spatule.
7 - Transvaser dans le moule préparé, puis enfourner et cuire au four 35 minutes à 180° et le même temps dans le Cake Factory avec le programme "Gâteau à partager". 
Et voilà...
Il ne nous reste plus qu'à nous régaler!
La recette vient du site "COOKIDOO".
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Le WE approche, je vous propose une petite gourmandise qui nous a fait "fondre de plaisir"....
Les ingrédients : - des fonds de tarte en pâte sablée Pour la crème pâtissière : - 250ml de lait - 1 oeuf - 1 jaune d'oeuf - 25g de chocolat à pâtisserie - 35g de sucre - 25g de farine ou de fécule Pour la décoration : - crème chantilly - copeaux de chocolat. 
La recette :
1 - Dans le bol, mettre le chocolat cassé en morceaux et mixer 30 secondes, vitesse 9. 2 - Ajouter ensuite le lait, l'oeuf, le jaune d'oeuf, le sucre et la farine. Programmer 7 minutes, 90°, vitesse 4. 3 - Réserver la crème pâtissière dans un petit saladier. Pour éviter qu'une peau ne se forme à la surface, la recouvrir avec du film étirable. 4 - Laisser refroidir légèrement la crème avant de garnir les fonds de tarte. 
5 - Ajouter la touche finale : de la chantilly et quelques copeaux de chocolat.
On a craqué.... LOL....
Je vous souhaite un bon WE de la Toussaint.
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Une soupe que je vous conseille en cas de soucis intestinaux... mais elle est aussi très bonne même sans ces problèmes!
Les ingrédients : - 100g de carottes pelées et coupées en morceaux - 60g de riz - 20g de beurre - 1 litre d'eau - sel - 1 oeuf (facultatif). 
La recette :
1 - Mettre les carottes, le riz et le beurre dans le bol de mixage et râper 5 secones, vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. 2 - Puis faire revenir 5 minutes, 120°, vitesse fouet. 3 - Ajouter l’eau et le sel et cuire 40 minutes, 100°, vitesse 1. 4 - Ajouter ou non un œuf et mélanger 2 minutes, 100°, vitesse 3. 5 - Laisser le gobelet doseur en place et réduire en purée 1 minute, vitesse 5 à 10 en augmentant progressivement la vitesse. Rectifier l’assaisonnement de la soupe. Ne pas servir trop chaud. 
Quelques conseils :
1 - Cette soupe de riz épaisse est digeste et fait du bien à tout le système digestif, c’est pourquoi elle est très légèrement assaisonnée. Le sel est utilisé ici avec parcimonie. 2 - L’œuf est facultatif. Si vous sentez un début d’indigestion, n’ajoutez pas d’œuf, ignorez complètement l’étape 4 et mixez directement la soupe. 3 - Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine à la place du riz. 4 - Si vous testez cette soupe alors que vous n'avez pas de soucis instestinaus, saler alors davantage la soupe et l’agrémenter d’herbes aromatiques ciselées. 5 - J'ai trouvé cette recette sur le site "COOKIDOO". Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN. 
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La courgette est toujours la star de l'été! Et il faut trouver des recettes pour se renouveler. Je vous propose celle-ci bien goûteuse qui est une recette de quiche dans l'esprit "quiche sans pâte".
Les ingrédients : - 3 ou 4 courgettes selon leur taille - 1 oignon rouge ou jaune - 1 gousse d'ail - 200g de féta - quelques brins de menthe - 3 oeufs - 300ml de lait - 80g de farine ou (50g de farine et 30g de fécule) - sel et poivre du moulin - curry. 
La recette :
1 - Laver les courgettes et les couper en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Eplucher l'oignon et la gousse d'ail et les trancher. 2 - Faire revenir les tranches de courgettesavec l'oignon et l'ail dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. 3 - Pendant ce temps-là, préparer la "migaine" dans un saladier ou au Thermomix. Mettre dans le bol, la menthe, la farine, le lait, les oeufs. Saler, pouvrer et ajouter du curry si vous aimez. 4 - Mélanger 10 secondes, vitesse 6. 5 - Ajouter la féta coupée en gros morceaux et programmer 3 secondes, vitesse 5. 6 - Huiler ou chemiser un plat allant au four. Répartir les 2 tiers des courgettes dans ce plat. Verser l'appareil à flan sur le dessus. Rajouter les dernières rondelles de courgettes sur le dessus. 
7 - Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 35 minutes. Le flan doit être bien gonflé et doré.
J'ai accompagné ce flan d'un filet de poisson pané et de quelques feuilles de salade.
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J'avais été tentée par l'achat de ce camembert pour le préparer au barbecue et puis... finalement, je l'ai cuisiné dans mon Cake Factory et c'était très bon....
Les ingrédients : - 800g de pommes de terre - 1 camembert - 3 cuillères à soupe de miel - 6 brins de thym ou romarin - sel et poivre du moulin - huile d'olive - paprika doux 
La recette :
1 - Laver les pommes de terre et les couper en morceaux. Les déposer dans le plat du Cake Factory et ajouter un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter les brins de thym ou romarin. 
2 - Sortir le camembert de sa boîte. Faire des croix sur le fromage, le déposer sur les pommes de terre, parsemer le dessus de paprika doux et de thym. L'arroser de miel.
3 - Sélectionner le programme P6 ""Manuel" pendant 40 minutes.
Certes nourrissant... mais délicieux avec quelques feuilles de salade....
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Je vous propose aujourd'hui ce plat vite péparé pour terminer un reste de poulet cuit. Je lui ai associé une boîte d'aubergines cuisinées en caponata et un bocal de ma sauce tomate maison.
Les ingrédients : - 1 sachet de gnocchis à poêler au fromage - 1 boîte d'aubergines en caponata - 1 bocal de sauce tomate - 1 boule de mozzarella di bufala - 1 petite boîte de champignons - un reste de poulet cuit - sel et poivre du moulin - quelques feuilles de basilic 
La recette :
1 - Dans une sauteuse, faire revenir les gnocchis comme indiqué sur le paquet. Puis, ajouter les aubergines en caponata, les champignons, la sauce tomate et le poulet coupé en morceaux. Saler et poivrer. Mélanger le tout délicatement. 2 - Verser la préparation dans le plat du Cake Factory ou dans un plat allant au four. Parsemer le dessus de morceaux de mozzarella. 
3 - Sélectionner le programme Manuel P6 pendant 30 minutes à 240°.
Servir et décorer de quelques feuilles de basilic.
Pour d'autres recettes réalisées au Cake Factory, suivez ce LIEN.
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Pour la première fois de la saison, nous avons mangé une jardinière de légumes avec des petits pois frais achetés sur le marché de Royan.
C'est dans mon Cookéo que j'ai préparé la jardinière avec des petits pois, des carottes, une salade sucrine et un oignon.
La recette est sur mon blog en suivant ce LIEN. 
Quant au rôti de porc, je l'avais cuit la veille aussi dans mon Cookéo. Je l'ai parfumé avec une branche de romarin du jardin.
Vous découvrirez la recette en suivant ce LIEN. 
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Les enchiladas sont un plat typique de la cuisine mexicaine composé d'une tortilla de maïs garnie et recouverte de sauce épicée. La garniture comporte généralement de la viande, et notamment du poulet, surtout au Mexique, mais elle peut aussi être à base de bœuf, de purée de haricots noirs frits, de porc, mais traditionnellement pas de fruits de mer ni de poisson.
Dans certaines traditions culinaires, l'enchilada est gratinée au four. Les ingrédients : - 3 filets de poulet - 1 poivron jaune et 1 poivron rouge J'ai utilisé des poivrons en surgelés. - 1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 1 filet d'hyile d'olive - 1 bocal de sauce "Fajita" Old el Paso - 1 paquet de tortillas - râpé 
La recette :
1 - Eplucher l'pignon et l'ail. Les émincer. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. 2 - Couper les filets de poulet en morceaux. Epépiner les poivrons et les couper en morceaux. Ajouter le poulet et les poivrons dans la sauteuse et faire revenir le tout environ 5 minutes. Comme je n'avais plus beaucoup de poivrons, j'ai ajouté une courgette coupée en dés. 3 - Ajouter le contenu du bocal de sauce dans la sauteuse. 
4 - Remplir les tortillas de ce mélange et garder un peu de sauce. Les ranger ouverture vers le bas dans le plat du Cake Factory.
5 - Couvrir du restant de sauce et parsemer de râpé. J'aime bien utiliser le mélange de 3 fromages que j'achète chez Lidl. 
6 - Sélectionner le programme "Manuel P6" à 210° pendant 30 minutes.
Servir les enchiladas accompagnées de quelques feuilles de salade.
Pour d'autres recettes réalisées au Cake Factory, suivez ce LIEN.
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Désolée de vous abandonner ces derniers temps... parfois, c'est comme ça... Pour me faire pardonner, je reviens avec une excellente recette que j'ai trouvée sur le blog de Thermominoux.
J'ai préparé la pâte au Thermomix et j'ai cuit le gâteau dans le Cake Factory. Les ingrédients : - 5 à 6 pommes (environ 700g) - 150g de farine - 120g de beurre mou - 80g de sucre (j'ai baissè la quantité) - 4 oeufs - 40g de sucre perlé - 1 citron ou jus de citron - cannelle selon votre goût - 1 pincée de sel. 
La recette :
1 - J'ai fait cuire ce gâteau dans mon Cake Factory. Pour une cuisson au four, le préchauffer à 180°. 2 - Peler et couper les pommes en petits dés et les citronner pour éviter qu'elles ne brunissent. 3 - Mettre le beurre bien mou et le sucre en poudre dans le bol du Thermomix. 4 - Programmer 3 minutes, vitesse 3 jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 5 - Ajuter les oeufs, la farine et la pincée de sel. Puis programmer 1 minute, vitesse 4. 
6 - Ajouter les dés de pommes, la cannelle si vous aimez. Mélanger 1 minute, sens inverse, vitesse 2.
7 - Beurrer le plat du Cake Factory et verser la préparation. Bien la répartir. Parsemer de sucre perlé. Mais je dois reconnaitre que cela ne sert à rien car il a fondu à la cuisson. Il vaut mieux le mettre à la fin.
8 - Choisir le programme "Manuel" P6 pendant 15 minutes à 200° puis 35 minutes à 180°.
9 - Après refroidissement, saupoudrer de sucre glace.
Bonne dégustation....
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Nous avions mangé du poulet et avec les bons restes grattés sur la carcasse, j'ai préparé une quiche sans pâte. J'ai utilisé des légumes que j'avais au congélateur (poivrons, champignons et poireaux.
Les ingrédients : - des restes de blancs de poulet - poivrons, champignons et poireaux congelés - 3 oeufs - 1 échalote - huile d'olive - 30g de Maïzena - 200ml de crème liquide ou de lait de cuisine Gloria - gruyère râpé - sel et poivre - curry si on aime. 
La recette :
1 - Préparation de l'appareil que j'ai réalisé au Thermomix. Mettre la Maïzena, la crème, les oeufs, le sel, le poivre et le curry dans le bol. Mixer 1 minute, vitesse 4. 
2 - Dans une sauteuse, verser un peu d'huile d'olive et faire revenir l'échalote émincée. Puis ajouter, les poivrons, les champignons et les poireaux ou d'autres légumes.
Comme mes légumes étaient congelés, j'ai attendu que toute l'eau rendue par les légumes se soit évaporée. Saler et poivrer. 3 - Ajouter le blanc de poulet coupé en morceaux. Bien mélanger le tout. 
4 - Verser le tout dans le plat du Cake Factory. Parsemer de gruyère râpé.
5 - Lancer la cuisson P6 "Manuel" à 240° pendant 30 minutes.
6 - Découper la quiche sans pâte et l'accompagner de quelques feuilles de mâche.
Pour d'autres recettes réalisées au Cake Factory, suivez ce LIEN.
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C'est une première avec le Cake Factory : la préparation et la cuisson de petits pains aux céréales. Ça tombait bien, j'avais un paquet de farine multi-céréales! J'ai préparé la pâte dans mon Thermomix. Si vous êtes courageuse, ça marche aussi à la main....
Les ingrédients : - 300ml d'eau froide - 1 cuillère à café et demi de sel ou 10g - 500g de farine - 1 sachet de levure boulangère 
La recette :
1 - Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer fonction "épi" pendant 5 minutes. 2 - Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné. Ramener les bords de la pâte 3-4 fois vers le centre, la rouler en boule, la poser dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser pousser 1-2 heures à température constante (à l'abri des courants d'air). La pâte doit doubler de volume. 
3 - A ce stade, vous pouvee faire un pain entier que vous cuirez dans le plat du Cake Factory ou bien vous pouvez choisir de faire des petits pains individuels dans le moule à mini-cakes.
4 - Je n'ai rempli que 5 emplacements. Dans le dernier, j'ai mis de l'eau. Je me souvenais que lorsque je faisais cuire mon pain au four, je mettais un récipient d'eau sur le fond pour créer de l'humidité afin que le pain soit plus croustillant. Et ça a bien marché! 
5 - Programmer P6 "Manuel" à 240° pendant 15 minutes puis 180° pendant 15 minutes.
J'adore faire du pain car une bonne odeur plane dans la cuisine. Mes petits pains étaient réussis et la croûte bien croustillante.
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Je vous propose cette façon très gourmande de cuisiner les ravioles, spécialité du Dauphiné. Elles sont farcies de fromage frais, celles que j'ai achetées sont au chèvre, je vous les conseille, c'est un délice!
Les ingrédients : - 1 paquet de ravioles - 4 poireaux - 2 courgettes - 1 brique de crème - 250ml de vin blanc de cuisine - fromage râpé aux 3 fromages - huile d'olive - sel et poivre du moulin. 
La recette :
1 - Emincer les poireaux et éplucher les courgettes. Les détailler en petits morceaux. 2 - Les faire cuire à couvert avec un peu d'huile d'olive pendant un bon quart d'heure en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer. Ajouter un peu d'eau pendant la cuisson si nécessaire. 3 - Ajouter la crème fraîche et le vin blanc à la préparation. Mélanger bien. 
4 - Déposer une petite quantité de fondue de légumes au fond du moule Cake Factory et recouvrir de deux plaques de ravioles posées côte-à-côte.
5 - Ajouter une belle couche de légumes et recouvrir de nouveau de ravioles. 6 - Répéter l'opération en terminant par une couche de poireaux. Parsemer de fromage râpé. 
7 - Sélectionner le programme P6 "Manuel" à 230°C pour 20 minutes de cuisson.
Servir, accompagner de quelques feuilles de salade verte et déguster. C'est délicieux....
Pour d'autres recettes réalisées au Cake Factory, suivez ce LIEN.
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Vous aimez les croque-monsieurs? je vous propose cette version très gourmande qui change des croque-monsieurs individuels.
Les ingrédients : - 1 paquet de pain de mie sans croûte - 6 tranches de jambon cuit - des tranches de fromage emmental - 3 ou 4 oeufs - 200ml de crème liquide - 200ml de lait - gruyère râpé - sel, poivre et curry. 
La recette :
1 - Dans le plat du Cake Factory ou tout autre plat rectangulaire allant au four, disposer des tranches de pain de mie. Couper éventuellement les tranches pour les adapter au plat. 
2 - Dans le bol du Thermomix ou un saladier, mixer la crème, les oeufs, le lait, le sel, le poivre et le curry. Programmer 15 secondes, vitesse 4.
3 - Verser un peu de cette préparation sur le pain pour imbiber les tranches. 
4 - Ajouter sur le pain, le jambon cuit puis les tranches de fromage.
5 - Couvrir avec une nouvelle couche de pain imbibé, de jambon et de fromage en tranches et terminer par une couche de pain imbibé.
6 - Parsemer le plat de gruyère râpé. 
7 - Placer le plat dans le Cake Factory et programmer "Gâteaux à partager" P1, 30 minutes, 200°.
8 - Sélectionner ensuite le programme "Manuel" P6, 240°, 10 minutes. 
9 - Démouler sur un plat et découper le coque cake.
Délicieux avec quelques feuilles de salade!
Pour d'autres recettes réalisées au Cake Factory, suivez ce LIEN.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un four classique avec les mêmes préconisations de cuisson. 
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J'ai trouvé ce produit chez LIDL et il m'a tentée. C'est un filet mignon de porc saumuré et cuit au deux moutardes (moutarde à l'ancienne et moutarde de Dijon). La viande est d'orignie France. Je vous sonseille ce produit car la viande était excellente.
Les ingrédients : - 1 filet mignon de porc - 1 pâte feuilletée - 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait ou d'eau. 
La recette :
Il n'y a pas grand chose à préparer du fait que le filet mignon est déjà assaisonné. 1 - Dérouler la pâte feuilletée et déposer le filet mignon sur la pâte. Comme il était assez long et que j'aurais eu du mal à replier la pâte, j'ai coupé les extrémités du filet mignon et je les ai placées le long des côtés. 
