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Je viens de lire un article sur le site "Cuisine Actuelle" à propos de "la cuisson du riz à la phalange". Je le partage avec vous car il m'a interpellé....
La cuisson du riz à la phalange est un incontournable de la culture asiatique. Méconnue en France, elle permet d’obtenir un riz toujours parfait ! La technique a été utilisée pendant des siècles, notamment en Chine, avant l’invention de l’autocuiseur. La cuisson à la phalange est aussi connue sous le nom de cuisson par absorption. Cette technique est simple, elle consiste à déterminer la proportion précise d’eau nécessaire pour une certaine portion de riz, lorsqu’on se lance dans une cuisson à la casserole. 
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L'histoire ne dit pas s'il vaut mieux avoir des petites mains ou des grosses paluches :)
Par Marylène le 29/01/2022 à 23:51
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Ingénieux et très utilse ! merci pour l'astuce. On va être les pros de la cuisson parfaite du riz !!! Gros bisous. Françoise.
Par grainedesucre le 31/01/2022 à 18:56
Voir mon blog !
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Merciiiiiiiiiii pour cette idée. Belle journée, bizouuuuuuuuuuuuu Voici la nouvelle adresse de mon blog : https://mon-festin.blog4ever.com/articles
Par betty le 02/02/2022 à 16:18
Voir mon blog !
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Merci, je ne connaissais pas du tout! Bises.
Par titanique le 07/09/2022 à 13:58
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