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Blog créé le 31/08/2007

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Pain perdu aux tomates et parmesan

 24/09/2020


C'est vrai que cela fait un p'tit moment que je n'ai pas partagé de recettes avec eux. J'en ai quelques unes sous le coude et je commence avec ce pain perdu salé qui nous a bluffés! J'ai trouvé cette recette sur le joli blog de Clivia.

Les ingrédients :

- 3 tomates
- 12 morceaux de tomates séchées
- 4 oeufs
- du pain rassis
- 150ml de lait
- 2 gousses d'ail
- 60g de parmesan râpé
- quelques olives dénoyautées (je n'en avais pas)
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- thym.


1 - Couper le pain en tranches. Peler et émincer l’ail.
Dans un plat creux, battre les oeufs, le lait, le thym, saler et poivrer. Mettre le pain à tremper 10 minutes en retournant les tranches 1 ou 2 fois.


2 - Pendant ce temps, couper les tomates fraîches en 3 dans l’épaisseur, retirer les graines. Les mettre dans une passoire, les saupoudrer de sel et les laisser dégorger 5 minutes. Tailler les tomates séchées en dés.


3 - Préchauffer le four à 200°C. Huiler un plat à gratin. Disposer la moitié des tranches de tomates dans le plat, verser un filet d’huile, ajoutez l’ail et les tomates séchées.

4 - Poser le pain dessus, arroser de la préparation aux oeufs que le pain n’a pas absorbée puis ajouter le reste des tomates et les olives.

5 - Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 25 minutes.



6 - Cinq minutes avant la fin de la cuisson, mettre le four en position grill pour que le fromage soit doré et le pain croustillant.


7 - Régalez-vous avec quelques feuilles de salade verte comme accompagnement.





Coucouuuu
C'est simple et facile, très bonne idée.
Bizouuuuuuuuuu, belle journée.
Par mimicuisine      le 24/09/2020 à 12:09     Voir mon blog !  
Super!
Je suis super contente que cette recette vous ait plu ;)
Par Clivia      le 25/09/2020 à 03:53     Voir mon blog !  
Coucou Mimi,
Oui en effet et cette recette permet de ne pas perdre de pain!!
Bisous et bonne soirée.
Françoise.
Par laguillaumette      le 25/09/2020 à 17:23     Voir mon blog !  
Coucou Clivia,
Merci pour le partage!
A plus. Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 25/09/2020 à 17:24     Voir mon blog !  
Coucou Françoise,
SYMPA cette recette! je vois bien ça pour un apéro dinatoire!
Bizzz.
Par chezmamygigi      le 26/09/2020 à 17:41     Voir mon blog !  
Coucou Ghislaine,
Ah! oui bonne idée et découpée en petites parts et présentées sur une assiette! 
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 29/09/2020 à 17:55     Voir mon blog !  

 

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