2 - Procéder au pliage de la pâte. Découper des bandelettes de chaque côté du filet mignon. Commencer par replier les extrémités de la pâte sur le filet mignon.
3 - Puis replier les bandelettes les unes sur les autres comme sur les photos.
4 - Badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf délayé. 
5 - Placer le filet mignon dans le plat du Cake Factory recouvert de papier de cuisson.
6 - Programmer le Cake Factoy en "Manuel" P6 pendant 40 minutes à 200°.
Vous pouvez aussi le cuire dans un four traditionnel. Les temps de cuisson et les températiures sont les mêmes que dans le Cake Factory. 
7 - J'ai récupéré la sauce qui se trouvait dans l'emballage plastique du filet mignon. Je l'ai faite un peu chauffer et je l'ai déposée sur les tranches de filet mignon.
J'ai accompagné cette viande de pommes sarladaises et de quelques feuilles de mâche. 
Pour d'autres recettes réalsiées au Cake Factory, suivez ce LIEN.
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Pour la première fois, j'ai testé la cuisson d'une brioche dans le plat du Cake Factory. J'ai préparé la pâte au Thermomix.
Les ingrédients : - 350g de farine - 60g de sucre en poudre - 75g de beurre - 180ml de lait - 1 oeuf - 10g de levure de boulanger ou 4g de levure sèche (1 cuillère à café rase) - 1/2 cuillère à café de sel - sucre perlé Pour la dorure : - 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait ou d'eau 
La recette :
Préparation de la pâte au Thermomix : 1 - Verser le lait dans le bol du Thermomix. Ajouter les oeufs et le sucre. Programmer 2 minutes, 37°, vitesse 2. 2 - Ajouter la farine et la levure et programmer 4 minutes, épi. 3 - Terminer par le beurre coupé en morceaux et le sel. Programmer 5 minutes, épi. 
4 - Laisser lever dans le bol du Thermomix ou dans un saladier pendant 1h30. La pâte a failli se sauver par le couvercle... LOLLLL....
5 - Dégazer la pâte sur votre plan de travail. Former un boudin et découper 6 morceaux. Former des boules et les disposer dans le plat du Cake Factory.
6 - Les badigeonner avec le jaune d'oeuf délayé dans le lait ou un peu d'eau. Placer le plat dans le Cake Factoty et laisser lever à nouveau 1 heure. 
7 - Programmer la cuisson en "Manuel" P6, 180°, 30 minutes.
La brioche a super bien levé et je pense qu'elle a dû toucher le couvercle lors de la cuisson, d'où le dessus bien plat. Cela n'a rien enlevé au côté moelleux de la brioche. 
Un petit conseil... ne faites pas comme moi qui ai oublié de mettre le sucre perlé!! je ferai mieux la prochaine fois!!
Cette recette peut être réalisée sans Thermomix et peut être cuite dans un four traditionnel. Je vous la conseille, la brioche est filandreuse et même deux jours après, elle est encore moelleuse. 
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Recette incontournable, avec ses pommes de terre en rondelles et sa croûte de reblochon, la tartiflette de savoie est le plat de l'hiver. J'ai testé la cuisson dans mon Cake Factory.
Vous connaissez toutes et tous la recette. Voici un rapide rappel! Les ingrédients : - des pommes de terre - 1 barquette de dés de lardons fumés - 1 ou 2 oignons - 1 reblochon - 1 pot de crème fraîche ou 1 brique de lait Gloria de cuisine - 100ml de von blanc de cusine - huile d'olive. 
La recette :
1 - J'ai cuit les pommes de terre à la vapeur au Cookéo mais parfois, je les fais aussi revenir à la poêle dans un mélange d'huile d'olive et de beurre. 
2 - Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les oignons émincés. Quand ils sont translucides, ajouter la barquette de dés de lardons et laisser revenir le tout. Ajouter la crème ou la lait Gloria de cuisine et le vin blanc. Bien remuer et laisser mijoter quelques minutes.
3 - Dans le plat du Cake Factory, déposer la moitié des pommes de terre coupées, les recouvrir avec la moitié de la préparation oignons-lardons-crème. Répéter l'opération une seconde fois. 4 - Habituellement, on coupe le fromage en deux et on le pose sur le plat pour le faire fondre. Mais moi, je préfère le détailler en morceaux et bien les répartir pour qu'il y en ait partout dans mon plat. 
5 - Replacer le plat dans le Cake Factory. Programmer "Manuel" P6, 240°, 30 minutes.
6 - Servir et accompagner d'une bonne salade verte. N'oubliez pas d'ajouter un peu de levure de bière...
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Un menu délicieux! le gratin dauphinois cuit au Cake Factory, était très réussi, nous nous sommes régalés.
Les ingrédients pour le gratin dauphinois : - 750g de pommes de terre - 2 gousses d'ail hachées - 375g de crème - 185g de lait - sel et poivre du moulin - gruyère râpé. 
La recette :
1 - Eplucher, laver et couper les pommes de terre à la mandoline. 2 - Hacher les gousses d'ail et les ajouter aux pommes de terre émincées. 3 - Dans un grand saladier, mélanger la crème, le lait et ajouter les pommes de terre aillées. Saler et poivrer. 
4 - Verser la préparation dans le plat du Cake Factory. Parsemer de gruyère râpé.
5 - Programmer "Manuel" P6, 230° pendant 60 minutes. 
Pendant la cuisson du gratin dauphinois, j'ai fait cuire à la poêle les croques saumon aux légumes. C'était la première fois que j'achetais ce produit et nous l'avons apprécié.
C'est une préparation à base de saumon et légumes (pommes de terre, carottes et courgettes) que j'ai fait revenir à la poêle 6 à 8 minutes dans de l'huile d'olive. Il est aussi possible de les cuire au four préchauffé à 180° pendant 10 à 12 minutes. 
Il ne reste plus qu'à servir et accompagner ce plat de quelques feuilles de salade verte.
Pour d'autres recettes réalisées au Cake Factory, suivez ce LIEN.
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Des amis nous ont donné quelques morceaux de sanglier, en particulier des côtes et un morceau que j'ai préparé en daube.
Je n'avais jamais cuisiné de côtes de sanglier. J'ai regardé sur le net comment les accomoder et j'ai lu qu'il était possible de les cuire à la plancha. Donc, je les ai congelées en attendant les beaux jours. 
La veille, on met la viande à mariner.
Les ingrédients et la marinade : - 75cl de vin rouge environ - 1 carotte - 2 gousses d'ail - 1 échalote - 1 oignon - 1 feuille de laurier - 1 brin de thym - 1 brin de persil - 2 cuillères à soupe de cognac - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - quelques grains de poivre. 1 - Préparer la marinade. Attention! surtout ne pas la saler! Mettre tous les ingrédients dans un saladier avec la viande de sanglier et laisser mariner 24 heures. 
Les ingrédients pour la daube :
- le morceau de sanglier qui a mariné - 2 barquettes d'allumettes de lardons - 2 carottes - 1 oignon - paprika doux - farine - des champignons de Paris (congelés pour moi) - sel et poivre du moulin - huile d'olive et beurre 
La recette :
J'ai préparé cette recette au Cookéo mais il est possible de la préparer dans une cocotte avec juste un temps de cuisson plus long par rapport au Cookéo. 1 - Essuyer les morceaux de sanglier, les fariner et les faire revenir dans le Cookéo en mode "Dorrer" avec de l'huile d'olive et un peu de beurre (cela évite les éclaboussures). Les saupoudrer de paprika. Puis, réserver les morceaux. 
2 - Pendant ce temps, émincer l'oignon, les gousses d'ail et les carottes. Puis les faire revenir dans le Cookéo avec les champignons de Paris et les épices.
3 - Arrêter le mode "Dorer". Remettre les morceaux de sanglier dans la cuve. Ajouter le vin de la marinade. compléter avec un peu d'eau si cela est nécessaire afin qu’il ne reste qu’un demi cm de viande visible en surface. Bien remuer pour décoller les sucs. 4 - Passez en mode "Sous pression" et programmer 40 minutes. Nous aimons la viande fondante. 
5 - J'ai accompagné cette daube d'une bonne purée maison que j'ai préparée au Thermomix. La recette est ICI.
Conseil :
A la fin de la cuisson, si vous trouvez que la sauce est trop liquide, délayez une cuillère à soupe de Maïzena dans un peu d'eau froide. Puis verser le tout dans la cuve et laisser en mode "Maintien au chaud" quelques minutes. Un autre truc pour épaissir la sauce, mettez une ou deux cuillères à soupe de purée en flocons. Attention! à ne pas faire de grumeaux. Puis, servez et dégustez! C'est délicieux.. 
Pour d'autres recettes réalisées au COOKEO, suivez ce LIEN.
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Une gourmandise que Roger adore....
Les ingrédients : - 500ml de lait - 2 oeufs - 40g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 90g de Maïzena - un peu de rhum pour parfumer! 
La recette :
1 - J'ai préparé la pâte dans le Thermomix. Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 8 minutes, 90°, vitesse 4. 2 - Transvaser dans un moule et le placer sur la grille dans le Cake Factory. Ne pas mettre le plat! 3 - Cuire en mode "Manuel" P6 pendant environ 60 minutes à 220°. Le flan est cuit lorsque sa surface est dorée avec la formation de tâches brunes éparses. 
Vous pouvez préparer ce flan sans pâte dans le plat du Cake Factory. Dans ce cas, doubler les doses.
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Une recette régressive... comme quand j'étais petite!!
Les ingrédients : - 4 pommes à cuire - 40g de cassonade - 30g de beurre (pour moi salé) - du rhum ou calvados ou jus d'orange - 1 cuillère à café de cannelle (selon vos goûts) - quelques bâtons de cannelle pour la déco. 
La recette :
1 - Ne pas éplucher les pommes mais les évider avec un vide-pomme. Les piquer avec une fourchette dans deux endroits différents, pour que les pommes n'éclatent pas à la cuisson. 2 - Mélanger la cassonade avec la cannelle. 3 - Déposer les pommes dans le plat Téfal. Verser la moitié du sucre à l'intérieur des pommes et le reste toiut autour dans le plat. 4 - Ajouter une belle noisette de beurre dans les pommes ainsi qu'environ 20ml de rhum ou alcool de votre choix. 
5 - Sélectionner le programme "manuel" P6 - 200° - 1h00 pour que les pommes soient fondantes lorsqu'on plante un couteau dedans.
De temps en temps, ouvrir le couvercle et surveiller. Si vous voyez qu'il n'y a pas assez de jus, ajoutez un peu d'eau (cela dépend des pommes que vous aurez choisies) et arroser les pommes avec le jus. 
Régalez-vous!!
Je n'ai pas choisi le bon plat car je les ai un peu écrasées... LOL... mais c'était excellent... Pour la présentation, j'ai ajouté un bâton de cannelle à l'intérieur des pommes. 
Pour d'autres recettes réalisées avec le Cake Factory, suivez ce LIEN.
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Je poursuis mes investigations culinaires avec mon nouveau "joujou" et aujourd'hui, je vous présente mon crumble aux pommes, noix et raisins secs. Comme Roger l'a dit : "une tuerie"....
Les ingrédients : - 4 pommes à cuire - quelques noix - des raisins secs macérés dans du rhum - 15g de beurre - 20g de sucre roux Pour le crumble : - 140g de farine - 100g de beurre - 100g de sucre - 80g de poudre d'amandes 
La recette :
1 - J'ai réalisé le crumble au Thermomix. Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 50 secondes, vitesse 2. Si vous le faites à la main : placer tous les ingrédients dans un saladier et travailler à la main jusqu'à obtenir un sable grossier. 
2 - Mettre le beurre dans le plat du Cake Factory et lancer le programme P5 pendant 3 minutes. Pendant ce temps, commencer à éplucher les pommes et les couper en gros cubes.
3 - Bien répartir le beurre fondu dans le plat puis saupoudrer de sucre. Ajouter les pommes, les noix coupées en morceaux et les raisins secs.
Conseil : j'ai toujours au réfrigérateur, un récipient qui contient des raisins secs qui macérent dans du rhum. 4 - Recouvrir les fruits avec le crumble. 
5 - Fermer l'appareil et lancer le programme "Manuel" P6 pendant 45 minutes. J'ai laissé plus longtemps pour que le crumble soit un peu doré.
Remarque : je trouve que les plats ne sont pas tellement dorés, c'est ce qui est dommage! 
Bonne dégustation!
Pour d'autres recettes réalisées au Cake Factory, suivez ce LIEN.
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Très pratiques pour le repas d'un soir....
Les ingrédients : - 50ml de lait - 50ml de vin blanc de cuisine - 3 oeufs - 80ml d'huile d'olive - 180g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100g de tomates séchées - 4 cuillères à café de graines de pavot - sel et curry. 
La recette :
J'ai préparé la pâte au Thermomix. 1 - Mettre le lait, le vin blanc, les oeufs et l'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Programmer 20 secondes, vitesse 3. 2 - Ajouter la farine, le sel, le curry et la levure chimique. Programmer 20 secondes en augmentant progressivement la vitesse pour atteindre la vitesse 5. 3 - Racler les parois du bol. 4 - Couper les tomates séchées en petits morceaux, les ajouter dans le bol ainsi que les graines de pavot. Programmer 15 secondes, vitesse 2. 
5 - Répartir la préparation dans un moule à mini-cakes.
6 - Dans le Cake Factory, placer la grille et déposer le moule. 
7 - Choisir le programme "gâteaux individuels" P2 pendant 30 minutes.
Délicieux avec quelques feuilles de salade verte.
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C'est la première recette que j'ai testée avec mon nouveau "joujou" apporté par le père Noël!
Les ingrédients : - 60g de beurre - 1 oeuf - 60g de sucre roux - 30ml de crème ou lait Gloria cuisine - 110g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100g de myrtilles ou autres fruits... 
La recette :
J'ai préparé la pâte dans mon Thermomix mais dans un saladier, ça marche aussi! 1 - Mettre le beurre dans le bol du thermomix. Chauffer 2 minutes, 60°, vitesse 1. 2 - Ajouter les autres ingrédients sauf les myrtilles. Programmer 30 secondes, vitesse 4. 3 - Déposer des myrtilles dans le fond de chaque petit moule. Répartir la pâte équitablement. Remettre quelques myrtilles. Remarque : la prochaine fois, je mélangerai les myrtilles dans la pâte. 
4 - Enlever le plat du Cake Factory. Déposer la grille puis le moule avec la préparation.
Lorsque l'on cuit avec des moules en silicone, il faut toujours procéder de cette façon. 
5 - Programmer programme "petits gâteaux" P2 pendant 35 minutes.
6 - Laisser refroidir quelques minutes et démouler.
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Je teste une préparation salée au Cake Factory avec ces feuilletés au chèvre et miel pour le repas d'un soir.
Les ingrédients : - 4 carrés de pâte feuilletée ou 1 pâte feuilletée - 4 belles rondelles de chèvre - 4 cuillère à café de miel - 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait La recette : 1 - Si vous n'avez pas de carrés de pâte feuilletée, prendre une pâte feuilletée. L'étaler et découper 4 carrés de 10cm sur 15cm. 2 - Déposer sur chaque carré, une rondelle de fromage de chèvre et le miel. 3 - Replier les pointes vers le centre et presser avec vos doigts pour faire tenir. 4 - Dorer au jaune d'oeuf avec un pinceau. 5 - Habiller le plat du Cake Factory avec une feuille de papier cuisson. Déposer les feuilletés. 
6 - Programmer cuisson "Manuel" P à 200° pendant 30mn.
Pour la présentation, à accompagner de quelques feuilles de salade.
Pour d'autres recettes réalsées au Cake Factory, suivez ce LIEN.
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Je reviens vers vous pour vous parler plus en détails et en photos de mon cadeau de Noël familial : mon nouveau "joujou" le CAKE FACTORY de Téfal.
Comme son nom l'indique, cet appareil cuit les gâteaux mais ne les prépare pas, ce n'est pas un robot. Mais il peut cuire aussi des préparations salées.
En fait, le Cake Factory est un mini four qui dispose de 5 programmes intelligents et d'un mode Manuel :
- Un mode "Gâteaux à partager" pour réaliser des gâteaux type brownies ou gâteau aux pommes mais aussi des pizzas, des gratins de légumes, des quiches sans pâte, ... Ce mode fonctionne avec un plat adhésif qui passe au lave-vaisselle. 
- Un mode "Gâteaux individuels" pour fabriquer des muffins salés ou sucrés ou des cupcakes mais aussi des financiers, des madeleines, ... Tout cela dépend du moule que vous choisirez.
