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Blog créé le 31/08/2007

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Flan de courgettes et jambon à la mozzarella

 29/07/2020
Aujourd'hui, je vous propose cette recette de saison pour utiliser les courgettes de votre jardin. Elle est délicieuse et nous a beaucoup plu. C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de Sandrine.

Les ingrédients :

- 2 ou 3courgettes pas trop grosses
- 2 mozzarellas di bufala 
- 200 gr de crème fraîche liquide
- 4 œufs
- 120 gr d'allumettes ou des dés de jambon
- sel poivre
- curry
- un peu d'huile pour le moule à manquer.


La recette :

1 - Préchauffer le four à 200°.

2 - Laver les courgettes, éplucher une bande sur deux et les couper en dés. Vous pouvez aussi ne pas les éplucher. Réserver.

3 - Couper les mozzarellas en dés. Réserver.

4 - Battre les oeufs dans un saladier. Ajouter la crème fraîche liquide. Comme je n'avais que de la crème fraîche épaisse, j'ai ajouté un peu de lait pour la détendre. Saler et poivrer et ajouter le curry selon votre goût.  

4 - Dans un grand saladier, verser les dés de courgettes. Ajouter les dés de mozzarella, les allumettes de jambon et l'appareil à base d'oeufs et crème. 
Comme il me restait un fond de sauce tomate maison, je l'ai aussi ajouté pour ne pas le perdre!

5 - Saler et poivrer et bien mélanger le tout.

6 - Huiler un moule à manquer ou un autre moule. Verser la préparation et enfourner.


7 - Cuire environ 35 minutes dans le four préchauffé à 200°. 
 


8 - Retourner le flan sur un grand plat et servir sans attendre.

C'est un délice accompagné de quelques feuilles de salade. 
Merci à nos amis Pierre et Ghislaine qui nous permettent de manger de bons légumes et de bonnes salades! 





 

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