2 mai 2010, le panier de Roger

03/05/2010

Hier, Roger m'offrait quelques brins de muguet de notre jardin et aujourd'hui, il m'a apporté un panier de légumes.

Quelques radis pour déguster à la croque et au sel et une bonne salade "feuille de chêne", de la verte et de la rouge. C'est la première de l'année!

J'ai accompagné cette bonne salade de croque-monsieur.

Le "croque-monsieur", plus familièrement appelé "croque" est apparu pour la première fois en 1910 au menu d'un café parisien.
On le prépare avec du pain de mie, du jambon et du fromage (le plus souvent de l'emmental).

Il existe des variantes comme le fameux croque-madame qui n’est autre qu’un croque-monsieur surmonté d’un œuf ! On peut aussi y insérer une sauce béchamel !

Les autres variantes sont issues de l’ajout d’un ingrédient.
- le croque provençal (avec des tomates)
- le croque auvergnat (avec du bleu d'Auvergne)
- le croque norvégien (avec du saumon)
- le croque tartiflette (avec des pommes de terre et du reblochon)
- le croque sucré (on remplace la garniture par de la banane et du chocolat)
- le croque caramélisé (la garniture est composée de sucre en poudre)
- le croque hawaïen (avec une rondelle d'ananas).

A chacun son croque !

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