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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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J'ai découvert la barbucine, cette chicorée à forcer qui se caractérise par une feuille longue, étroite et dentelée.

Salade d’autrefois et découverte dans les années 1630, la Barbucine est produite à partir de racines de chicorées sauvages. Aujourd’hui, les producteurs d’endives ont décidé de la remettre au goût du jour, avec une saveur totalement nouvelle et adoucie pour répondre aux attentes du consommateur.


Très simple à préparer, ce légume croquant au goût très fin est apprécié cru en salade, ou braisé à la poêle.
J'ai choisi de la préparer pour cette première fois, en salade avec :

- 1 sachet de barbucine
- 1 pomme granny
- des quartiers de pamplemousse
- 3 oeufs durs
- 1 oignon rouge
- sel et poivre du moulin
- vinaigrette


1 - Rincer la barbucine à l'eau et l'essorer avant préparation.

2 - La couper en petits tronçons avec des ciseaux en commençant par l'extrémité des feuilles jusqu'à la base du produit.

3 - Peler la granny, la couper en morceaux et l'ajouter à la salade. Faire de même avec les quartiers de pamplemousse. Bien les éplucher et enlever les peaux blanches.

4 - Emincer l'oignon rouge et l'ajouter. Ecaler les oeufs durs. Ajouter la vinaigrette. La mienne est réalisée avec de l'huile d'olive, de l'huile de colza, du Melfor, vinaigre préféré des lorrains, de la moutarde, du kelpamare, du sel et du poivre.


5 -  Brasser délicatement la salade et ajouter les quartiers d'oeufs durs sur le dessus.

Servir sans attendre et bon régal! 





C'est en lisant la newsletter de Gerbaud et particulièrement un article sur le zamioculcas, que j'ai eu l'idée de vous en parler car j'en ai un dans mon salon.

Cette plante verte d'intérieur est esthétique et très facile à cultiver. Son entretien est simplissime, la seule chose à laquelle il faut faire attention, ce sont les arrosages. En effet, la plante ne supporte pas les excès d'eau. Il est conseillé de laisser sécher le substrat entre deux arrosages.

Comme pour les plantes en général, on peut lui apporter un peu d'engrais en été.

Ce qui est pratique aussi, c'est qu'une faible luminosité peut aussi lui convenir.  

Sa croissance est lente. Comme il demande peu de soins, voilà la plante idéale pour les "oublieux".... 





La tradition perdure encore cette année, nous avons commandé un livre photos pour offrir aux enfants à Noël.


C'est un travail d'équipe : je choisis les photos et ensuite Roger fait la mise en page directement sur le site de Photobox. 


Je choisis les meilleurs moments de l'année passés avec les enfants à chaque fois que nous nous sommes retrouvés. 

C'est un grand classique qui plaît à tous et surtout ce sont de beaux souvenirs que l'on peut revoir facilement quand on a envie!





Je vous présente le nouvel ouvrage patchwork que je suis en train de réaliser depuis début octobre. 

J'avais repéré ce modèle dans la revue "Le magazine du Patchwork QUILTMANIA" n° 120. Il a été réalisé et quilté par Edith SAVIOZ pour Atelier Patch Domino.

J'ai tout de suite craqué pour le thème : quelques cabines de plage, des petites baleines que je remplacerai certainement par une autre déco et on imagine le bruit des vagues et le sable chaud...

Ce joli quilt est un vrai concentré de toutes ces douces sensations. 


J'ai commandé le kit chez Edith SAVIOZ et le voici reçu depuis déjà un certain temps.... Trois autres amies me suivent dans mon projet.




Première étape : les cabanes de plage

- Découpe des tissus, de la ouatine et du Vliesofix thermocollant double face.


- Décoration des portes des cabanes (feutrine, corde, charms).


- Préparation du tissu de fond du panneau. Après mesures, les cabanes sont installées.




2ème étape : Réalisation de la bande étoiles

J'ai utilisé la méthode de la couture sur papier pour réaliser ces étoiles. Un travail un peu long et délicat car les morceaux ne sont pas grands.... 

Les étoiles sont assemblées et forment la bande du haut du panneau.




3ème étape : Réalisation de la bande du bas

Je n'ai pas suivi le modèle pour la déco de cette bande. J'ai préféré la personnaliser. J'ai trouvé tout à fait par hasard des petits boutons de couleur bleue que j'ai cousus pour former "Bord de mer".
De part et d'autre, j'ai ajouté des charms (poissons, pancarte "plage et étoile de mer).
J'ai cousu la bande du bas à la partie supérieure (cabanes). 




