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Une petite entrée toute simple et rapide pour faire un clin d'oeil au soleil qui se fait désirer....
Les ingrédients pour nous deux :
- 1/3 de concombre - 5 petites tomates - fromage Philadelphia - 1 oeuf a suffi - crème fraîche liquide - sel et poivre du moulin - persil - ciboulette - 1 pincée de curry - huile d'olive 
1 - Mettre l'oeuf dans une casserole d'eau froide et ajouter du vinaigre blanc pour éviter que la coquille ne se fêle. A partir de l'ébullition, compter 8 minutes pour obtenir un oeuf dur. Rafraîchir sous l'eau froide. Ecaler l'oeuf et réserver.
2 - Eplucher le concombre une bande sur deux. Le couper en deux et enlever les pépins. Couper en petits morceaux le concombre et les tomates. 3 - Faire macérer 1/4 d'heure, les dés de tomates et de concombre dans de l'huile d'olive, ajouter un peu de sel, du persil haché et du poivre. Bien remuer. 3 - Mélanger le fromage Philadelphia avec un peu de crème fraîche pour lui donner une consistance plus moelleuse. Ajouter une pointe de curry et bien mélanger le tout. 
4 - Dans le fond de la verrine, déposer les dés de concombre, puis le fromage Philadelphia. Recouvrir avec les dés de tomates.
5 - Passer l'oeuf à la moulinette avec un peu de persil et ajouter le tout sur le dessus de la verrine. Décorer avec des brins de ciboulette. 
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qui ira directement dans mon livre recette Iterroir! Attention à la mode des fleurs à déguster.. derrière la verrine, on voit du muguet, c'est une fleur très toxique.
Par annie-claude le 02/05/2013 à 06:42
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Une belle entrée printanière, dis-moi...............
Par mcc-33 le 02/05/2013 à 11:49
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Cela ferait aussi de bonnes petites verrines pour l'apéro! Bises.
Par chantal02 le 02/05/2013 à 18:15
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pour cette verrine fraîcheur. Bravo!
Par nadou le 03/05/2013 à 18:11
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D'un brin de muguet, un verre joliment présenté, son contenu rafraîchissant. Je prends ma cuillère et m'invite. Bises. Françoise.
Par parfumdebrimbelle le 03/05/2013 à 21:07
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Je l'adopte... c'est excellement, frais et parfumé.. Mes invités ont adoré. J'ai mis la note maximum sur Iterroir à cette recette. Merci Françoise.
Par annie-claude le 04/05/2013 à 16:10
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et merci pour vos commentaires. Avec l'arrivée du soleil, j'avais envie d'une petite entrée colorée et rafraîchissante. C'est réussi et je vois que vous avez apprécié. Merci Annie-Claude d'avoir testé ma recette et ton commentaire sur Iterroir. Je t'ai aussi laissé un petit message. Bonne semaine et bises. Françoise.
Par laguillaumette le 05/05/2013 à 22:23
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Encore des délicieuses verrines, j'ai utilisé chavroux, fromage blanc et yaourt chèvre avec crème liquide soja. J'aime beaucoup comme ça.
Les oeufs, c'est super bon dedans !
Par Marina.S le 02/11/2021 à 01:04
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Délicieuse!
Par Marina.S le 02/11/2021 à 01:05
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