Mon appareil est livré avec ces 3 moules (les marrons) dont deux sont rétractables, ce qui facilite le rangement. J'ai eu la chance d'avoir un moule (bordeaux) dans mes réserves qui allait dans l'appareil. Il est conseillé d'utiliser des moules Proflex ou Crispybake. Si vous avez des moules en silicone qui rentre dans le Cake Factory, faites attention à leur composition et surtout à la température qu'ils supportent. - Un mode "Coeur coulant" pour réaliser des mi-cuits au chocolat. - Un mode "Meringue" pour cuire des petites meringues. - Un mode "Fonte de chocolat" qui permet de faire fondre du chocolat et du beurre. Le petit moule rond peut être utilisé à cet effet. - Un mode "Manuel" qui vous permettra de choisir la température et le temps de cuisson comme sur un four traditionnel. Ce mode est très pratique. 
A noter que l'appareil est aussi livré avec :
- une grille à pâtisserie qui sert lors de la cuisson avec des moules en silicone. Ma photo n'est pas judicieuse car il faut enlever le plat et poser la grille dans le fond de l'appareil puis sur la grille, le moule à pâtisserie en silicone. - une notice et un livret de 20 recettes. 
Le Cake Factory est plutôt compact et permet un rangement facile dans un placard mais le mieux est de l'avoir à disposition sur un plan de travail.
Il a des avantages : - une température et un temps de cuisson adaptés à chaque recette grâce aux programmes. - pas de préchauffage comme un four traditionnel. - pratique pour réchauffer des feuilletés, des pâtés en croûte, .... - des résultats parfaits et sans surveillance. Une sonnerie retentit à la fin de la cuisson. Bien sûr, c'est un bon compagnon de cuisson. C'est l'accessibilité qui est mise en avant avec ce type de produit. Je trouve qu'il est parfait pour les parents qui veulent partager un moment de convivialité avec leurs enfants. J'ai lu de nombreux avis positifs sur le net et je trouve qu'ils sont mérités. C'est un beau cadeau. A bientôt pour mes premiers tests!!! 
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Je vous propose cette délicieuse recette de pains d'épices pour Noël. Ils sont légers, réconfortants... bref! délicieux.
Les ingrédients : - 50g de chocolat noir - 90g de lait - 20g de sucre - 50g de miel - 1 cuillère à café rase d'épices à pain d'épices - 1 jaune d'oeuf - 65g de farine - 1/ sachet de levure chimique 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 180°. 2 - Dans le bol du Thermomix, placer le chocolat noir et le réduire en poudre, 10 secondes, vitesse 10. 3 - Ajouter le lait, le sucre, le miel et les épices. Faire fondre 5 minutes, 50°, vitesse 3. 4 - Ajouter le jaune d'oeuf. Programmer 30 secondes, vitesse 7. 5 - Terminer par la farine et la levure. Programmer 30 secondes, vitesse 7. 6 - Verser la préparation dans les moules. 
7 - Cuire au four une vingtaine de minutes.
Recette sans Thermomix :
1- Préchauffer le four à 180°. 2 - Faire fondre le chocolat. Dans une autre casserole, chauffer sans bouillir le lait avec le sucre, le miel et les épices. 3 - Lui ajouter le jaune d'oeuf hors du feu et fouetter sans cesse. 4 - Terminer par la farine, la levure puis le chocolat fondu. 5 - Verser dans les moules et cuire une vingtaine de minutes. Conseil pour un glaçage : Réaliser une glace royale sans œuf: 100g de sucre glace, 4 gouttes de jus de citron et 2 cuillères à soupe d’eau tiède. 
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Je viens de recevoir mon magazine "Mon robot ce héros pour Cookéo". C'est le numéro 22 que vous pourrez aussi acheter en kiosque.
Dans cette nouvelle revue, vous trouverez des idées pour préparer votre menu de Noël parmi 40 recettes (foie gras, poires pochées, pain d’épices, huîtres, et même bûches de Noël… De l’apéritif festif au dessert de gala, vous n’aurez que l’embarras du choix.. Je vais potasser cela tranquillement.... 
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Vous pouvez réaliser cette recette avec n'importe quelle courge mais je vous conseille le potimarron à la saveur douce et au bon goût de châtaigne. Inutile de l'éplucher!
J'ai réalisé cette recette au Thermomix mais tout simplement à la casserole, c'est aussi faisable! J'ai trouvé cette recette sur le site "COOKIMIX". Les ingrédients : - 1 oignon jaune - 600g de potimarron - 200g de pommes de terre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 50g de crème fraîche épaisse - 1 barquettes de lardons - Gruyère râpé - Sel et poivre du moulin. 
La recette :
1 - Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Râcler les parois avec une spatule. 2 - Mettre les morceaux de potimarron et les pommes de terre coupeés en morceaux dans le bol. Ajouter l'huile d'olive.Cuire 17 minutes, 100°, sens inverse, vitesse1. 3 - Ajouter la crème fraîche épaisse, les lardons (que j'ai fait revenir au préalable dans une casserole), un peu de sel et le poivre. Cuire 3 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1. 4 - Verser dans un plat à gratin ou des petits plats individuels. Parsemer de gruyère râpé. 
5 - Faire gratiner au four.
Il me restait des knacks achetés en Lorraine, je les ai terminés avec ce gratin.
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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Pour cette recette très rustique et très simple, j'ai utilisé les mogettes (haricots blancs) que j'avais congelées cet été. Pour un repas complet, je les ai accompagnées de saucisses de Montbéliard. Et pour gagner du temps, j'ai cuisiné le tout dans mon Cookéo.
La recette est ICI. Cette fois-ci, j'ai ajouté une petite brique de coulis de tomate.
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Un bon velouté pour utiliser les dernières tomates du jardin...
Les ingrédients : - 1 gousse d'ail - 50g d'oignon - 30g d'huile d'olive - 700g de tomates épluchées - 70g de concentré de tomates - 1 cuillère à café de sucre en poudre - 1 cuillère à café d'herbes de Provence - 600g d'eau - 1 bouillon cube aux légumes - crème fraîche - quelques feuilles de basilic. 
La recette :
1 - Mettre la gousse d'ail et lo'oignon dans le bol et hacher 3 secondes, vitesse 5. Racler les bords avec une spatule. 2 - Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 minutes, 120°, vitesse 1. 3 - Eplucher les tomates et les ajouter ainsi que le concentré de tomates, le sucre et les herbes de Provence. Programmer 5 secondes, vitesse 5. 4 - Ajouter l'eau et le cube. Cuire 15 minutes, 100°, vitesse 2. 
5 - Ajouter la crème fraîche, les feuilles de basilic. Puis mixer 1 minute, vitesse 4 à 8 en augmentant progressivement la vitesse.
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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Les températures diminuent et on commence à avoir envie d'un bon velouté. Ça tombe bien car notre ami Pierre nous a apporté des potimarrons.
Les ingrédients :
- 30g d'oignons - 30g de beurre - 400g de chair de potimarron coupée en morceaux - 1 pomme de terre - 1 petite courgette - 600g d'eau - sel et poivre du moulin - 4 noix - persil - un peu de crème fraîche (facultatif) 
La recette :
1 - Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol. Hacher 3 secondes, vitesse 4. 2 - Ajouter le beurre et faire rissoler sans coloration 3 minutes, Varoma, vitesse 1. 3 - Ajouter les morceaux de potimarron, la pomme de terre et la courgette coupées en morceaux, quelques brins de persil, les cerneaux de noix et l'eau. Saler et poivrer. 4 - Faire mijoter 15 minutes, 100°, vitesse 2. 
5 - Puis mixer 1 minute, vitesse 10.
Vous obtenez un délicieux velouté. Je dois reconnaitre que les soupes sont délicieuses, préparées au Thermomix. 
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La moule de bouchots prédomine en Charente-Maritime. Cette moule est cultivée sur des pieux de bois plantés en mer de façon à la mettre hors d’atteinte des prédateurs. On appelle ces pieux qui servent de support aux coquillages des "bouchots".
Les moules de bouchots "La Charron" se récoltent du début de l’été à la fin de l’automne. Elles sont depuis toujours réputées pour leurs qualités gustatives et nutritionnelles. J'ai profité d'avoir de bonnes tomates du jardin pour les accomoder avec une sauce tomate fraîche. Les ingrédients : Pour les moules : - 2kg de moules de bouchots - 200ml de vin blanc de cuisine - 1 oignon - 30g de beurre Pour la sauce tomate : - 1 kg de tomates fraîches - 1 oignon - 2 ou 3 gousses d'ail - 1 morceau de sucre - 1 branche de thym - persil - sel et poivre du moulin - crème fraîche semi-épaisse. La recette : 1 - J'ai préparé la sauce aux tomates fraîches au Thermomix. La recette avec ou sans Thermomix est ICI. J'ai ajouté de la crème fraîche semi-épaisse. 
2 - J'ai préparé les moules dans le Cookéo. Rincer les moules. Eplucher et couper l'oignon. En mode "Dorer" dans le Cookéo, faire revenir l'oignon.
3 - Lorsque l'oignon est translucide, ajouter le vin blanc et les moules. Quitter le mode "Dorer" et lancer une "Cuisson sous pression" pour 3 minutes. 
4 - Réserver les moules au chaud. Vider un peu de jus rendu par les moules si vous trouvez quil y en a de trop. Verser la sauce tomate dans le Cookéo. Reprogrammer le mode "Dorer" et faire réchauffer quelques minutes tout en remuant.
5 - Puis ajouter les moules et bien mélanger le tout. Parsemer de pluches de persil. 
6 - Servir rapidement et accompagner des traditionnelles frites.
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Un plat froid et idéal pour l'été... J'ai réalisé cette recette avec mon Thermomix mais sans, c'est très simple et facile aussi.
Les ingrédients : - 4 tomates - 1 échalote - 200g de thon en conserve - 1/2 cuillère de moutarde - 30g de mayonnaise - 70g de fromage à tartiner ou de ricotta - 1 cuillère à café de câpres - 10 olives noires - persil - sel 
La recette :
1 - Laver les tomates, couper les chapeaux et les évider avec une cuillère. Saupoudrer l'intérieur de sel. Placer ensuite les tomates à l'envers sur une grille et les laisser s'égoutter pendant 15 minutes. 
2 - Eplucher l'échalote et la mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois avec une spatule.
3 - Ajouter le thon égoutté, la moutarde, la mayonnaise et la ricotta ou le fromage à tartiner. Programmer 10 secondes, vitesse 3. Racler les bords du bol avec la spatule. 4 - Ajouter les câpres, les olives noires dénoyautées et coupées en morceaux et quelques brins de persil ciselés. Programmer 10 secondes, sens inverse, vitesse 3. 
5 - Farcir les tomates avec la garniture au thon. Décorer avec quelques brins de persil et le chapeau des tomates.
Vous pouvez accompagner ces délicieuses tomates de quelques feuilles de salade...
... ou d'une salade de concombres à la crème et au citron.
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Bien que cette recette fasse penser aux douces couleurs de l'automne, nous l'avons appréciée en ce jour de fête des pères où le temps était couvert.
Quoi de mieux pour accompagner ce lapin au vin rouge que des spätzles. J'avais acheté ce paquet lors d'une promo chez Lidl à l'occasion de la semaine alsacienne. Les spätzles sont une préparation culinaire de pâtes rassemblant l'Allemagne, la Suisse, l'Italie, l'Autriche et l'Alsace-Moselle. On doit ce nom, qui est un diminutif de "spatzen" qui veut dire "moineaux", au fait que, lorsque les spätzle sont cuits et mis dans une assiette, cela ressemble à un nid de moineau. Les ingrédients : - quelques morceaux de lapin - 1 oignon - 2 carottes - 1 bouquet garni - 1 barquette de dés de lardons - 1 boîte de champignons de Paris - un peu de farine - 1 petite bouteille de vin rouge de 33cl - sel et poivre du moulin - 1 paquet de spätzle - huile d'olive - beurre salé. 
La recette :
1 - Si vous le pouvez, faire mariner la viande la veille dans le vin rouge et ajouter le bouquet garni. Filmer le tout. 2 - Le lendemain, programmer le Cookéo en mode "Dorer" et faire revenir dans un mélange d'huile d'olive et de beurre salé, les morceaux de lapin. Saler et poivrer. Puis, les réserver. 
3 - Eplucher l'oignon et les carottes. Ciseler l'oignon et le mettre dans la cuve après avoir jeté la graisse qui avait servi à faire revenir le lapin.
4 - Ajouter les dés de lardons, le bouquet garni et les carottes coupées à la mandoline. Laisser colorer le tout. 
5 - Remettre les morceaux de lapin dans la cuve et saupoudrer de farine. C'est ce qui donnera du moelleux à votre sauce. Bien mélanger.
6 - Ajouter les champignons de Paris et le vin rouge de la marinade. Quitter le mode "Dorer" et lancer une "Cuisson sous Pression" pendant 20 minutes. 
7 - Préparer les spätzle. Faire bouillir de l'eau et plonger les spätzle dedans. Lorsqu'ils remontent à la surface, les sortir de l'eau avec une écumoire et les laisser égoutter.
Il est aussi possible de les cuire à la poêle. Dans ce cas, chauffer un peu de beurre, ajouter les spätzle et les cuire rapidement. 8 - Préparer une bonne salade verte et servir rapidement. 
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler!
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Si vous aimez le risotto, cette recette vous plaira mais pour changer ce ne sera pas avec du riz mais des pâtes et les coquillettes s'y prêtent bien.
Les ingrédients : - 200g de coquillettes - 150g de petits pois frais ou surgelés - 1 barquette d'émincé de poulet ou un reste de poulet - 4 portions de Kiri ou de Vache qui Rit - 1 bouillon cube de volaille délayé dans 800ml d'eau 
J'ai acheté des coquillettes "Délices aux légumes" de Lustucru. Elles sont à la tomate et aux carottes. Une petite nouveauté qui m'a bien plu!
Les étapes de la recette :
1 - Dans la cuve du Cookéo, déposer les pâtes avec les petits pois et les recouvrir avec le bouillon de volaille. 2 - Lancer le mode "Cuisson sous pression" pendant 2 minutes. Ce type coquillettes cuit très vite et en général, on divise par 2 le temps de cuisson des pâtes indiqué sur le paquet. 3 - A la fin de la cuisson, ajouter l'émincé de poulet et le fromage. Fermer le Cookéo pour que les pâtes finissent d'absorber le restant de bouillon et que le fromage fonde. 
4 - Servir immédiatement et parsemer de ciboulette.
C'est délicieux! un plat pour les petits comme pour les grands et préparé si rapidement! 
Pour d'autres recettes préparées avec le Cookéo, suivez ce LIEN.
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Nous adorons les aubergines et les préférons presque aux courgettes. J'ai trouvé cette idée de recette sur le blog de "La cuisine de Boomy". Je dois reconnaitre qu'elle est excellente et qu'elle nous a régalés. J'ai utilisé mon Cookéo pour la préparation.
Les ingrédients : - 2 aubergines - 350g de boeuf haché - huile d'olive - 1 petite boîte de pulpe de tomates en dés - 1 cube bouillon de légumes - 3 cuillères à soupe de parmesan râpé - 1 oignon - 1 gousse d'ail - sel et poivre du moulin. 
La recette :
1 - Laver les aubergines, ne pas les éplucher et les couper en gros dés. Les placer dans le panier cuisson du Cookéo et les saler. 2 - Mettre 200ml d'eau dans la cuve du Cookéo. Y placer le panier contenant les aubergines. Lancer une "Cuisson sous pression" pendant 6 minutes. Puis réserver les aubergines dans une assiette. 
3 - Programmer le Cookéo en mode "Dorer". Eplucher l'oignon et la gousse d'ail. Couper l'oignon et le faire revenir dans la cuve avec de l'huile d'olive.
4 - Ajouter le boeuf haché et émietté à la fourchette et la gousse d'ail coupée. Saler légèrement et poivrer. 5 - Rajouter les aubergines, la pulpe de tomates, le bouillon cube de légumes et le parmesan. Saler et poivrer. 6 - Mélanger délicatement. et lancer une "Cuisson sous pression" pendant 3 minutes. 
5 - Pendant ce temps, faire cuire des pâtes dans une casserole d'eau bouillante.
6 - Servir cette bolognaise de légumes avec les pâtes. 
Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.
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Je vous propose cette nouvelle recette réalisée au Cookéo. On peut la préparer avec des cuisses de canard, j'ai préféré utiliser un magret que j'avais au congélateur.
Les ingrédients : - 1 magret de canard - 12 pruneaux dénoyautés - 1 oignon émincé - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à café de graines de coriandre - 1 cuillère à café de cassonade - 3 cuillères à soupe de miel liquide - sel et poivre du moulin - 1 cuillère à soupe de farine - 500ml d'eau - 1 sachet de perles de blé 
La recette :
1 - Retirer la peau du magret. Le détailler en gros morceaux. 2 - Programmer le Cookéo en mode "Dorer" et mettre la peau à fondre quelques minutes puis la retirer quand suffisamment de graisse a fondu. 3 - Faire revenir les cubes de canard. Quand ils sont bien dorés, les saupoudrer de farine. Les réserver. 4 - Dans la cuve du Cookéo, ajouter l'oignon émincé et le faire revenir quelques instants puis ajouter 100ml d'eau et la cassonade. 5 - Laisser dorer 30 secondes puis ajouter le curcuma, le gingembre, la coriandre et le miel. 
