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A l'origine, le cari ou carry est un mélange d'épices séchées et moulues (curcuma, coriandre, gingembre, cumin, poivre, paprika, etc.), originaire de l'Inde. Il ne contient pas de curry, contrairement à ce que l'on pourrait penser!
Mais cette dénomination s'applique aussi à des plats traditionnels réunionnais d'origine tamoule et préparés à base de poulet, de poisson ou de légumes. Et pourquoi pas avec des oeufs? J'ai testé cette recette trouvée sur le blog de Thermominoux. C'est excellent! Les ingrédients : - 6 oeufs - 2 litres d'eau pour la cuisson au Cookéo - 1 oignon émincé - 3 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre râpé (j'ai mis du gingembre en poudre) - des herbes de Provence - 5 tomates - 1 cuillère à café de curcuma - sel et poivre du moulin - 3 cuillères à soupe d'huile - persil - 1 piment vert (pas mis!) - du riz pour l'accompagnement. 
La recette :
1 - Placer les oeufs dans le panier du Cookéo et le mettre dans la cuve. Recouvrir les oeufs d'eau et lancer une cuisson sous pression pendant 4 minutes. 2 - A la fin de la cuisson, retirer le panier vapeur et verser les oeufs dans un grand volume d'eau froide pour arrêter la cuisson. 3 - Eplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail. 4 - Dans le Cookéo en "mode manuel", puis"Dorer", ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajouter l'oignon et l'ail émincés, le gingemre et les herbes de Provence. Faire dorer quelques minutes. 5 - Ajouter les tomates coupés en dés, le curcuma et laisser réduire. J'ai ajouté un peu d'eau pour éviter que cela ne colle! Rectifier l'assaisonnement. 
6 - Ecaler les oeufs et les couper en deux dans le sens de la longueur.
7 - Pendant la préparation de la recette, j'ai fait cuire du riz thaî au Thermomix. 8 - Servir les oeufs accompagnés de riz et du cari. Parsemer de persil haché. 
Nous nous sommes régalés!
Pour d'autres recettes préparées au Cookéo, suivez ce LIEN. 
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