4ème étape : réalisation de la bande "barreaux"

Après avoir découpé le tissu bleu, j'ai positionné les cordes. Les maintenir à grands points. 
Préparer les barreaux : les découper, les coller sur du Vliesofix thermocollant, les coudre à petits points sur les cordes en les plaçant harmonieusement.
Coudre la bande bleue à l'ensemble.




5ème étape : les finitions 

A présent que toutes les parties sont assemblées, on peut penser au "sandwich" (pose de la ouatine et du tissus au dos). 

Le quilting est rapide pour cet ouvrage, juste autour des cabanes et tout autour du panneau principal. Il est réalisé avec un coton perlé pour broderie. 

J'ai rajouté une petite mouette sur les cordes.


Il ne me reste plus que le biais et les deux pattes à coudre. J'ai cousu 2 coquillages sur les pattes bleues. J'ai glissé un bois flotté pour maintenir le panneau et l'accrocher au mur.

Le voilà accroché! Il me plait beaucoup et à Roger aussi.












Le père Noël a sollicité Roger pour lui donner un coup de main car avec les grèves, il a peur de ne pas être dans les temps.... Quant à Hinès, elle va aussi apporter sa contribution et va aider les rennes....


Elle est équipée pour ne pas avoir froid...


Un nouveau manteau bien chaud doublé de "moumoute" et un bonnet avec pompon. C'est la grande classe!


Et si le temps est à la pluie, elle aura aussi ce qu'il faut!!!

Hinès est très gentille car le père Noël est déjà passé pour elle!!!





🎂 Nous souhaitons un joyeux anniversaire à notre petite Lucie... déjà 9 ans.. 
Plein de gros bisous de Bopa et Bomi 🎂





Les langoustes constituent l'un des crustacés les plus appréciés pour les fêtes. On peut les déguster en entrée ou en plat mais avant cette étape, il faut les préparer surtout quand elles sont vivantes...
  
Je dois vous avouer que c'était la première fois que je réalisais cette opération... J'ai eu l'occasion de recevoir 2 langoustes fraîchement pêchées donc vivantes...


1 - Préparer un court-bouillon : 3 litres d’eau, 3 carottes, 1 oignon, 2 échalotes, 3 gousses d'ail, 1/2 verre de vinaigre, 5 ou 6 brins de persil, thym, laurier, une dizaine de grains de poivre et du sel (5g au litre). Cuire le court-bouillon une dizaine de minutes à couvert.

2 - J'ai lu sur le net qu'il était conseillé de maintenir la langouste sur une planchette à l'aide de ficelle afin qu'elle reste bien plate lors de la cuisson. Je n'ai pas réalisé cette opération.

3 - Lorsque le court-bouillon bout, plonger la langouste et compter 10 minutes de cuisson à petits frémissements  (le temps dépend du poids) à partir du moment où l'ébullition reprend. Je dois vous avouer que j'ai été incapable de réaliser cette opération, j'ai laissé Roger s'en occuper.....


4 - Dès qu’elle est cuite, sortir la langouste du court-bouillon et la laisser refroidir.

Je les ai congelées et je pense les cuisiner pour le nouvel an.


ConseilIl est également possible d'endormir définitivement les langoustes de façon plus douce. Pour cela, disposez-les dans le congélateur pendant 20 à 30 minutes.



Pour changer des veloutés et purées, tentez la courgiflette! une recette facile qui ne vous demandera que peu d'ingrédients et qui m'a permis de terminer quelques tranches de raclette.

Les ingrédients :

- 1 courge butternut (j'ai utilisé un restant de courge)
- 1 endive
- 100g de lardons fumés
- 1 oignon
- 120g de fromage à raclette ou reblochon

La recette :

1 - Vider la courge de ses graines. A l'aide d'une cuillère à soupe ou mieux une cuillère à billes de melon, creuser la courge et réserver la chair. Eplucher l'oignon et le ciseler.


2 - Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec les lardons. Inutile de mettre de l'huile, les lardons rendent du gras, ce qui permettra à l'oignon de rissoler.

3 - Ajouter l'endive coupée et la chair de la courge. Saler très légèrement à cause des lardons. Laisser cuire quelques minutes en remuant.

4 - Farcir la courge avec cette préparation.


5 - Enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant 45 minutes.

6 - Dix minutes avant la fin de la cuisson, déposer les tranches de raclette sur la farce de la courge et poursuivre la cuisson. Ainsi le fromage ne sera pas brûlé!