6 - Remettre le canard et ajouter les 350ml d'eau restants. Saler et poivrer.
7 - Programmer le Cookéo en mode "Cuisson sous pression" pendant 15 minutes. 8 - A la fin de la cuisson, ajouter les pruneaux et remettre le Cookéo en mode "Sous pression" pendant 1 minute. 9 - J'ai choisi d'accompagner ce tajine de "Perles de Blé" de chez Tipiak. Pendant la cuisson de la viande, j'ai cuit le sachet de Perles de Blé dans 1,5 litre d'eau salée portée à ébullition pendant 6 minutes pour un résultat fondant. Puis je les ai égouttées et moulées avec un cercle de présentation. 
Servir sans plus attendre et bon régal! C'est délicieux et fondant....
Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.
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Une délicieuse terrine appréciée par ces chaleurs du moment! Elle peut être servie en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade verte ou de crudités, par exemple!
Les ingrédients : - 1 boite de thon nature - 5 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche - 10 bâtonnets de surimi - 1 ou 2 carottes râpées - 1 tomate - 3 oeufs - paprika - ciboulette - sel et poivre du moulin. 
La recette :
1 - Couper le surimi et la tomate en petits morceaux. Egoutter le thon. Couper la ciboulette. Râper la carotte. 2 - Dans un saladier, écraser le thon à la fourchette. Ajouter la crème et les oeufs un à un et bien mélanger entre chaque oeuf ajouté. 3 - Ajouter le surimi, les tomates coupées, la carotte râpée, la ciboulette ciselée. Parsemer de paprika. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 
4 - Verser la préparation dans un moule adapté au Cookéo. Le recouvrir de film étirable.
5 - Pour la cuisson : mettre 300ml d'eau dans la cuve. Mon astuce : enlever les anses et les pieds au panier de cuisson et le retourner dans la cuve. Poser le moule sur le panier retourné. Ainsi, c'est beaucoup plus facile pour retirer le moule du Cookéo! 
6 - Programmer "Cuisson sous pression" pendant 32 minutes. A la fin de la cuisson, ouvrir le couvercle et laisser la terrine refroidir un bon quart d'heure.
7 - Mettre au frais quelques heures. Le top est de la préparer le matin pour le soir ou bien la veille pour le lendemain! 
8 - Accompagner cette terrine d'une sauce bulgare dont la recette est ICI.
Parfait pour notre repas d'hier soir!
Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.
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Pour changer de mon traditionnel velouté aux fanes de radis, j'ai choisi d'utiliser ces fanes pour préparer une bonne quiche.
Les ingrédients : - 1 pâte feuilletée ou brisée - 1 gros oignon - 2 barquettes d'allumettes de jambon - 15g d'huile d'olive - les fanes d'une botte de radis - 150ml de lait - 3 oeufs - 100g de gruyère râpé - sel et poivre du moulin - curry selon votre goût 
1 - Préchauffer le four à 200°.
2 - Foncer un moule à tarte avec la pâte de votre choix feuilletée ou brisée. 3 - J'ai préparé la garniture dans mon Thermomix. Mettre l'oignon coupé en 4 et programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois à l'aide d'une spatule. 4 - Ajouter l'huile d'olive et programmer 4 minutes, Varoma, vitesse 1 sans mettre le gobelet. 5 - Ajouter les fanes de radis et cuire 3 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1 sans le gobelet. 6 - Ajouter le lait, les oeufs, les allumettes de jambon, le gruyère râpé, le sel, le poivre et le curry. Mélanger 6 secondes, sens inverse, vitesse 3. 7 - Verser le mélange sur la pâte. Bien répartir la préparation. 
8 - Enfourner environ 40 minutes.
Avec le beau temps que nous avons en ce moment, ce genre d'assiette est appréciée.
En suivant ce LIEN, vous découvrirez d'autres recettes à réaliser avec des fanes de radis.
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Pour la première fois, j'ai testé la cuisson du riz dans le Cookéo. Habituellement, je le fais cuire au Thermomix, ce qui marche très bien d'ailleurs mais ce jour-là, le Thermomix était déjà occupé par la préparation d'une sauce béchamel.
La méthode :
1 - Pour nous deux, je me sers d'un verre pour la mesure. Cela correspond environ à 130g, il me semble! 2 - Rincer le riz afin d'en éliminer l'amidon. Le verser dans le panier vapeur. 3 - Placer le panier dans la cuve du Cookéo. 4 - Verser de l'eau afin qu'elle recouvre le riz. Pour donner du goût au riz, j'avais fait fondre préalablement un bouillon de volaille dans l'eau. 5 - Programmer le Cookéo en mode "Cuisson sous pression" pendant 6 minutes. Ce temps est correct pour du riz Thaï ou Basmati. En revanche pour du riz blanc, il faut programmer 9 minutes. 6 - A la fin de la cuisson, égoutter le riz et c'est parfait! 
Il me restait du blanc de poulet. Je l'ai utilisé pour préparer des bouchées à la reine. J'ai préparé la sauce béchamel au Thermomix, le riz au Cookéo et voilà un petit repas tout trouvé pour terminer des restes.
Nous nous sommes régalés!
Pour d'autres recettes préparées avec le Cookéo, suivez ce LIEN.
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Parfaites ces paupiettes de veau pour accompagner une jardinière de légumes cuisinée avec des petits pois frais....
Les ingrédients : - 4 paupiettes de veau - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 barquette de dés de lardons - 600g de petits pois à écosser - 2 carottes - 2 pommes de terre - quelques feuilles de salade - 1 bouillon cube aux légumes - 100ml d'eau - 100ml de vin blanc de cuisine - huile d'olive et beurre salé - sel et poivre du moulin - persil ou ciboulette. 
La recette :
1 - Dans le Cookéo programmé en mode "Dorer", faire revenir les paupiettes dans un mélange moitié huile d'olive, moitié beurre salé (ça saute moins....). Pendant ce temps, écosser les petits pois, éplucher tous les légumes et les couper en morceaux. 2 - Quand les paupiettes sont bien dorées, les saler et les poivrer et les réserver sur une assiette. 
3 - Eplucher l'oignon et la gousse d'ail. Ciseler le tout et les faire revenir dans le Cookéo. Lorsqu'ils sont dorés, remettre les paupiettes dans la cuve. Quitter le mode "Dorer".
4 - Ajouter le vin blanc, l'eau et le bouillon cube ainsi que tous les légumes (petits pois, carottes coupées à la mandoline, pommes de terre et salade). 
5 - Lancer une "Cuisson sous pression" pour 15 minutes. Puis, servir rapidement. Parsemer de persil ou de ciboulette.
Ce menu était celui de dimanche dernier, veille du jour du déconfinement...
Alors, pour fêter cela... LOL... Roger a ouvert une bonne bouteille de vin : un Saint-Nicolas-de-Bourgueil. 
Nous avons terminé notre repas sur une note gourmande. Je vous rassure, ce n'est pas moi qui ai préparé cette pâtisserie.
Notre boulangère "La petite fille du boulanger" sait fidéliser sa clientèle. Elle nous a offert un bon pour une pâtisserie. Roger en a acheté une deuxième, bien sûr et voilà notre bon dessert tout trouvé! 
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Comme je suis abonnée, hier j'ai reçu par la Poste le numéro 19 du magazine "Mon Robot ce Héros" consacré au Cookéo. En revanche, je ne sais pas s'il est déjà en kiosque.
Le thème de ce dernier numéro est axé sur "Minceur et Plaisir". J'y ai découvert de nombreuses recettes de papillotes de poulet et poisson mais aussi des recettes à base d'asperges, courgettes, carottes, .... Je vous laisse le découvrir si vous l'achetez. 
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Dernièrement, je vous avais proposé une recette de mini muffins pour utiliser 2 blancs d'oeufs (c'était ICI) et aujourd'hui, je vous propose un dessert bien gourmand pour à nouveau utiliser 2 blancs d'oeufs!!! Ce sont des îles flottantes à la fraise.
Les ingrédients pour les blancs en neige : - 2 blancs d'oeufs - 25g de sucre glace - 1 pincée de sel Les ingrédients pour la crème aux fraises : - 200g de fraises - 100g de fromage blanc - 30g de sucre roux ou de sucre glace - feuilles de menthe pour la décoration 
La recette :
1 - Préparation des blancs d'oeufs : monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, en ajoutant progressivement le sucre glace. Je réalise cette opération avec mon KitchenAid. 2 - Former de petites îles et les déposer dans un moule en silicone. Faire cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 120° pendant 15 minutes maximum. Bien surveiller! 3 - Les démouler délicatement et afin d'éliminer l'excès d'humidité, les poser sur une feuille de papier essuie-tout, le temps de préparer la crème aux fraises. 
4 - Préparation de la crème aux fraises : Mettre le sucre dans le bol du Thermomix et le mixer 15 secondes, vitesse 10. Vous obtenez ainsi du sucre glace.
5 - Ajouter les autres ingrédients en réservant quelques fraises pour la décoration. Mixer à nouveau 15 secondes, vitesse 10. 
6 - Verser la crème à la fraise dans des ramequins. Déposer ensuite les blancs d'oeufs sur la surface de la crème.
7 - Couper les fraises réservées en lamelles et les utiliser pour décorer les coupes. Ajouter une feuille de menthe. 
8 - Réserver au frais avant de servir.
Encore plus gourmand avec les mini muffins dont je vous ai parlé au début de l'article. C'est tentant, n'est-ce pas?
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Pour ceux qui se demandent encore quelle est la différence entre une gambas et une crevette, sachez qu’il n’y en a pas vraiment… Gambas est un mot espagnol, désignant une variété de crevettes de grande taille.
La plupart des gambas que nous trouvons chez le poissonnier ont été surgelées et proviennent de l’étranger. Mais certaines d’entre elles sont désormais élevées en France, dans d’anciens parcs à huîtres du Médoc ou de Charente-Maritime. J'en avais au congélateur et j'ai eu envie de les préparer à l'armoricaine, une recette assez classique! 
Les ingrédients :
Quelle quantité? entrée ou plat principal? - si c'est en entrée, 5 par personne, c'est déjà pas mal. - si c'est en plat principal, 8 à 10 c'est bien. Mais tout dépend de la préparation : en sauce, avec un accompagnement genre riz ou sautées... - une vingtaine de gambas - 1 oignon - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 150ml de vin blanc de cuisine - persil haché - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 100ml de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de cognac - huile d'olive - sel et poivre du moulin. 
La recette :
1 - J'ai cuit mes gambas à la vapeur dans le Cookéo juste 2 minutes. J'ai fait cette opération en deux fois sinon le panier était trop plein. Elles sont cuites dès qu’elles changent de couleur. Une fois qu’elles ont rosi, il faut les retirer car leur texture se dégrade et elles perdent de leur saveur si on les fait cuire trop longtemps. 
2 - Peler et hacher l’oignon et l’échalote.
3 - Programmer le Cookéo en mode "Dorer". Faire dorer les gambas, arrosées d’huile, avec l’oignon et l’échalote le temps du préchauffage en remuant constamment. Réservez dans un plat. 4 - Arroser les gambas avec le cognac, puis les flamber. 5 - Replacer le tout dans la cuve, ajouter le vin blanc, l’ail pelé et pressé, le persil, le concentré de tomates et la crème fraîche. Puis, lancer la cuisson avec le mode "Cuisson sous pression" pendant 4 minutes. 
Accompagner de riz.
Pour d'autres recettes réalisées au COOKEO, suivez ce LIEN.
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La gourmandise de notre dimanche! le flan à la vanille a été réalisé au Thermomix mais sans, ça marche aussi!
Les ingrédients : - 500ml de lait - 60g de sucre roux - 2 sachets de sucre vanillé - 30g de Maïzena - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif). 
La recette :
1 - Verser dans le bol du Thermomix, le lait, les sucres, les jaunes d'oeufs et la Maïzena. Programmer 8 minutes, 90°, vitesse 3. Ne pas mettre le gobelet. 2 - Ajouter la crème fraîche et mixer 10 secondes, vitesse 4. 3 - Verser la préparation dans des ramequins ou un grand moule. Laisser refroidir. Placer les flans quelques heures au frais. 
4 - Laver délicatement les fraises. Les couper en 4 et les placer harmonieusement sur le flan. Ajouter quelques feuilles de menthe et saupoudrer de sucre glace.
Bon régal!
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J'ai réalisé cette recette avec des restes de poulet mais vous pouvez choisir de la tester avec des escalopes de poulet, ce sera très bien aussi! J'ai accompagné ce plat de carottes fanes.
Les ingrédients : - des restes de poulet ou 2 escalopes de poulet - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 3 cuillères à soupe de ketchup - 3 cuillères à soupe de miel - 100ml d'eau - sel et poivre du moulin. 
La recette :
1 - Lancer le mode "Dorer" du Cookéo. Pendant ce temps, éplucher les gousses d'ail et l'oignon. Les émincer. Peler les carottes fanes. Les laver. 2 - Les mettre dans la cuve et ajouter les restes de poulet ou les escalopes de poulet coupées en morceaux. 3 - Ajouter les autres ingrédients. Placer les carottes dans le panier de cuisson et les saler. Quitter le mode "Dorer". 
4 - Programmer une "Cuisson sous pression" pendant 12 minutes.
5 - Ouvrir le couvercle et relancer le mode "Dorer" quelques minutes afin d'épaissir la sauce. 6 - Servir à l'assiette. J'ai ajouté quelques haricots verts qui me restaient de la veille. 
Pour d'autres recettes réalisées au COOKEO, suivez ce LIEN.
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Je profite pour utiliser tout ce que j'ai dans mes placards. Une reste de choclat pâtissier a servi à préparer ces délicieuses crèmes au chocolat noir.
Les ingrédients : - 1/2 litre de lait - 2 oeufs - 40g de sucre - 15g de farine ou Maïzena - 85g de chocolat noir 
La recette :
1 - Mettre dans le bol du Thermomix, le lait, l'oeuf, le sucre, la farine ou la Maïzena. Programmer 12 minutes, 100°, vitesse 3. 2 - Casser le chocolat en morceaux. L'ajouter dans le bol et laisser fondre 30 secondes. Puis mélanger 20 secondes, vitesse 3. 
3 - Transvaser dans des ramequins. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au minimum 2 heures.
Pour accompagner ces crèmes au chocolat, j'ai préparé des mini muffins.
Cette crème au chocolat vous fera vite oublier celle de "La Laitière" ou autres "Danettes" industrielles !
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN. 
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Réalisez cette recette toute simple de fondue de poireaux au Cookéo. Elle accompagnera parfaitement aussi bien du poisson que des noix de saint-Jacques.
Elle pourra aussi vous servir de base pour préparer une autre recette. C'est mon cas aujourd'hui avec la préparation de ravioles à la fondue de poireaux et truite fumée. La recette est ICI. Les ingrédients : - 500g de poireaux blancs - 1 oignon - huile d'olive - 6 ou 7 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse - 4 cuillères à soupe de moutarde ou plus selon vos goûts - sel et poivre du moulin. Un conseil : utilisez des poireaux surgelés (c'était mon cas). En effet, il ne sera pas nécessaire dans ce cas d'ajouter de l'eau pour la cuisson. Si vous utilisez des poireaux frais, ajouter un peu d'eau dans la cuve du Cookéo. 
La recette :
1 - Préchauffer le Cookéo en mode "Dorer". Pendant ce temps, éplucher et ciseler l'oignon. Couper les poireaux en rondelles. 
2 - Dans la cuve du Cookéo, verser l'huile d'olive et l'oignon émincé. Puis ajouter les poireaux coupés. Laisser revenir le tout 1 minute environ en remuant régulièrement.
3 - Quitter le mode "Dorer" et programmer "Cuisson sous pression" pour 5 minutes. 
4 - A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et la moutarde, saler et poivrer. Bien remuer et c'est prêt!
Pour d'autres recettes réalisées au Cooléo, suivez ce LIEN.
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Ce plat typiquement portugais, on en raffole.... Pour la première fois, j'ai testé la recette au Cookéo et cela nous a plu.
Les ingrédients : - 1 paquet de morue environ 400g à déssaler - 4 ou 5 pommes de terre - 3 gousses d'ail - 200ml de lait - 120ml d'eau - huile d'olive - 1 petit bouquet de persil - poivre 
La recette :
A faire la veille : 1 - Remplir un récipient d'eau froide, retirer les filets de leur sachet, les plonger dans le récipient. Le stocker au réfrigérateur durant minimum 4 heures et renouveler l'eau 2 à 3 fois durant ce dessalage. Les filets sont alors prêts à cuire. 
