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Blog créé le 31/08/2007

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Tomate farcie au riz et son oeuf

 09/07/2021
C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de "La cuisine de Boomy" et que j'ai eu envie de tester. Elle nous a beaucoup plu. Alors, je la partage avec vous. 

Les ingrédients :

- 4 grosses tomates à farcir
- 100g de riz cru
- 150g d'allumettes ou râpé de jambon
- 4 oeufs
- 1 bouillon cube pour la cuisson du riz
- 20g de beurre
- sel et poivre du moulin
- quelques brins de persil.


La recette :

1 - Couper le chapeau des tomates, les vider. Saler l'intérieur et les mettre à l'envers sur une grille. Réserver.

2 - J'ai cuit le riz au Thermomix selon cette recette. Sinon, faire chauffer de l'eau avec un bouillon cube et cuire le riz dans une casserole. 

3 - Egoutter le riz. Ajouter le beurre, les allumettes de jambon, du persil. Mélanger le tout. 


4 - Préchauffer votre four à 220°. Répartir la farce dans les tomates en tassant bien.

5 - Mettre un peu d'huile dans un plat allant au four. Y déposer les tomates. 


6 - Enfourner pour 25 minutes. 

7 - Un peu avant la fin de la cuisson des tomates, préparer les oeufs et les cuire au plat. Saler et poivrer. Saupoudrer le jaune avec du paprika.

8 - Les déposer sur chaque tomate. 


Une façon plus simple et plus rapide de présentation....





 

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