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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

Recettes CAKE FACTORY, c'est ICI.

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Je partage avec vous ma dernière trouvaille culinaire : le bouillon brut Méditerranéen de chez Maggi. 

C'est une nouvelle gamme de bouillons inspirés par une fabrication artisanale et composés de morceaux de légumes, herbes et épices assemblés avec soin. Avec ses ingrédients 100% d'origine naturelle, ce nouveau bouillon est riche en légumes, faible en matières grasses et réduit en sel (25% de sel en moins par rapport à la moyenne du marché des bouillons hors réduits en sel).

Il existe aussi le bouillon brut légumes du jardin ail oignon carottes. J'ai noté que le nutri score est "B". 
Donc, ce produit est peut-être plus intéressant que les bouillons cubes traditionnels? 

Vous pouvez les utiliser pour la préparation de vos soupes, pour cuire des légumes (riz, pâtes) et aussi à ajouter dans des sauces comme la béchamel ou un coulis de tomates.  

Vous connaissez? Qu'en pensez-vous?





Je vous ai déjà proposé plusieurs fois cette tarte qui nous régale à chaque fois.

Sur une pâte brisée, j'ai badigeonné de la moutarde forte que j'ai recouverte d'un pot de rillettes au poulet. Puis j'ai versé mon restant de ratatouille bien égoutté.

J'ai préparé une "migaine" (lait et oeuf) que j'ai versée sur le tout et j'ai recouvert de râpé. Et hop! au four.... 

La recette détaillée est ICI.





Avant de partir en Lorraine, j'avais cuisiné de la ratatouille que j'avais congelée pour ne pas perdre les légumes. Cela m'a bien avancée pour préparer cette recette.

Les ingrédients :

- de la ratatouille
- 4 aubergines
- 1 boule de mozzarella di buffale
- parmesan râpé
- gruyère râpé


La recette :

1 - Laver et couper les aubergines en deux. Vous pouvez éventuellement récupérer la chair si vous cuisinez la ratatouille au moment de la recette.

2 - Dans la ratatouille, ajouter la mozzarella coupée en petits morceaux et le parmesan râpé.   


3 - Garnir les demi aubergines avec cette préparation. J'avais parsemé le dessus des aubergines de gruyère râpé au moment d'enfourner mais je vous conseille de faire cuire tout d'abord au four et d'ajouter seulement vers la fin le gruyère râpé. 


4 - Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200°. Ajouter le râpé sur le dessus des aubergines et remettre au four pour une dizaine de minutes. Ce sera moins doré que mon plat!


5 - Vous pouvez accompagner ces aubergines farcies de riz et de quelques feuilles de salade verte. C'est délicieux!





J'ai trouvé, toujours dans mon nouveau magasin "fétiche" à Metz... LOL... je parle de STOKOMANI, une façon qui me convient bien pour ranger mes pommes de terre, oignons, rouges, oignons, jaunes.... 


Comme j'achète mes pommes de terre au fur et à mesure de mes besoins, j'ai trouvé ces bacs pratiques pour les conserver et aussi pour me servir. 


Chaque bac comporte des fentes latérales et un panneau avant perforé, assurant une circulation d'air optimale et tout en gardant le conteneur dans l'obscurité.   

Je pense compléter ma "collection" et faire des étiquettes pour savoir d'un coup d'oeil le contenu!





C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de "La cuisine de Boomy" et que j'ai eu envie de tester. Elle nous a beaucoup plu. Alors, je la partage avec vous. 

Les ingrédients :

- 4 grosses tomates à farcir
- 100g de riz cru
- 150g d'allumettes ou râpé de jambon
- 4 oeufs
- 1 bouillon cube pour la cuisson du riz
- 20g de beurre
- sel et poivre du moulin
- quelques brins de persil.


La recette :

1 - Couper le chapeau des tomates, les vider. Saler l'intérieur et les mettre à l'envers sur une grille. Réserver.

2 - J'ai cuit le riz au Thermomix selon cette recette. Sinon, faire chauffer de l'eau avec un bouillon cube et cuire le riz dans une casserole. 

3 - Egoutter le riz. Ajouter le beurre, les allumettes de jambon, du persil. Mélanger le tout. 


4 - Préchauffer votre four à 220°. Répartir la farce dans les tomates en tassant bien.

5 - Mettre un peu d'huile dans un plat allant au four. Y déposer les tomates. 


6 - Enfourner pour 25 minutes. 

7 - Un peu avant la fin de la cuisson des tomates, préparer les oeufs et les cuire au plat. Saler et poivrer. Saupoudrer le jaune avec du paprika.

8 - Les déposer sur chaque tomate. 


Une façon plus simple et plus rapide de présentation....





C'est une recette que j'aime faire surtout en cette saison. Accompagée d'une bonne salade, cette tarte aux rillettes et tomates colorées est un classique chez nous. 



Suivez ce LIEN pour découvrir la recette. Mais je suis sûre que vous la connaissez!





Je suis sûre que comme moi, vous avez vu ce seau à glaçons trôner sur les tables dans les années soixante dix! 

Lorsque je l'ai vu chez Stokomani à Metz, je n'ai pas pu résister.... Lorsque Virginie l'a vu, elle en a aussi voulu un. Il lui rappelait son enfance... 


Il existe aussi sous ses différentes formes... poire, tomate,... pratique aussi la petite pince pour prendre les glaçons!





pour cette jolie carte colorée du chenal de "La Cayenne" ou chenal de Marennes qui s'étire sur 4 kilomètres. 