2 - J'ai choisi de faire cette brandade avec des pommes de terre rôties mais on peut aussi la faire avec des pommes de terre cuites à l'eau et ensuite écrasées en purée.
3 - Programmer le mode "Dorer" du Cookéo et faire dorer les pommes de terre coupées avec l’huile dans la cuve du Cookeo pour 5 minutes environ. 4 - Ajouter le persil, le lait, l’eau, les gousses d'ail hachées, saler et poivrer puis lancer la "cuisson sous pression" pour 10 minutes. 5 - Déposer les filets de morue dans la cuve du Cookéo et prolonger la cuisson sous pression pour 2 minutes. 
6 - Transvaser dans un saladier et mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée. Comme j'étais un peu pressée... j'ai écrasé grossièrement à la fourchette. La prochaine fois, je ferai mieux... LOL....
7 - Parsemer le dessus de chapelure et passer sous le gril du four. 
8 - Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron au moment de servir.
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Aujourd'hui, nous n'avons plus le grand soleil d'hier, le temps est couvert et plus frais. Cela m'a permis de tester la choucroute express au Cookéo.
J'avais acheté lors d'un dernier voyage en Lorraine de la choucroute cuite que j'avais congelée. Et puis, j'ai fait les fonds de congélateur et j'ai trouvé 2 saucisses Montbéliard, des dés de lardons fumés et un paquet de tranches de poitrine fumée. Voilà finalement de quoi préparer cette choucroute express et par la même occasion commencer à vider mon congélateur!!!.... 
Les ingrédients :
- de la choucroute cuite - 1 oignon - 1 cuillère à café de baies de genièvre - 150ml de vin blanc - 2 saucisse Montbéliard ou autres... - 1 paquet de poitrine fumée ou du lard en tranche - 1 paquet de dés de lardons fumés - des pommes de terre - un peu d'huile - quelques brins de persil. 
La recette :
1 - Eplucher et émincer l'oignon. Dans le Cookéo en mode "Dorer", faire revenir avec un peu d'huile, les lardons, l'oignon émincé, les baies de genièvre et les tranches de poitrine fumée coupées en gros morceaux. 2 - Ajouter la choucroute cuite. Si vous mettez de la choucroute crue, à cette étape, il faut la cuire et pour cela, programmer le mode de "cuisson sous pression" pendant 35 minutes. 3 - Couper les saucisses fumées en deux. Eplucher les pommes de terre, les couper en deux et les rincer. 4 - Ajouter sur le chou, les saucisses fumées puis les pommes de terre. Verser le vin blanc et prolonger la cuisson sous pression pour 10 minutes. 
5 - Servir à l'assiette et parsemer de persil haché.
On ne se lasse jamais d'une bonne choucroute.... elle est encore meilleure réchauffée!!! je vous dirai ça car il m'en reste encore pour demain... LOL....
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Il me restait deux petits filets de bar au congélateur. Je les ai préparés tout simplement, cuits à la vapeur dans mon Thermomix et accompagnés et de riz et d'une sauce citronnée (avec les citrons de notre jardin).
Les ingrédients : - 2 filets de bar ou autre poisson - 1 citron de notre jardin - 250ml de crème liquide - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de moutarde - persil haché - sel et poivre du moulin - papier sulfurisé Pour la cuisson du riz : - 1 verre de riz - 1 bouillon cube - du curry 
La recette :
1 - Préparer des papillotes avec les filets de poisson. Dans du papier sulfurisé, déposer les filets. Les assaisonner avec de l'aneth, du sel et du poivre. Déposer une tranche de citron sur le filet de poisson. 2 - Verser 1 litre d'eau dans le bol du Thermomix. Ajouter un bouillon cube et un peu de curry selon votre goût. 3 - Verser le riz dans le panier de cuisson et le rincer sous l'eau. Le placer dans le bol du Thermomix. 4 - Dans le Varoma, placer la grille dont je vous ai parlé ICI. Elle permet une meilleure répartition de la cuisson à la vapeur sans que les ingrédients ne touchent le fond du Varoma. 5 - Poser les papillotes sur cette grille et programmer 18 minutes, Varoma, vitesse 1. 
6 - A la fin de la cuisson, vider le bol pour la préparation de la sauce citronnée.
7 - Verser la crème, le jus de citron, l'ail émincé, la moutarde. Saler et poivrer. Programmer 5 minutes, 100°, vitesse 1. 
8 - Il ne vous reste plus qu'à dresser vos assiettes et à vous régaler.
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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Je vous ai souvent parlé de la revue "Mon robot ce Héros COOKEO" à laquelle je me suis abonnée. Voici une recette toute simpe que j'ai testée : des pâtes à la carbonara.
Une note était ajoutée à la recette pour nous apprendre qu'il s'agit-là de la recette à "la française". Traditionnellement, en Italie, elle est réalisée avec de la Guanciale (remplacée dans ma recette par de la coppa) et des oeufs mélangés au parmesan et à l'eau de cuisson des pâtes mais sans crème! 
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de pâtes - 500g d'eau - 300ml de crème fraîche liquide - 1 oignon - 1 jaune d'oeuf - 10 tranches de coppa ou pancetta ou 1 barquette de lardons - 50g de parmesan râpé que j'ai remplacé par du râpé mais le parmesan, c'est mieux! - 1 cuillère à café d'huile - sel et poivre du moulin 
1 - Eplucher et émincer finement l'oignon.
2 - Couper la coppa en morceaux. 3 - Dans un bol, mélanger la crème, le jaune d'oeuf et le parmesan. Saler et poivrer et réserver. 
4 - Préchauffer le Cookéo en mode "Dorer". Mettre l'huile dans la cuve. Ajouter l'oignon et la coppa. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient colorés en remuant légèrement.
5 - Ajouter l'eau et une pincée de sel. Quitter le mode "Dorer". Ajouter les pâtes et mélanger. 6 - Fermer le couvercle et sélectionner "Cuisson sous pression" pendant 5 minutes.Le temps de cuisson dépend du type de pâtes. En général, il faut compter la moitié du temps indiqué sur le paquet. 
7 - Ajouter le mélange crème/oeuf/parmesan. Mélanger et sélectionner "Maintien au chaud" pendant 4 minutes.
6 - Saupoudrer du reste de parmesan et servir.
Suivez ce LIEN pour d'autres recettes réalisées au COOKEO.
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Je vous avais dit que j'avais apprécié cette nouvelle revue spéciale recettes Cookéo et que je m'y étais abonnée pour cette année, ce qui fait baisser le prix du numéro.
Je viens de recevoir ces jours-ci le numéro 18 qui présente une cuisine printanière. 
A noter qu'un nouveau service est à notre disposition! c'est le site "Je cuisine avec mon robot".
En saisissant vos critères, vous obtiendrez le numéro du magazine et le numéro de la page de la recette. 
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Cette recette de crème au citron est très rapide à préparer et elle me permet d'utiliser les bons et beaux citrons de notre jardin.
- 2 jus de citrons et les zestes (facultatif)
- 2 oeufs - 60g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 15g de Maïzena - 480g de lait - 20g de crème épaisse (facultatif) ou de fromage blanc (c'est plus lignht) 
1 - Si vous voulez ajouter les zestes dans la crème : les mettre dans le bol du Thermomix et pulvériser 8 secondes, vitesse 10. Renouveler l'opération si nécessaire. Puis racler les parois du bol.
Personnellement, j'ai déjà testé et je préfère sans les zestes car on les sent en bouche quand on déguste la crème. 2 - Ajouter les oeufs et les sucres et programmer 1 minute, vitesse 4. 3 - Ajouter la Maïzena, le jus des citrons et la lait. Programmer 10 minutes, 90°, vitesse 3. 4 - Ajouter la crème fraîche épaisse ou le fromage blanc et mélanger 10 secondes, vitesse 4. Je n'ai pas réalisé cette opération. 5 - Transvaser la préparation dans des ramequins, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures. 
6 - Au moment de servir, j'ai ajouté de la cassonade sur le dessus des crèmes et j'ai brûlé au chalumeau de cuisine. On obtient une croûte comme sur les crèmes brûlées.
Pour info : le jus des 2 citrons correspond à environ 105ml de jus.
Un petit conseil : vous pouvez ajouter des petits beurre ou des speculoos émiettés au fond des ramequins. Pour corser le goût, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de limoncello...!!! avec modération!!! Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN. 
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Quand j'achète des poireaux, j'enlève les parties souillées, je les lave, les coupe en 4 pour bien nettoyer l'intérieur et je mets dans un sachet, les blancs et dans un autre sachet, le vert des poireaux. Je congèle le tout.
Je me sers du vert pour préparer un bon velouté. 
Rien de bien compliqué dans cete recette très rapide....
1 - Mettre le vert des poireaux coupés dans le bol du Thermomix. 2 - Ajouter les pommes de terre épluchées et également coupées en morceaux puis, l'eau, un bouillon cube. 3 - Programmer 15 minutes, 100°, vitesse 2. 4 - A la fin, ajouter du râpé et de la crème et mixer 1 minute, vitesse 10. 
Vous pouvez servir avec quelques croûtons.
Pour d'autres veloutés préparés au Thermomix, suivez ce LIEN.
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J'avais déjà vu cette recette de sauce messine réalisée au Thermomix. Elle m'avait tentée et j'avais envie de la tester. De plus, son nom m'avait beaucoup intriguée et je me demandais si elle trouvait ses origines dans notre belle ville de Metz?
Après quelques recherches sur Wikipédia, cette recette est issue du livre d'Ernest Auricoste de Lazarque, "la cuisine messine"... Pour la petite histoire, il avait baptisé cette recette "la divine sauce messine" et avait ajouté "celle dont on a pu dire : la sauce qui fait manger le poisson, avec elle, on peut même se passer de poisson".... Je l'ai préparée au Thermomix mais elle est très simple à réaliser traditionnellement à la casserole. 
- 2 échalotes
- 1 petit bouquet de persil - 200g de crème - 80g de beurre - 1 cuillère à café de farine ou de Maïzena - 1 cuillère à café de moutarde - 1 jaune d'oeuf - sel et poivre du moulin - le jus d'un 1/2 citron 
1 - Mettre les échalotes épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix et ajouter le persil. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol.
2 - Recommencer la même opération. Racler à nouveau les parois du bol. 3 - Ajouter tous les autres ingrédients sauf le jus de citron. Programmer 3 minutes, 80°, vitesse 3. 4 - A la sonnerie, ajouter le jus de citron et 4 secondes, vitesse 4. 
Cette délicieuse sauce est parfaite pour accompagner du poisson. Délicieux notre repas de ce dimanche!
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Cette sauce charcutière, on trouve la recette dans les livres de nos grands-mères! elle faisait fureur dans les années 50 et accompagnait souvent la langue.
Je la remets au goût du jour avec cette recette adaptée au Cookéo. Les ingrédients : - 2 côtes de porc dans l'échine - 2 échalotes ou 1/2 oignon - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 1 cuillère à soupe de moutarde - 50ml de vin blanc de cuisine - 150ml de bouillon - 8 petits cornichons au vinaigre - huile d'olive et un peu de beurre - 1 cuillère à café de farine - sel et poivre du moulin 
1 - Dans la cuve du Cookéo programmé pour "Dorer", faire revenir les côtes de porc dans un peu d'huile et beurre. Saler et poivrer et les réserver.
2 - Dans la cuve non nettoyée et toujours en mode "Dorer", rajouter un peu d'huile et faire revenir les échalotes ou l'oignon émincés. Mélanger pour les enrober des sucs de la viande. 3 - Ajouter le concentré de tomate, la moutarde et la farine. Faire revenir rapidement. Ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille. Faire épaissir en remuant. Terminer par les cornichons coupés en rondelles. 4 - J'ai choisi d'accompagner les côtes de porc de pommes de terre. Après les avoir coupées en morceaux, les ajouter dans le Cookéo. 5 - Poser les côtes de porc réservées sur le dessus des pommes de terre et lancer une cuisson sous pression pendant 10 minutes. 
Pour d'autres recettes réalisées au COOKEO, suivez ce LIEN.
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Dans cet article, je vous parlais d'une spatule rotative très pratique pour le Thermomix mais aussi pour le Monsieur Cuisine et le i-Cook'in.
Cet ustensile et d'autres sont en vente sur le site de Boutique Recette Spécial avec qui j'ai établi un partenariat. J'ai eu l'agréable surprise de recevoir une spatule rotative pour mon Thermomix et aussi un dessous de plat pour cuire à la vapeur dans le Varoma du Thermomix. Si vous êtes intéressées, je vous conseille ce site qui est sérieux. Allez le visiter, il y a aussi des articles pour le Cookéo. 
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Coucou, c'est moi! je viens vous souhaiter un bon dimanche avec cette recette que j'ai trouvée sur le très joli blog de "La cuisine de Lilly".
Les ingrédients : - 3 oeufs - 1 yaourt nature (maison pour moi) - 60g de sucre de canne ou cassonade - 180g de farine - 100g de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - 2 pommes - 100g de pépites de chocolat 
La recette avec Thermomix :
1 - Mettre le beurre dans le bol et le faire fondre 2 minutes, 60°, vitesse 1. 2 - Ajouter le yaourt et les oeufs et programmer 1 minute, vitesse 5. 3 - Ajouter le sucre et programmer 1 minute, vitesse 5. 4 - Ajouter la farine et la levure. Programmer 1 minute, vitesse 4. La pâte est fluide. 
5 - Eplucher les pommes. Les couper en morceaux.
6 - Les ajouter à la pâte ainsi que les pépites de chocolat. Programmer 30 secondes, sens inverse, vitesse 3 pour tout mélanger délicatement. 7 - Verser dans un moule à cake beurré et enfourner environ 50 minutes à 180°. 
Recette sans Thermomix :
1 - Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le yaourt et le beurre fondu et mélanger au fouet. 2 - Ajouter le sucre et mélanger. Puis ajouter la farine et la levure chimique. 3 - Eplucher les pommes. Les couper en morceaux. 4 - Les ajouter à la pâte ainsi que les pépites de chocolat. Mélanger délicatement. 5 - Verser dans un moule à cake beurré et enfourner environ 50 minutes à 180°. 
Moelleux à souhait! une "tuerie" avec notre café....
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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La soupe a tous les avantages : elle est facile et rapide à faire, rassasiante, goûteuse et bonne pour notre ligne!
ICI, vous trouverez une autre recette de velouté de champignons réalisée au Thermomix. Celle que je vous propose aujourd'hui, différe car elle contient des perles du Japon. Les ingrédients : - 1 barquette de champignons de Paris - 1/2 citron - 500g d'eau - 1 bouillon cube - 40 à 50g de perles du Japon - 400g de lait - 1 jaune d'oeuf - 40g de crème fraîche liquide - sel et poivre du moulin à discrétion. 
La recette :
1 - Eplucher les champignons, les laver, les couper en lamelles, les mettre dans le panier cuisson. Les arroser d'un filet de jus de citron. 2 - Mettre dans le bol le reste du jus de citron, l'eau, le bouillon cube puis le panier contenant les lamelles de champignons. Cuire à la vapeur 10 minutes, Varoma, vitesse 4. 3 - A la sonnerie, retirer le panier, vider la moitié des champignons dans le bol et réserver le reste des champignons. 
4 - Ajouter les perles du Japon et le lait dans le bol. Cuire 10 minutes, 100°, vitesse 4.
5 - A la sonnerie, ajouter le jaune d'oeuf, la crème fraîche liquide et mixer 10 secondes, vitesse 6. 
6 - Servir dans un joli bol à soupe et ajouter quelques champignons qui avaient été réservés.
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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Habituellement, je prépare le curry de crevettes avec de l'ananas et c'est aussi excellent! Cette fois-ci, on change! et je le prépare avec de la pomme et des raisins secs blonds. Ça vous tente? oui alors, lisez la suite!
Les ingrédients : - 500g de crevettes - 1 pomme granny smith (acidulée) - du curry selon votre goût - 1 brique de lait de coco - 1 citron vert - 1 oignon rouge - 2 cuillères à soupe de poudre d'amande - 100ml de crème fraîche liquide - huile d'olive - sel et poivre du moulin 
La recette :
1 - Décortiquer les crevettes, peler et émincer l'oignon. Programmer le Cookéo sur le mode "Manuel", "Cuisson classique" et mode "Dorer". A la fin du préchauffage, ajouter dans la cuve, l'huile d'olive et l'oignon émincé. Remuer pendant 2 minutes. 2 - Ajouter le lait de coco, le curry selon votre goût, la pomme épluchée et coupée en morceaux, les raisins secs et le jus de citron. Impeccable mon nouvel ustensile pour presser le citron du jardin! 
