Suivez cette recette délicieuse de parmentier aux champignons et mix de légumes, je vous la recommande. Nous qui aimons les légumes, nous nous sommes régalés!
Les ingrédients : - 1 kg de pommes de terre, carottes, panais, oignon - 500g de champignons frais - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - persil - crème fraîche - jus de citron - gruyère râpé - chapelure dorée Tipiak - sel et poivre du moulin 1 - Préparer la purée de légumes. Je l'ai faite au Thermomix. Suivez ce LIEN pour la recette.
Petit conseil : ne mettez pas trop de lait pour ne pas que la purée soit liquide. Certains légumes rendent plus d'eau que d'autres! 2 - Eplucher les champignons, les émincer. Dans une sauteuse, mettre un peu de beurre et d'huile d'olive et ajouter les échalotes et la gousse d'ail émincées. Laisser revenir quelques minutes. 3 - Ajouter les champignons, un peu de jus de citron et le persil haché. 4 - Lorsque l'eau des champignons est éliminée, ajouter la crème fraîche, mélanger pour la faire fondre et laisser revenir le tout quelques minutes. Saler et poivrer.
5 - Préchauffer le four à 200° en mode chaleur tournante. 6 - Verser la préparation de champignons dans un plat à gratin, répartir la purée dessus.
7 - Parsemer de gruyère râpé et de chapelure.
8 - Enfourmer pour 12 à 15 minutes et faire gratiner.
Petit conseil : Le mélange crème-champignons est un peu remonté sur les côtés. Ne mettez pas trop de crème! C'est juste pour que la présentation soit jolie! Vous choisissez d'accompagner ce gratin juste de quelques feuilles de salade (plat végétarien...)
ou bien, vous l'accompagnez d'oeufs au plat.
Les deux sont excellents, je vous laisse choisir....
Ajouter un commentaire
|
Ça a l'air bien bon, j'attends la suite!
Par nadou le 21/02/2020 à 18:43
|
||
Avec des légumes, exellente idée! Un menu complet, les oeufs sur le plat "mon régal" alors je ne ferai pas la difficile... Bisous.
Par chezmamygigi le 23/02/2020 à 11:42
Voir mon blog !
|
||
Oui, ça change du parmentier traditionnel! nous aimons beaucoup les légumes, c'est une belle façon de les accomoder. Je vous souhaite un bon dimanche. Nous attendons des amis pour le goûter. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 23/02/2020 à 14:52
Voir mon blog !
|
||
Belle association de légumes ! Quand ça gratine.... c'est tellement bon !
Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 23/02/2020 à 18:55
Voir mon blog !
|
||
J'ai pensé à toi en rédigeant cet article!! J'ai pensé que ce plat te plairait certainement avec ces légumes. Et oui, le petit côté gourmand, c'est le gratin! on ne résiste pas... Bonne soirée. Françoise.
Par laguillaumette le 23/02/2020 à 19:31
Voir mon blog !
|
||
Merci pour ta visite sur mon blog! Bonne soirée et bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 23/02/2020 à 20:02
Voir mon blog !
|
||
Tu nous mets en appétit avec cette fameuse recette de parmentier! Un parmentier qui sort de l'ordinaire, bien complet et surtout bien savoureux. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/02/2020 à 17:11
Voir mon blog !
|
||
On pourrait très bien rajouter de la viande hachée pour ceux qui veulent le traditionnel parmentier! personnellement, plus il y a de légumes et plus ça me convient!! Bisous et bon WE. Je suppose que tu es au courant pour l'évolution de nos blogs? Françoise.
Par laguillaumette le 28/02/2020 à 15:22
Voir mon blog !
|
||