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Blog créé le 31/08/2007

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Quiche à la courgette et à la truite fumée

 17/03/2020
Une recette facile à faire comme toutes les quiches d'ailleurs....

Les ingrédients :

- environ 200 à 300g de truite fumée
- 1 pâte à tarte brisée
- 1 oignon
- 1 belle courgette
- curry
- 1 ou 2 oeufs
- 200ml de lait ou crème
- sel et poivre du moulin
- gruyère râpé 
- huile d'olive


La recette :

1 - Laver, sécher et éplucher la courgette une bande sur deux. La couper en dés. Eplucher l'oignon et l'émincer.

2 - Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et la courgette avec un peu d'huile d'olive. Ajouter du curry selon votre goût.

3 - Laisser cuire quelques minutes, le temps d'enlever l'eau rendue par la courgette.

4 - Pendant ce temps, foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond.

5 - Dans un saladier, mélanger le lait ou la crème avec le ou les oeufs. Saler et poivrer légèrement car la truite fumée est déjà salée. 

6 - Déposer la préparation à base de courgettes puis la truite fumée coupée en dés sur la pâte à tarte.

7 - Verser le mélange oeufs, lait ou crème. Parsemer de gruyère râpé et enfourner dans un four préchauffé chaleur tournante 200°.


8 - Laisser cuire environ 30 minutes.


9 - Parfait pour un repas d'un soir et avec quelques feuilles de salade, c'est le TOP....





 

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