7 - Servir votre courgiflette accompagnée de quelques feuilles de salade verte. 


Nous nous sommes régalés! et j'ai terminé ma raclette....





Dans cet article, je vous parlais d'une spatule rotative très pratique pour le Thermomix mais aussi pour le Monsieur Cuisine et le i-Cook'in.

Cet ustensile et d'autres sont en vente sur le site de Boutique Recette Spécial avec qui j'ai établi un partenariat.

J'ai eu l'agréable surprise de recevoir une spatule rotative pour mon Thermomix et aussi un dessous de plat pour cuire à la vapeur dans le Varoma du Thermomix.

Si vous êtes intéressées, je vous conseille ce site qui est sérieux. Allez le visiter, il y a aussi des articles pour le Cookéo.







Pas de sapin pour nous cette année mais j'ai tout de même voulu donner un petit air de fête à notre maison. 


Si on veut que le père Noêl nous apporte des cadeaux, il faut bien lui souhaiter la bienvenue....


Comme nous n'aurons certainement pas de neige à Noël, nous ne pourrons pas faire de bonhomme de neige au jardin. Alors à défaut, celui-ci a trouvé sa place dans la maison...


Chaque année, je réalise un patch pour Noël, celui-ci date de l'an passé. Cette année, je n'en ai pas fait puisque j'avais commencé le panneau "Bord de mer". 


Je vous envoie mon arbre de Noël et tous mes souhaits.



Je viens de découvrir cette nouveauté chez Mondial Tissus et je la partage avec vous car elle peut rendre service à certaines personnes très sensibles aux ondes.

La doublure anti-ondes Moondream est une solution vraiment efficace pour minimiser l'entrée des ondes par les fenêtres. Elle est aussi idéale pour des projets de déco ou d'ameublement : étui de téléphone, housse box wifi, double rideau.... 

Testée en conditions réelles sur les ondes GSM, 3G, 4G, Wifi, Bluetooth et antennes relais, la métallisation du tissu Moondream (enduction d’un alliage cuivre + nickel, sur un support polyester) renvoit les ondes électromagnétiques vers l'extérieur. Sa composition innovante permet d'obtenir des résultats très significatifs.

Ce tissu est venu en 135cm de largeur au prix de 49,99€ le mètre. 







Offrir un panier garni, c'est l'assurance de toujours fait plaisir aux maîtres de maison!

Préentés dans une jolie barque, nous allons découvrir ces produits gourmands proposés par la Trinitaine : moutarde aux algues, tartare d'algues, bières de notre région, vinaigre au Pineau, pâté de canard aux raisins et Pineau, .... sans oublier la jolie boîte de galettes de Noêl et le petit baudet porteur de sel aux algues.





Une idée très originale de déco de fenêtre...


Ces décos de chaises sont très mignonnes mais il faut s'y prendre suffisamment tôt pour être prête à Noël....  





Dimanche, j'ai décidé de mettre l'Alsace à l'honneur à notre table, nous invitions nos amies Cathy et Marie.


J'aime beaucoup la vaisselle alsacienne décorée d'après des illustrations d'Hansi.

Sous le pseudonyme de "Hansi" se cache l'écrivain et aquarelliste colmarien Jean-Jacques Waltz (1873-1951), le plus célèbre imagier populaire alsacien qui évoque avec tendresse et humour l'Alsace d'antan. 

Je vous avais déjà parlé de lui dans cet article


Pour accompagner un Gewurztraminer vieilles vignes de 2009, des verrines, des feuilletés à la saucisse et mes mini cupcake au chorizo réalisé avec le cadeau de Julien et Lorraine. C'est ICI.


Bien sûr, qui dit Alsace, dit CHOUCROUTE.... J'ai choisi de la préparer avec des cuisses de canard du sud-ouest mais j'ai tout de même ajouté des saucisses fumées, des côtes fumées et des knacks.... De son côté, le "sommelier Roger" a choisi un Riesling vieilles vignes de 2015.
Oups! je n'avais pas encore servi les pommes de terre...


Quelques feuilles de mâche et un Château La Pontête Graves de VAYRES 2009 pour accompagner le fromage.


Au dessert, un banana split à ma façon...La recette est ICI.


Quelques chocolats et mignardises pour accompagner le café....


Et pour le cas où nous aurions encore envie de sucré!!! une tarte pommes et compote de coings... je vous rassure, nos amies sont reparties avec leur morceau de tarte... LOL...


Merci à Cathy et Marie pour leur joli cadeau et la bonne journée passée ensemble.



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