3 - Quitter le mode "Dorer". Ajouter les crevettes, la crème fraîche et la poudre d'amande. Rectifier l'assaisonnement.
4 - Passer en mode "Mijoter" et faire cuire 10 minutes. 
Il ne vous reste plus qu'à servir et à accompagner ce plat de riz. Je l'ai fait cuire au Thermomix pendant que je préparais ma recette.
Délicieux! et ça change du traditionnel curry de crevettes à l'ananas ou à la mangue! 
Pour d'autres recettes préparées au Cookéo, suivez ce LIEN.
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Une recette réconfortante et gourmande pour utiliser un des céleris-raves du jardin de notre ami Pierre.
Les ingrédients : - 1 céleri-rave (environ 300g) - 40g de noisettes - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 100g d'oignon coupé en 4 - 1 bouillon cube de légumes - 180g de pommes pelées et coupées en cubes - 550g d'eau - 100g de crème liquide - sel et poivre du moulin 
La recette :
1 - Mettre les noisettes dans le bol ,du Thermomix. Mixer 3 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol et réserver. 
2 - Dans le bol, mettre l'oignon dans le bol, l'huile et le bouillon cube. Faire cuire 5 minutes, 120°, sens inverse, vitesse 2 sans le gobelet doseur.
3 - Ajouter le céleri, la pomme et l'eau. Programmer 25 minutes, 100°, vitesse 1. 4 - Ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement et mixer 30 secondes, vitesse 5 à 8 en augmentant progressivement la vitesse. 5 - Verser dans des bols à soupe. Parsemer de noisettes hachées et de persil. Le petit plus... ajouter un filet d'huile de noisette, poivrer et servir aussitôt. Un délice.... 
Recette tirée du magazine "Saveurs Thermomix n°7 au quotidien".
Pour d'autres recettes de veloutés réalisés au Thermomix, suivez ce LIEN. 
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Le bar est un poisson à chair ferme et très goûteuse. Il est très pratique car il contient peu d'arêtes.
Vous pouvez le cuisiner au four, à la plancha (ce n'est plus tellement de saison...) ou à la poêle. J'ai choisi de le préparer au Thermomix et de l'accompagner d'une sauce réalisée à base de légumes et de crème fraîche. 
Les ingrédients :
- 1 bar entier - 1 échalote - 300g de carottes - 50g de pommes de terre coupée en morceaux - 250g de courgette coupée en morceaux - 2 tomates - 30g d'huile d'olive - sel et poivre du moulin - 2 cuillères à café de curry en poudre - 3 feuilles de laitue - 400g d'eau - 100g de riz (1 verre pour 2 personnes) - 100g de crème liquide - du papier de cuisson 
1 - Préparer tous les légumes. Mettre l'échalote, 100g de carottes, la pomme de terre et 125g de courgette coupées dans le bol, puis mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2 - Ajouter l'huile d'olive, une pincée de sel et une pincée de poivre, puis rissoler 5 minutes, 120°, vitesse cuillère, sans le gobelet doseur.
3 - Pendant ce temps, mettre le reste de carotte et le reste de courgette taillé en rondelles fines avec une mandoline dans le Varoma. 4 - Saler et saupoudrer d'1 cuillère à café de curry et mélanger à l'aide de la spatule. 
5 - Recouvrir le plateau vapeur d'une feuille de papier cuisson que vous aurez pris le soin d'humidifier sous le robinet. Avec les ciseaux, faire quelques trous dans cette feuille.
6 - Disposer le bar. Le saler et le poivrer intérieurement et extérieurement. Farcir l'intérieur avec des rondelles de tomates. Le saupoudrer d'1 cuillère à café de curry, puis le couvrir avec les feuilles de laitue. Réserver. 
7 - Ajouter l'eau dans le bol. Mettre le riz dans le panier cuisson et le rincer sous le robinet. Insérer le panier cuisson dans le bol.
8 - Mettre en place l'ensemble Varoma et cuire à la vapeur 25 minutes, Varoma, vitesse 2. 9 - Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson, puis réserver au chaud. 
9 - Préparation de la sauce : ajouter la laitue cuite et la crème liquide au contenu du bol, puis mixer 30 secondes, vitesse 10. Rectifier l'assaisonnement.
10 - J'ai levé les filets pour préparer mon assiette.
11 - J'ai accompagné le poisson avec le riz et de les légumes et j'ai arrosé le tout de sauce.
Quel bon repas!
Vous pouvez réaliser cette recette avec des filets de bar ou autres poissons. Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN. 
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Aujourd'hui, l'automne et les Ardennes étaient à l'honneur à notre table avec ce cucurbitacé, le potimarron, parfumé à la noisette et aux noix et accompagné du traditionnel boudin blanc de Rethel.
Ce boudin blanc, le seul à bénéficier d'une Indication Géographique Protégée (IGP), serait à mettre au crédit de CHAMARANDE, cuisinier au service de Mazarin, qui avait acquis le comté de Rethel en 1659. Il aurait eu l’idée de mettre la bouillie de lait traditionnellement fabriquée pour le réveillon de Noël dans un boyau, créant ainsi LE boudin blanc. D’abord réservé aux personnes riches, ce plat sera invité sur toutes les tables à partir du milieu du XXe siècle, particulièrement lors du réveillon de Noël. 
Les ingrédients :
- 1 potimarron (environ 770g) - 2 ou 3 pommes de terre (200g environ) - 110g de lait - 1 bouillon cube de légumes - 30g de noisettes - 30g de noix décortiquées - 1 barquette de boudins blancs de Rethel - huile d'olive et beurre 
La recette :
1 - Dans le bol du Thermomix, verser les noisettes et les cerneaux de noix. Programmer 1 minute, vitesse 5. Transvaser dans un ramequin et réserver. 
Préparation de la purée au Thermomix :
2 - Laver soigneusement le potimarron, le couper en deux. Ôter les graines et le couper en morceaux de 3 à 4 centimètres. 3 Mettre le potimarron dans le bol avec le lait et le bouillon de légumes et programmer 20 minutes, 90°, vitesse 1. Ne pas mettre le gobelet sur le couvercle mais le panier cuisson. Habituellement, je mets le fouet dans le bol lorsque je fais de la purée mais avec le potimarron, le fouet sautait... j'ai pensé que cela était dû au fait que le potimarron est assez dur?? j'ai abandonné.... Ne mettez pas trop de lait car le purée de potimarron deviendrait vite très liquide! 4 - A la fin de la cuisson, mixer 40 secondes, vitesse 3. 5 - Ajouter la moitié de la poudre noisettes-noix réservée et mixer 15 secondes, vitesse 10. 
6 - Pendant la cuisson de la purée, faire cuire à feu doux, les boudins de Rethel dans un mélange de beurre salé et huile d'olive.
7 - Préparer vos assiettes et accompagner cet excellent plat de quelques feuilles de salade verte agrémentée d'oignons rouges.
Cette purée est délicieuse. La peau du potimarron se consomme, elle pemet dans cette recette de garder le goût de noisette ainsi que toutes ses vitamines.
Je me répète... attention! à la quantité de lait... c'est toujours plus facile d'en rajouter un peu si besoin. J'ai lu un truc à propos du potimarron : pour éviter que le potimarron ne rendre trop d'eau, le couper en morceaux la veille et le laisser dégorger sur du papier absorbant. Je teste la prochaine fois! 
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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Je ne peux pas résister à partager avec vous cette recette excellente de moules de bouchot à la sauce Alfredo. Une nouveauté pour moi ! Nous nous sommes tellement régalés que je vous invite à la noter.
Première info... les moules de bouchot contrairement à ce que l'on peut penser, ne viennent pas de la ville de bouchot! mais en fait, cette appellation vient de la façon dont les moules sont cultivées sur des pieux de chêne. Pour la petite histoire..... Ce serait un voyageur irlandais du nom de Patrick Walton qui aurait inventé le bouchot au XIIème siècle. Ayant fait naufrage en 1235 dans la Baie de l’Aiguillon, au nord La Rochelle, il s’y installa et se consacra à la capture des oiseaux pour survivre. Pour cela, il tendait des filets entre des piquets qu’il plantait en mer. Ces piquets se couvrirent rapidement de moules qui engraissèrent remarquablement. L’ayant remarqué, l’Irlandais multiplia les piquets qu’il rapprocha et les réunit par des claies. Il baptisa ces barrières "bout (clôture) chot (bois)". L’élevage sur bouchot venait de naître. 
Allez, c'est parti pour la recette et tout d'abord, les ingrédients :
- 1 barquette de moules de bouchot - 75g de parmesan râpé - 8 gousses d'ail pelées et fendues en deux - 20g d'huile d'olive ou de beurre - 150ml de crème fraîche liquide - persil et poivre du moulin 
La recette de la sauce Alfredo :
Deuxième info.... j'ai trouvé cette recette sur le site COOKIDOO (Thermomix). Quand j'ai lu le nom de cette sauce, j'ai été curieuse de connaitre pourquoi cette sauce s'appelait "ALFREDO". Et voilà le retour de mes recherches qui semble peut-être pas sûr??? Certains disent que ce serait le restaurateur romain Alfredo Di Lelio qui serait à l’origine de cette sauce consistante au parmesan, au beurre (huile) et à la crème. Et d'autres, pensent que cette sauce, bien qu’incontournable dans les restaurants italiens en Amérique du Nord, n’a en réalité jamais existé en Italie ! Je vous laisse vous faire votre opinion et je vous donne la recette réalisée au Thermomix. 1 - Si vous utilisez du parmesan en morceaux, mettre le parmesan dans le bol et pulvériser 20 secondes, vitesse 6. Réserver. 2 - Dans le bol juste rincé, mettre l’ail et l’huile. Cuire 4 minutes, 120°, vitesse fouet. Si vous utilisez du beurre, le faire fondre avant de mettre l'ail. 3 - Ajouter le parmesan et la crème. Cuire 4 minutes, 90°, vitesse 3. 4 - Mélanger 20 secondes,vitesse 5 puis réserver au chaud. 
La cuisson des moules :
Je l'ai réalisée au Cookeo pendant la préparation de la sauce Alfredo. J'ai choisi dans le menu "Plat" du Cookéo, la recette des moules marinière. C'est très simple et vite fait. 
Il ne reste plus qu'à ajouter la sauce Alfredo aux moules cuites, à sortir les frites de l'Actifry et à se REGALER.....
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Il me restait un lot de poivrons que je ne voulais pas perdre avant de partir en Lorraine. Juste ce qu'il fallait pour préparer un bon potage qui change des traditionnels soupes de légumes...
Les ingrédients : - 1 bel oignon - 3 poivrons de même couleur ou de couleurs différentes - 1 gousse d'ail - 1 courgette - 700g d'eau - 1 bouillon cube de légumes - 2 pommes de terre - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - sel et poivre du moulin La recette : 1 - Epépiner les poivrons et les couper en morceaux. Eplucher tous les autres légumes. 2 - Mettre l'oignon, les poivrons, l'ail et la courgette dans le bol, puis mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 
3 - Ajouter l'eau, les pommes de terre, le cube de bouillon de légumes, le concentré de tomate.
4 - Cuire 18 minutes, 100°, vitesse 1. Puis mixer 1 minute, vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse. 
5 - Ajouter de la crème liquide (je n'en avais plus...) et mixer 30 secondes, vitesse 4. Rectifier l'assaisonnement avant de servir dans un joli bol!
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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J'avais quelques pommes un peu ratatinées au fond de mon réfrigérateur. Elles ont fait parfaitement l'affaire pour réaliser ces petits muffins très gourmands.
Les ingrédients : - 100g de beurre - 250g de farine - 300g de lait - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 70g de sucre - 150g de pommes coupées en dés - 100g de raisins secs macrérés dans du rhum (pour moi) 
Lorsque j'utilise des raisins secs, j'utilise toujours des raisins secs que je laisse macérer dans du rhum. Je place le récipient au réfrigérateur pour la conservation.
La recette :
1 - Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer les moules à muffins. Réserver. 2 - Mettre le lait, l'oeuf, le sel, la farine, la levure chimique, le sucre et le beurre fondu dans le bol, puis mélanger 30 secondes, vitesse 4. Je tamise toujours la farine et la levure. 
3 - Ajouter les pommes et les raisins secs, puis mélanger 15 secondes, vitesse 2.
4 - Transvaser dans les moules.
5 - Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C.
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J'ai voulu sortir des sentiers battus et ne pas préparer ce chou-fleur gratiné à la béchamel comme je le fais très souvent.
Je l'ai accompagné d'une sauce soubise préparé au Thermomix. C'est une sauce à base d'oignons mais pourquoi porte-t-elle ce nom? Vous le savez? Et bien moi, non.. alors je me suis renseignée et j'ai appris qu'elle devait son nom au Prince de Soubise. Brillant militaire, il était aussi un gastronome qui aimait non seulement bien manger mais aussi faire la cuisine : cette activité était alors élégante et bien vue à la Cour sous le règne de Louis XV. Ce serait donc lui qui aurait inventé un jour une sauce à base d’oignons qui fit sa gloire. Mais il semble plus vraisemblable que ce soit Constant, qui était le chef cuisinier de la maison de Soubise qui a créé cette recette que son patron s’est ensuite appropriée. 
Les ingrédients :
- 1 chou-fleur - 200g d'oignons - 80g de beurre - 100g de vin blanc de cuisine - 500g d'eau - 50g de farine - 1 pincée de noix de muscade - sel et poivre du moulin - 4 oeufs - gruyère râpé 
1 - Nettoyer le chou-fleur et le cuire à la vapeur. J'ai réalisé cette opération dans mon Cookéo. Ranger les bouquets dans un plat à gratin.
2 - Préparer 4 oeufs durs. Je réalise aussi cette opération dans mon Cookéo. C'est ICI. 
2 - Préparation de la sauce : mettre les oignons dans le bol et hacher 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Remarque : comme je n'avais pas assez d'oignons jaunes, j'ai ajouté un oignon rouge. 3 - Ajouter 30 g de beurre et rissoler 5 minutes, 90°, vitesse 1, sans le gobelet doseur. 4 - Ajouter le vin blanc et cuire 10 minutes, 100°, vitesse 1. 
5 - Ajouter le reste de beurre, l'eau, la farine, la muscade, le sel et le poivre, et cuire 5 minutes, 90°, vitesse 3.
6 - Couper les oeufs durs et les répartir sur les bouquets de chou-fleur.
7 - Répartir la sauce soubise sur le chou-fleur et parsemer de gruyère râpé.
8 - Enfourner sous le gril du four.
Cette sauce peut aussi accompagner un rôti de veau, des oeufs durs ou des légumes. Elle est excellente.
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Je partage avec vous cette recette que j'ai trouvée dans le magazine "Saveurs Thermomix".
Je vous conseille d'utiliser un riz spécial risotto comme le riz "arborio" qui a une haute teneur en amidon. En le cuisant dans le Thermomix le riz relâche progressivement son amidon et donne au plat une texture crémeuse et onctueuse. Les ingrédients : - 1 oignon - 20g de beurre - 25g d'huile d'olive - 1 barquette de champignons de Paris - 1 courgette - 250g de riz arborio - 50g de vin blanc de cuisine - 600g d'eau - 1 bouillon cube volaille - des pignons de pin - sel et poivre du moulin - parmesan ou gruyère râpé 
1 - Si vous avez un morceau de parmesan à râper... le mettre dans le bol, le râper 10 secondes, vitesse 10. Le réserver dans un bol.
2 - Mettre l’oignon dans le bol, le mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords avec la spatule. 3 - Ajouter le beurre et l’huile d’olive, faire rissoler 5 minutes, 120°, vitesse 1, sans le gobelet doseur. 4 - Ajouter le riz à risotto, faire rissoler 3 minutes, 120°, vitesse 1, sans le gobelet doseur. 5 - Ajouter le vin blanc sec, faire cuire 2 minutes, 100°, vitesse 1, sans le gobelet doseur. 6 - Ajouter l’eau, le cube de bouillon de volaille, du sel (très peu si vous utilisez du bouillon déshydraté) et du poivre. Selon la variété de riz, faire cuire 16-18 minutes, 100°, vitesse 1, sans le gobelet doseur. Mettre le panier cuisson à la place, pour éviter les projections si nécessaire. 
7 - Pendant la cuisson du riz, nettoyer les champignons. Les saisir 2 à 3 minutes sur feu vif dans une poêle pour les faire dégorger. Quand toute l'eau est évaporée, ajouter la courgette coupée en dés et les pignons de pin ainsi que le beurre. Saler, poivrer et garder au chaud.
Il aurait été possible d'ajouter la courgette et les champignons dans le Thermomix pour qu'ils cuisent en même temps que le riz mais je préfère que les morceaux soient intacts, c'est plus joli pour la présentation et aussi au goût. 