Tout le long du chenal qui va du port de plaisance de Marennes jusqu’à l’ancien embarcadère sur la Seudre, de nombreux établissements ostréicoles se sont établis sur la rive gauche aux toits en tuiles rouges, quelquefois peintes en noir mais le plus souvent maintenant peintes de couleurs vives. 
C'est ce qui est reprenté sur cette jolie carte. 





C'est ce que j'ai fait ce matin. En courses chez Lidl, j'ai "flashé" sur cette jolie plante dont la fleur est très originale.

C'est un tillandsia dont l'inflorescence a l'aspect d'une raquette rosée, avec des écailles entre lesquelles sortent les unes après les autres des fleurs bleues.

Il n'a pas besoin de beaucoup d'arrosage. Il faut le laisser dans ce petit pot car il ne lui faut pas beaucoup de terre. En revanche, il aime la lumière vive mais pas le soleil direct.  
Eliminez l'épi floral à la fin de la floraison en le coupant à la base. La plante mère meurt après la floraison. Parfois des rejets apparaissent. On peut les récupérer quand la plante mère est desséchée. A ce moment-là, on les plante dans des petits pots.

Je vous souhaite une bonne soirée. 




Je complète mon article....  comme je vous l'ai écrit juste au-dessus, une fleur bleue est arrivée. Je trouve cela superbe! 





Vous êtes certainement comme moi, vous avez dû connaitre ce seau à glaçons "pomme" vintage. C'était la tendance dans les année 70.

Il est fourni avec une pince. Je n'ai pas pu résister quand je l'ai vu!! Il va trôner sur notre table cet été... LOL... 





Il a fallu une pandémie pour que les QR codes deviennent pertinents!

Les codes QR sont soudainement partout. Menus de restaurants. Notices d'installations d'appareils. Garanties. vous pourriez être surpris d'apprendre qu'ils ont été créés en 1994, ce qui leur donne presque le même âge qu'Internet. Ils sont donc assez anciens, pour l'ère de la technologie, mais ils commencent tout juste à nous intéresser. Pourquoi ce rebond ? 

Les codes à réponse rapide (QR- Quick Response) ont été inventés par l'entreprise automobile japonaise Denso Wave. L'objectif était de rendre la lecture des pièces automobiles plus facile et plus efficace grâce à un nouveau code-barres capable de contenir plus d'informations que le traditionnel code rectangulaire. Le design noir et blanc s'inspire du jeu de société populaire Go et un code QR peut contenir exponentiellement plus d'informations qu'un code-barres traditionnel.

Mais l'adoption des codes QR en dehors du secteur manufacturier a été lente, principalement parce que nous ne disposions pas de la technologie grand public pour les utiliser. N'oubliez pas : Tout comme un code-barres, un code QR nécessite un scanner spécial. Et qui en a un à la maison ?

Eh bien, après 2007, presque tout le monde en a un. Mais ils ne fonctionnaient tout simplement pas. 

En 2013, le monde était tellement saturé de codes QR inutiles qu'ils étaient largement tournés en dérision.

Le prochain grand moment pour les codes QR a eu lieu en septembre 2017, lorsqu'Apple a publié iOS 11. Le nouveau système d'exploitation incluait la possibilité de scanner les codes QR à partir de l'application native de l'appareil photo. Et pourtant, les codes QR n'ont toujours pas décollé. 

Tout a changé avec la pandémie de Covid-19... A présent, les codes QR sont devenus largement utilisés et acceptés dans le secteur de la restauration, pour fréquenter une salle de sports, une piscine,.... ou sur votre certificat de vaccination.
Un QR code est aussi utilisé pour le pass sanitaire européen.  



Voici la liste des aliments dangereux pour les chats et les chiens.... Eviter de leur donner pour les garder longtemps près de vous... 





C'est avec toujours avec un peu d'excitation et de fierté que je vous présente mes nouveaux blocs brodés.


Voici les suivants... Vous vous souvenez, c'est dans le but de réaliser un jeté de lit qui finalement va se transformer en jeté de canapé... 


Avec ces 7 nouveaux blocs, j'ai compté que j'en ai brodé 73 au total. 


Petit à petit, je me rapporoche de l'issue finale.... il m'en faut 83.


Alors, je vous dis à bientôt pour vous présenter les derniers nouveaux blocs....

Celles qui veulent connaitre toute l'histoire de ce projet, peuvent le faire en cliquant ICI.



Oh! oui... je sais que cela fait longtemps que je ne suis pas venue discuter avec vous.... 

Nous sommes partis en vacances en Lorraine auprès des nôtres que nous n'avions pas vus depuis octobre et puis, Elyana est née chez Lorraine et Julien. Nous sommes allés faire sa connaissance. Notre séjour fut bien occupé et le retour est trop vite arrivé. 

Mais il était impératif de rentrer car nous avions le plaisir de retrouver Marie-Claude (du blog 33gourmande) et Claude, son mari. De plus, j'avais un RV médical important. A présent que je suis en meilleure forme, je vais pouvoir revenir sur mon blog. 

En attendant, je vous offre cette magnifique fleur de nénuphar que nous avons eu le bonheur de découvrir dans notre bassin à notre retour. Je vous souhaite une bonne soirée et vous dis à bientôt. 







Nous avions quitté la Lorraine en octobre suite au confinement et nous la retrouvons à présent sous un soleil magnifique. Nous avons bien fait de nous acheter un petit salon de jardin afin de profiter de notre balcon tout en dégustant une bonne tarte au sucre, mon péché mignon....    





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