C'est dimanche! alors, comme souvent, j'ai préparé un petit dessert gourmand. Aujourd'hui, ce sera une tarte aux fraises (gariguettes) et à la crème pâtissière sur pâte sablée.
Les ingrédients : - 2 barquettes de gariguettes - 1 pâte sablée Pour la crème pâtissière : - 500ml de lait - 50g de farine - 2 oeufs - 2 jaunes d'oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 50g de sucre - sucre glace - quelques feuilles de menthe. ![]() La recette :
1 - J'ai préparé la crème pâtissière au Thermomix en suivant cette recette. A la fin de la cuisson, la verser dans un saladier et filmer sur le dessus de la crème et réserver au frais au moins une heure. ![]() 2 - Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
3 - Recouvrir le fond de papier de cuisson et lester pour éviter que la pâte ne se soulève. Enfourner pour 15 minutes. 4 - Enlever le papier de cuisson et prolonger la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir. ![]() 5 - Répartir la crème pâtissière sur le fond de tarte et lisser avec une spatule.
6 - Nettoyer et équeuter les fraises. Les couper en deux et les déposer harmonieusement sur la tarte. Placer au frais jusqu'au moment de servir. ![]() 7 - Au moment de servir, saupoudrer le dessus de la tarte de sucre glace et décorer avec quelques petites feuilles de menthe.
![]() Avec le restant de crème pâtissière et de fraises, j'ai préparé une petite coupe.
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