8 - A la fin de la cuisson du risotto, le verser dans la poêle et mélanger délicatement le tout. Vous pouvez aussi à ce moment-là ajouter le parmesan et un peu de crème.
9 - Utiliser un cercle de présentation pour que ce soit plus joli! Déposer quelques pluches de persil sur le risotto.
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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Facile et pas chère, je vous propose cette recette ultra simple mais savoureuse...
Les ingrédients : - des boulettes de viande mélange boeuf et porc au paprika - 1 oignon - huile d'olive - des haricots verts du jardin - 2 tomates - quelques pommes de terre - 1 cube parfumé ail et herbes - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - un peu de farine - paprika - sel et poivre du moulin 
La recette :
1 - Dans le Cookéo en mode "Dorer", faire revenir les boulettes de viande dans un peu d'huile d'olive. Les saupoudrer d'un peu de farine. Lorsqu'elles sont dorées, les réserver. 2 - Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les tomates et l'oignon. Le ciseler. 
2 - Ajouter l'oignon dans la cuve et le laisser blondir.
3 - Quitter le mode "Dorer". Puis ajouter les pommes de terre et les tomates coupées en gros morceaux, les haricots verts, le cube délayé dans un peu d'eau chaude avec le concentré de tomate. Saupoudrer de paprika. Saler légèrement et poivrer. 
4 - Ajouter sur le dessus les boulettes de viande.
5 - Lancer un "Cuisson sous pression" pendant 12 minutes.
6 - Rectifier l'assaisonnement et servir rapidement. Vous n'avez plus qu'à vous régaler! 
Pour d'autres recettes réalisées au COOKEO, suivez ce LIEN.
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J'ai tardé à poster cette recette de jardinière de légumes cuisinée au Cookéo. Mais n'hésitez pas à utiliser des petits pois congelés!
Les ingrédients : - 200g de petits pois écossés - 4 carottes - 2 navets - 4 pommes de terre - 1 morceau de céleri-rave - 1 oignon - sel et poivre du moulin - 150ml de vin blanc - 100ml d'eau - huile d'olive - 1/2 sachet d'épices Persillade Mélanges Parfaits de chez Maggi 
La recette :
1 - Préparer tous les légumes et les couper en morceaux. 2 - Programmer le Cookéo en mode "Manuel", "Dorer". Faire revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon coupé en morceaux. 3 - Ajouter les pommes de terre, les navets, le céleri-rave et les carottes coupés à la mandoline. Après 3 minutes de cuisson en remuant, ajouter les petits pois, le vin blanc et l'eau. Saupoudrer le 1/2 sachet d'épices. Saler et poivrer. 4 - Arrêter le mode "Dorer" et lancer une "cuisson sous pression" pendant 6 minutes. 
5 - Dans une poêle ou au gril, faire revenir les mini-saucisses bernoises dans un peu d'huile d'olive. Je les avais achetées chez LIDL. Ce sont des petites saucisses à l'emmental entourées de bacon.
Servir sans attendre et régalez-vous!
Hum! c'était bien bon.... n'oubliez pas le persil pour les vitamines!
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La scarpaccia de courgettes est une recette italienne originaire de Toscane. On peut la présenter en version sucrée ou salée, c'est celle-ci que j'ai choisie de partager avec vous. Je l'ai repérée dans l'Espace Recettes Thermomix.
Les ingrédients : - 1kg de petites courgettes - 240g d'oignons - 4 gousses d'ail - 4 oeufs - 100g de lait - 100g d'eau - 130g de farine - 1 cuillère à café de curry - 200g de parmesan râpé - sel et poivre du moulin - huile d'olive 
1 - Préchauffer le four à 200°.
2 - Mettre les gousses d'ail et les oignons épluchés dans le bol du Thermomx et programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide du spatule. Réserver dans un bol. 3 - Mettre l'eau, le lait, la farine et les oeufs dans le bol du Thermomix et mélanger 5 minutes, vitesse 2. 4 - Laver et couper les extrémités des courgettes en les épluchant une bande sur deux. Les tailler en bâtonnets. 5 - Ajouter à la pâte dans le bol, le curry, l'ail et les oignons ainsi que les courgettes. Saler et poivrer. 
6 - Mélanger 5 minutes, vitesse 1, sens inverse.
7 - Beurrer un plat allant au four et verser la préparation. Bien étaler pour qu'elle ait la même hauteur partout. Parsemer de parmesan. Arroser d'un filet d'huile d'olive. 
8 - Enfourner pendant 50 minutes.
Nous nous sommes régalés...
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Dernièrement, j'ai déjà cuisiné le quinoa (la recette est ICI) et nous avions apprécié cette céréale. Sur le site "COOKOMIX", j'ai trouvé cette recette que j'ai préparée au Thermomix mais il est très simple de l'adapter pour la préparer sans cet appareil.
Les ingrédients pour 4 personnes : - 2 échalotes - 20g d'huile d'olive - 1 courgette - 250g de quinoa - 120g de vin blanc de cuisine - 480g d'eau - 1 cube de volaille - sel et poivre du moulin - 50g de parmesan - 100g de truite fumée ou saumon J'utilise la truite fumée que mon amie me ramène du nord de la pisciculture d'Anzin-Saint-Aubin et que je congéle 
1 - Mettre 2 échalotes dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords avec une spatule.
2 - Ajouter 20g d'huile d'olive et la courgette épluchée une bande sur deux et coupée en dés. Rissoler 3minutes 30, 120°, sens inverse, vitesse 1 sans le gobelet doseur. 
3 - Dans le bol, ajouter 250g de quinoa rincé et égoutté. Cuire 3 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1 sans le gobelet.
4 - Ajouter 120ml de vin blanc et cuire 1 minute, 100°, sens inverse, vitesse 1. 5 - Ajouter 480ml d'eau, le bouillon de volaille, très peu de sel, du poivre dans le bol du Thermomix. Cuire 13 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1. Placer le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections. 
6 - Pendant la cuisson, préparer la truite fumée et la couper en petits morceaux.
7 - A la fin de la cuisson, réserver dans le Thermomix pendant 5 minutes. Puis transvaser dans un plat. 
8 - Mettre 50g de parmesan râpé sur la préparation et remuer.
9 - Présenter le risotto de quinoa avec un cercle et poser la truite fumée sur le dessus. Parsemer de persil haché. Vous n'avez plus qu'à vous régaler! 
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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Ces jours-ci, nous avions mangé du poulet rôti accompagné de pommes sarladaises et comme il me restait du blanc de poulet, j'ai concocté cette petite recette très parfumée!
Vous pouvez aussi la réaliser tout simplement avec des blancs de poulet. Les ingrédients : - 400g de filets de poulet - 1 poivron jaune - 1 oignon - 2 tomates - 1 cuillère à café ou lus de curry (selon votre goût) - 250ml de lait coco ou 1 petite brique - 60g de noix de cajou - sel et poivre du moulin - huile d'oilve - persil - pommes de terre comme accompagnement 
1 - Dans le Cookéo, en mode "Dorer", faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon émincé et le poivron jaune coupé en morceaux pendant quelques minutes.
2 - Ajouter la viande coupée en gros cubes et la faire dorer pendant 3 minutes en la retournant régulièrement. 3 - Ajouter la tomate épluchée et coupée en rondelles, le curry. Mélanger, saler et poivrer. 4 - Verser le lait de coco et ajouter les noix de cajou. Remuer le tout. Quitter le mode "Dorer". 
5 - Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Les placer dans le panier de cuisson et les saler.
6 - Placer le panier cuisson dans la cuve au-dessus de la préparation à base de poulet. 7 - Lancer une "Cuisson sous pression" pendant 13 minutes. 8 - Servir et accompagner de quelques feuilles de salade et de persil haché. Vous pouvez remplacer les pommes de terre par du riz. 
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Ma visite est partie et je vous retrouve avec une recette réalisée dans mon Cookéo.
Revisitez les traditionnelles moules marinière avec une touche exotique dans cette recette très parfumée et gourmande Les ingrédients : - 1 barquette de moules (1,4kg) - 1 brique de lait de coco - 1 oignon - 200ml de vin blanc - 3 ou 4 gousses d'ail - de la ciboulette - huile d'olive - 30g de beurre salé 
1 - Mixer le lait de coco avec les gousses d'ail et la ciboulette. Réserver.
2 - Laver les moules et les égoutter. Dans le Cookéo, en mode "Dorer", faire revenir l'oignon ciselé dans un mélange d'huile d'olive et de beurre salé. Laisser dorer 2 minutes en remuant. 3 - Quitter le mode "Dorer". Ajouter les moules, le vin blanc, la préparation à base de lait de coco et mélanger. 4 - Programmer le mode "Manuel", "Cuisson sous pression" pendant 3 minutes. 
Rien d'original dans l'accompagnement des moules : les traditionnelles frites cuites dans mon Actifry.
Le résultat est savoureux...
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Je vous ai déjà donné plusieurs recettes de clafoutis aux abricots ou autres fruits mais celle-ci est notre préférée. Je l'ai trouvée sur le site Cookido/Thermomix et c'est un délice!
Les ingrédients : - 60g de beurre et un peu pour le moule - 500g d'abricots frais pas trop mûrs, dénoyautés et coupés en deux - 4 oeufs - 1 pincée de sel - 80g de sucre en poudre - 40g de farine de blé - 40g d'amandes en poudre - 250ml de lait - 100g d'amandes effilées
1 - Préchauffer le four à 180° (TH 6). Beurrer un plat à gratin et réserver. 2 - Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et programmer 5 minutes, 80°, vitesse 1. Pendant ce temps, répartir les abricots dans le plat beurré. 3 - Ajouter dans le bol, les oeufs, le sel, le sucre, la farine, la poudre d'amandes et le lait. Mélanger 30 secondes, vitesse 5. 4 - Transvaser l'appareil sur les abricots, dans le plat à gratin. Parsemer d'amandes effilées. 
5 - Enfourner et cuire 30 à 40 minutes.
6 - Servir tiède ou froid.
Je vous souhaite une bonne soirée gourmande.
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Voici une recette qui sort des sentiers battus et qui a tout de suite retenu mon attention... J'ai accompagné ces haricots verts de saucisses blanches que nous avons l'habitude de ramener de Lorraine. Roger les a cuites à la plancha.
Mais il est tout à fait possible de préparer cette poêlée en salade version froide. Dans ce cas, assaisonnez d'une vinaigrette au vinaigre balsamique et à l'estragon. Les ingrédients : - 600g de haricots verts - 200g d'abricots - 2 cuillères à soupe de miel - des amandes grillées - sel et poivre du moulin - des billes de mozzarella ou 1 mozzarella entière - huile d'olive 
1 - Cuire les haricots verts à la vapeur dans le Cookéo. Placer les haricots verts équeutés dans le panier vapeur. Lancer le mode "Cuisson sous pression" pendant 7 minutes. Le temps dépend du poids des haricots verts. Les réserver.
2 - Vider l'eau de la cuve du Cookéo. Programmer le mode "Dorer". Faire revenir les abricots coupés en quartiers dans le miel. 
3 - Ajouter les haricots verts égouttés, la mozzarella coupée et les amandes.
Comme je n'avais pas d'amandes entières, j'ai ajouté des amandes effilées. 
4 - Assaisonner et servir aussitôt. C'est délicieux! Bien sûr, il faut aimer le sucré-salé et ce n'est pas le cas de tout le monde...
Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.
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C'est une excellente recette que j'ai trouvée sur le blog de Thermominoux. J'ai divisé les proportions par deux.
Les ingrédients : - 4 cuillères à soupe d'huile - 2 oignons émincés - 2 gousses d'ail - 700g de boeuf haché - 1 boite de tomates pelées ou des tomates fraîches - quelques feuilles de basilic - sel et poivre du moulin - 700g d'aubergines coupées en cubes - des feuilles de lasagnes séches - 200g de gruyère râpé Pour la béchamel réalisée au Thermomix : - 1 litre de lait - 80g de beurre - 100g de farine - 1 cuillère à café rase de sel - curry selon votre goût 
1 - Préparation de la béchamel : mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et cuire 12 minutes, 100°, vitesse 3.
2 - Programmer le Cookéo en mode "Dorer" et à la fin du préchauffage, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Faire revenir les gousses d'ail et l'oignon émincés pendant 2 minutes. 3 - Ajouter le boeuf, saler et poivrer et faire revenir pendant 5 minutes. 4 - Ajouter les tomates pelées, mélanger. Cuire 1 minute environ et réserver dans un saladier. 
5 - Toujours en mode "Dorer", ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, faire revenir 1 gousse d'ail et 1 oignon émincé pendant 2 minutes.
6 - Puis ajouter les cubes d'aubergines, le sel et le poivre et remuer pendant quelques minutes. 7 - Ajouter la viande à la tomate réservée et 250g de la béchamel préparée au Thermomix. Lancer une "Cuisson sous pression" pendant 8 minutes. 
8 - Préchauffer le four à 180°. Dans un plat allant au four, couvrir le fond du plat d'une fine couche de viande.
9 - Recouvrir d'une fiche couche de béchamel. 10 - Ajouter une couche de feuilles de lasagnes. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de béchamel. 11 - Parsemer de gruyère râpé. 
12 - Enfourner 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°. Laisser reposer 15 minutes avant de couper des parts rectangulaires.
Nous qui aimons les aubergines, nous nous sommes régalés, c'est délicieux!!
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Très peu calorique et rafraîchissant, ce sorbet à la fraise promet de faire un carton auprès de tous vos convives.
Les ingrédients : - 250g de fraises congelées - 40g de sucre glace - 1 blanc d'oeuf (facultatif) 
La recette :
1 - La veille ou au moins 4 heures avant, laver et équeuter les fraises. Les placer côte-à-côte sur un plateau et les congeler. Couper les plus grosses en deux. 
2 - Mettre le sucre glace dans le bol du thermomix. Si vous n'en avez pas, mettre 40g de sucre en morceaux dans le bol et mixer 20 secondes, vitesse 8. Vous obtiendrez du sucre glace.
3 - Ajouter les fraises congelées. Donner 6 pressions de Turbo. 4 - Ajouter le blanc d'oeuf et mixer 1 minute 30, vitesse 5 en vous aidant de la spatule si nécessaire. 
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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Citronnade ou Orangeade? Et bien, chez nous, ce sera les deux! Nous les apprécions surtout quand elles sont préparées avec les fruits de notre jardin.
La citronnade n'est pas une nouveauté puisque je l'ai déjà faite l'été dernier. Nous avons plusieurs variétés de citronniers au jardin. Ces deux-là donnent des citrons de forme traditionnelle. 
En revanche, celui-là, le "citrus meyerii" produit des fruits ronds qui deviennent orangés. Il s'agit d'un croisement entre un citron et un hybride mandarine.
Nous avons aussi ce citronnier qui donne des citrons caviar. Pour le moment, il n'a encore rien donné mais nous ne l'avons que depuis l'année dernière. Et puis ces citrons servent à la décoration des plats.
Revenons en photos à notre citronnade... Je vous laisse découvrir ma recette. Elle est ICI.
Ensuite, dans la foulée, je suis passée à l'orangeade, toujours avec les fruits de notre production.
J'ai suivi exactement la même recette et c'est parfait. Mes bouteilles Sodastream sont bien pratiques!
Comme c'est dimanche et que vous êtes sympas, je vous envoie quelques photos de notre cour.
Bonne fin de dimanche.
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Je vous propose cette recette de fettuccini à la crème de courgettes. Tout d'abord, la courgette est un légume de saison et en plus, cet accompagnement préparé au Thermomix, change de la traditionnelle sauce tomates.
Les ingrédients : - 1 paquet de pâtes fraîches - 2 courgettes - 50g de parmesan - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 20g d'huile d'olive - 2 courgettes - 100g de lait - sel et poivre du moulin - 5 feuilles de basilic - du curry 
1 - Mettre les 2 gousses d'ail et l'oignon épluché et coupé en 4 dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords avec une spatule.
2 - Ajouter 20g d'huile d'olive et programmer 2 minutes, 100°, vitesse 1. 3 - Ajouter 300g de courgettes épluchées une bande sur deux et coupées en petits morceaux, le sel, le poivre, le curry selon votre goût. 4 - Cuire 10 minutes, 100°, sens inverse, vitesse cuillère. 5 - Pendant ce temps, préparer les pâtes. 6 - A la fin de la cuisson du Thermomix, ajouter le lait et programmer 8 minutes, 100°, sens inverse, vitesse cuillère. 7 - Ajouter les feuilles de basilic, le parmesan râpé et programmer 20 secondes, vitesse 8. 
8 - Egoutter les pâtes et servir rapidement.
La photo n'est peut-être pas appétissante mais c'est très bon!!! j'étais pressée ce jour-là, pas le temps de bien décorer l'assiette! ce sera pour la prochaine fois car je referai cette recette. C'est délicieux.
Source : Cookomix 
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J'ai rentabilisé mes deux appareils.... le Thermomix pour préparer la quiche sans pâte et le Cookéo pour la cuire. Théoriquement, la cuisson était prévue au four à 180° pendant environ 30 à 40 minutes. Mais avec ces chaleurs, j'évite d'allumer mon four.... et j'ai testé la cuisson au Cookéo qui a très bien marché!
Les ingrédients : - 2 courgettes - 4 tranches de jambon cuit ou 2 barquettes d'allumettes de jambon - 3 oeufs - 500g de lait - 1 oignon - 50g de gruyère râpé - 80g de farine - sel et poivre du moulin - 1 cuillère à café de curry - herbes de Provence - 20g d'huile d'olive 
1 - Dans le bol du Thermomix, ajouter l'oignon épluché et mixer durant 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
2 - Ajouter l’huile d’olive et faire revenir pendant 5 minutes, 100°, vitesse 1. 3 - Ajouter les courgettes pelées une bande sur deux et coupées en dès, les herbes de Provence et cuire pendant 10 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1. 4 - Égoutter la préparation grâce au panier de cuisson et réserver. 
5 - Dans le bol du Thermomix, ajouter les oeufs, le lait, la farine, le curry, le sel et le poivre. Mixer durant 30 secondes, vitesse 5.
6 - Ajouter la préparation courgettes et oignons égouttée, le jambon et le gruyère dans le bol du thermomix et mélanger pendant 30 secondes, sens inverse, vitesse 3. 
7 - Verser la préparation dans un moule pour le Cookéo (diamètre 18cm). Le filmer et le placer dans le panier vapeur.
8 - Verser 300ml d'eau dans la cuve du Cookéo et programmer "Mode Manuel", "Cuisson sous pression" pendant 40 minutes. 9 - A la fin de la cuisson, vous pouvez choisir de déguster cette quiche sans pâte chaude. Pour ma part, je l'ai laissée refroidir dans le moule. Je l'ai placé au réfrigérateur. 
Nous l'avons dégustée accompagnée d'une bonne salade verte.
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Une petite touche italienne pour ce tian de légumes avec cette excellente mozzarella di bufala! Rien de tel pour nous régaler pendant ces grosses chaleurs!
Les ingrédients : - 120g de riz - 1/2 verre de vin blanc de cuisine - 1/2 boîte de chair de tomates au basilic ou de coulis de tomates - 2 tomates - 1 courgette - 1 aubergine - 1 boule de mozzarella du bufala - 1/2 sachet d'épices Mélanges Parfaits Italien - sel et poivre du moulin - 300ml d'eau 
1 - Dans un saladier, mélanger le riz, la pulpe de tomates et le vin blanc. Saler et poivrer et ajouter un peu d'épices Italien.
2 - Mettez une feuille de papier cuisson dans un moule à charnière de 18 cm. C'est plus facile pour démouler le tian.
Mais si vous ne disposez pas de ce moule, pas de panique... vous pouvez utiliser le panier vapeur. Un petit conseil : pour plus de facilité à tapisser le moule ou le panier cuisson, humidifier votre papier cuisson. Dans ce cas, le manipuler délicatement! 3 - Verser la préparation à base de riz dans le moule. 
4 - Préparer les légumes. Les éplucher une bande sur deux pour la courgette. Je n'ai pas épluché l'aubergine. Découper le tout en rondelles ainsi que la mozzarella en dés. Saler et poivrer les rondelles de légumes.
5 - Poser en alternance sur le riz, des rondelles de courgette, aubergine et tomates.
6 - Disposer la mozzarella sur le dessus. Placer le moule garni dans le panier vapeur du Cookéo. 
7 - Verser 300 ml d'eau dans la cuve du Cookéo et glisser le panier à l'intérieur.
8 - Lancer une "cuisson sous pression" pendant 25 minutes. 9 - A la fin de la cuisson, passer le moule quelques minutes sous le gril du four. Ça fait plus gratiné! 
10 - Démouler le tian sur une assiette. Rien de plus simple avec le moule à charnière!
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Voilà comment rentabiliser au maximum son Thermomix.....
Dans le bol, vous cuirez les légumes pour la soupe, dans le panier de cuisson, vous cuirez le riz et au dernier étage, dans le Varoma, vous cuirez les tagliatelles de courgettes et carottes. Quant aux cordons bleus, je les ai cuits tout simplement à la poêle. Les ingrédients : - 2 cordons bleus - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 carottes - 2 courgettes - 20g d'huile d'olive - 400g d'eau - sel et poivre du moulin - pour le velouté : environ 450g de légumes de votre choix (carottes, pommes de terre, poireaux, ....) - pour la sauce : 50g de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre du moulin, 1 jaune d'oeuf 
La recette :
1 - Mettre l'oignon et la gousse d'ail dans le bol. Hacher 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords avec une spatule. 2 - A l'aide d'un économe, détailler les carottes, les courgettes en tagliatelles et les déposer dans le Varoma. Arrêtez-vous à la zone du coeur des carottes et des courgettes. Saler et poivrer. 
3 - Mettre le coeur des carottes et des courgettes coupées en morceaux, dans le bol. Ajouter l'huile d'olive et programmer 1minute 30, 80°, vitesse 1. Ne pas mettre le gobelet doseur.
4 - Ajouter l'eau dans le bol et d'autres légumes si vous en avez envie. 5 - Mettre le riz dans le panier cuisson, le rincer sous l'eau et le mettre en place dans le bol. 6 - Fermer avec le couvercle et poser le Varoma qui contient les tagliatelles de légumes. Programmer 20 minutres, température Varoma, vitesse 1. 
7 - Pendant la cuisson, faire cuire les cordons bleus dans une poêle. A la fin de la cuisson du Thermomix, vérifier si tout est bien cuit. Réserver le Varoma.
8 - En fonction de la consistance du velouté que vous aimez, ajouter éventuellement de l'eau jusqu'à la graduation 1 litre ou 1,5 litre. Mixer 10 secondes, vitesse 5. 
9 - Préparation de la sauce : garder un fond de velouté à la hauteur des couteaux du bol. Placer le reste du velouté dans un récipient et réserver.
10 - Ajouter la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre, le jaune d'oeuf. Mixer 20 secondes, vitesse 7 puis chauffer 2 minutes, vitesse 2. 11 - Je garde le velouté pour le soir et je sers le reste pour le repas de midi. 
Pour d'autres recettes Thermomix, suivez ce LIEN.
J'ai réalisé cette recette avec mon anicier Thermomix le TM31. 
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Une journée "bricolage" entre filles avec un petit repas pris ensemble le midi et voilà pourquoi j'ai préparé cette terrine qui a beaucoup plu!
Les ingrédients : - 1/2 chorizo doux - 1 courgette - 2 carottes - 4 oeufs - 200ml de crème fraîche ou 1/2 lait et 1/2 crème - 20g de farine - sel et poivre du moulin - curry - persil 
1 - Eplucher la courgette et les carottes. Couper les légumes en petits morceaux.
2 - Disposer les légumes dans le panier cuisson. Saler et poivrer. Verser 200ml d'eau dans la cuve et placer le panier cuisson. 3 - Eplucher le chorizo et le couper en petits morceaux. 4 - Choisir le mode "Manuel", puis "Cuisson sous pression" pendant 5 minutes. 5 - Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et la farine. Saler et poivrer. Ajouter le curry et le persil haché. J'ai réalisé cette opération au Thermomix. J'ai mixé 10 secondes, vitesse 5. 6 - Dans un saladier, mettre les dés de chorizo et ajouter la préparation crémeuse du Thermomix et les petits légumes. 7 - Verser le tout dans un moule en silicone de 18 centimètres de diamètre. 
8 - Filmer le moule. Privilégier du film étirable pour cuisson. Placer le moule dans le panier vapeur.
10 - Verser 200ml d'eau dans la cuve du cookéo et placer le panier contenant le moule. 11 - En mode "Manuel", lancer une "Cuisson sous pression" pour 30 minutes. A la fin de la cuisson, sortir le panier du cookéo. Enlever le film étirable du moule et laisser un peu refroidir la terrine dans le moule avant de la démouler. 
12 - La terrine refroidie, la placer au réfrigérateur avant de la couper.
Conseil : la préparer la veille pour le lendemain, c'est mieux! 
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Je me suis laissée tenter par un risotto aux asperges des bois. Pour un complément d'informations sur les asperges des bois, suivez ce LIEN.
J'avais acheté dernièrement lors de la semaine "italienne", une préparation chez Lidl pour réaliser un risotto. Les ingrédients : - 1 petite botte d'asperges des bois - 1 préparation pour risotto "Gran Formaggeria"(environ 180g) - 2 échalotes - 100ml de vin blanc de cuisine - 400ml de bouillon de légumes - 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche - des copeaux de parseman - huile d'olive - poivre 
La recette :
1 - Laver les asperges des bois. Couper les queues (environ 2 à 3 centimètrees) afin de ne garder seulement que les pointes et le tendre. 2 - Je les ai cuites au Cookéo comme les autres asperges mais j'ai réduit le temps de cuisson. Verser 200ml d'eau dans la cuve du Cookéo. Mettre les asperges des bois dans le panier cuisson. Les saler et les poivrer. Fermer le Cookéo et programmer une cuisson rapide pendant 2 minutes. Les sortir et les réserver. 
3 - J'ai aussi préparé le risotto au Cookéo.
Le préchauffer en mode "Cuisson simple" puis "Dorer". Pendant le préchauffage, éplucher les échalotes, les émincer et les réserver. 2 - Faire revenir les échalotes dans la cuve du Cookéo avec un peu d'huile d'olive. 3 - Ajouter le riz et laisser dorer 3 minutes. 4 - Verser le vin blanc et le bouillon de légumes. Ne pas saler à cause du bouillon. 5 - Lancer une cuisson "sous pression" pour 15 minutes. 6 - A la fin de la cuisson, mélanger. Passer en mode "maintien au chaud" et ajouter la crème fraîche, le parmesan si vous le préfèrez râpé. Poivrer et mélanger à nouveau. 
7 - Servir à l'assiette. Décorer le risotto avec les asperges des bois que j'ai légèrement réchauffées au micro-ondes. Parsemer de copeaux de parmesan.
Un régal! 
Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.
J'avais gardé quelques asperges des bois pour les goûter froides avec une salade de tomates colorées. Nous avons aussi apprécié.... 
... non seulement notre assiette mais notre repas pris sur la terrasse.
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C'est sur le joli blog de "La cuisine de Lilly" que j'ai trouvé cette recette. Roger avait cueilli la rhubarbe au jardin mais la récolte était tellement maigre que j'ai ajouté quelques fraises dans ce gâteau. Je l'ai préparé avec mon Thermomix mais avec un fouet et de l'huile de coude, ça marche aussi!
Les ingrédients : - 125g de beurre mou - 150g de sucre (je n'en ai mis que 90g) - 1 sachet de sucre vanillé - 4 oeufs - 1 pot de 250g de ricotta - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique - des fraises - de la rhubarbe 
La recette :
1 - Mette dans le bol du Thermomix, le beurre et les sucres. Programmer 2 minutes, vitesse 4. 2 - Ajouter les oeufs, la ricotta et programmer 2 minutes, vitesse 4. 3 - Ajouter la farine et la levure que je tamise ainsi que les petits dés de rhubarbe. Programmer 1 minute, vitesse 3. 
4 - Verser la pâte dans un moule à manqué beurré.
5 - Couper les fraises en morceaux et les répartir sur la pâte. 
6 - Enfourner à 180° et faire cuire environ 40 minutes.
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Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le site "La cuisine de Boomy" pour réaliser ce plat qui est à l'origine cuit au four. J'ai adapté cette belle recette pour la réaliser au cookéo.
Les ingrédients : - 1 botte d'asperges vertes - 2 pavés de truite - 1 brique de crème ou de lait Gloria cuisine - persil - jus de citron - sel et poivre du moulin 
La recette :
1 - Cuisson des asperges vertes à la vapeur dans le Cookéo. Il est inutile de peler les asperges vertes. Bien les laver simplement. Couper la partie dure à la base des asperges mais pas avec un couteau. Pour ce faire, il suffit en général d’essayer de casser la tige de l’asperge et elle va se rompre à cet endroit. 2 - Mettre 200ml d'eau dans la cuve du Cookéo. Mettre les asperges dans le panier cuisson, les saler. Placer le panier dans le cookéo. 3 - Lancer une "cuisson sous pression" pour 5 minutes. 
4 - A la fin de la cuisson, couper les asperges et réserver les pointes pour la décoration à la fin de la recette.
5 - Mixer les bouts des asperges avec la crème, le jus de citron, le sel et le poivre. J'ai réalisé cette opération dans mon Thermomix mais tout autre mixeur fera l'affaire! Si vous trouvez que la sauce est un épaisse, la détendre avec du bouillon de légumes. 
6 - Vider l'eau qui a servi à cuire les asperges dans le cookéo. Et à la place, verser la crème d'asperges.
7 - Dans le panier cuisson, disposer les pavés de truite salés et poivrés. Déposer sur le dessus les pointes d'asperges. 8 - Lancer une "cuisson sous pression" pendant 7 minutes. 
9 - Servir à l'assiette et parsemer de persil haché ou aneth ou ciboulette.
J'ai accompagné ce plat de riz cuit au Thermomix. La recette est ICI. 
Une très belle recette goûteuse qui sublime l'asperge!
Pour d'autres recettes rélaisées au Cookéo, suivez ce LIEN.
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Connaissez-vous la limande? c'est un poisson plat cousin de la sole, du turbot ou du carrelet. Elle est reconnaissable à ses yeux rapprochés situés d'un même côté. Elle est moins onéreuse que la sole et sa chair maigre est bien pourvue en protéines et oligo-éléments (iode notamment).
En courses, j'ai acheté des filets et je vous propose cette recette réalisée au Thermomix qui me permet en une seule cuisson de préparer un plat complet (poisson, légumes et sauce) et un excellent velouté de légumes pour ce soir. Les ingrédients : - des filets de limande - 80g d'oignon - 1 gousse d'ail - 4 carottes - 1 courgette - 20g d'huile - 400g d'eau - 2 cuillères à café de sel - 450g de légumes variés pour le potage (2 pommes de terre, le vert de 2 poireaux, 2 carottes) - 20g de beurre Pour la sauce : - 50g de crème fraîche - 1 citron de notre jardin - sel et poivre du moulin - 1 jaune d'oeuf 
1 - Eplucher l'oignon et la gousse d'ail et les mettre dans le bol du Thermomix. Hacher 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2 - A l'aide d'un économe, détailler les carottes et la courgette en tagliatelles dans le Varoma en vous arrêtant à la zone des pépins pour la courgette ou du cœur de la carotte. Saler et poivrer. Réserver le Varoma. 
3 - Mettre le coeur des carottes et de la courgette coupées en morceaux dans le bol. Mixer 3 secondes, vitesse 5. Racler les parois. Ajouter l'huile d'olive et faire suer 1 minute 1/2, 80°, vitesse 5 sans le gobelet doseur. Ajouter l'eau et le sel.
4 - Mettre les légumes variés coupés en rondelles dans le panier cuisson. Les saler et les poivrer et insérer le panier cuisson dans le bol.
5 - Découper un morceau de papier de cuisson. Le froisser sous l'eau et le poser dans le plateau vapeur. Cela permettra aux filets de poisson de ne pas coller.
6 - Disposer les filets de limande sur le plateau vapeur. Les saler et les poivrer. J'ai aussi rajouté quelques pincées d'épices spéciales poisson. Insérer le plateau vapeur dans le Varoma. 
7 - Mettre en place l'ensemble Varoma. Cuire 20 minutes, température Varoma, sens inverse, vitesse mijotage.
8 - Vider le contenu du panier cuisson dans le bol. Enlever la fonction sens inverse. Ajouter le beurre et programmer 1 minute, vitesse 10. 9 - En fonction des légumes utilisés et de la consistance de velouté désirée, ajouter de l'eau à la purée obtenue jusqu'à la graduation 1 ou 1,5 litre du bol. Mixer 10 secondes, vitesse 5. Votre velouté est prêt pour votre menu du soir. 
10 - Préparation de la sauce pour le poisson :
Garder un fond de velouté dans le bol à hauteur des couteaux. Transvaser le reste dans un récipient pour le soir. 11 - Ajouter la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre et le jaune d'oeuf. Mixer 20 secondes, vitesse 7. Puis chauffer 2 minutes, 60°, vitesse 2. 
12 - Disposer les filets de limande et les tagliatelles de légumes dans les assiettes. Parsemer de sauce et de persil haché.
13 - Déguster ce plat diététique. Un régal!
Une suggestion : vous pouvez remplacer les filets de limande par des filets de poulet. Dans la sauce, remplacer le jus de citron par de la moutarde.
Cette recette est issue du livre "Ma cuisine au quotidien". Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN. 
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