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LA GUILLAUMETTE
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Dernière màj le 30/07/2020
Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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Il faut reconnaitre qu'il fait très chaud chez nous... et 41°,1, c'est à l'ombre... on est mieux dans la maison!  


Le devant de la maison est exposé au soleil tout l'après-midi et les fleurs ont soif...


Le soir, c'est le rituel, Roger les arrose...


Elles sont reconnaissantes car elles poussent bien et sont belles!!!





Aujourd'hui au courrier, j'ai reçu la nouvelle revue Cookéo été 2020. Il est en kiosque depuis le 17 juillet 2020 si vous voulez l'acheter.


Je l'ai feuilleté rapidement et j'ai déjà repéré quelques recettes qui me tentent....





Pain de mie, surimi, radis, ciboulette et le tour est joué!





Aujourd'hui, je vous propose cette recette de saison pour utiliser les courgettes de votre jardin. Elle est délicieuse et nous a beaucoup plu. C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de Sandrine.

Les ingrédients :

- 2 ou 3courgettes pas trop grosses
- 2 mozzarellas di bufala 
- 200 gr de crème fraîche liquide
- 4 œufs
- 120 gr d'allumettes ou des dés de jambon
- sel poivre
- curry
- un peu d'huile pour le moule à manquer.


La recette :

1 - Préchauffer le four à 200°.

2 - Laver les courgettes, éplucher une bande sur deux et les couper en dés. Vous pouvez aussi ne pas les éplucher. Réserver.

3 - Couper les mozzarellas en dés. Réserver.

4 - Battre les oeufs dans un saladier. Ajouter la crème fraîche liquide. Comme je n'avais que de la crème fraîche épaisse, j'ai ajouté un peu de lait pour la détendre. Saler et poivrer et ajouter le curry selon votre goût.  

4 - Dans un grand saladier, verser les dés de courgettes. Ajouter les dés de mozzarella, les allumettes de jambon et l'appareil à base d'oeufs et crème. 
Comme il me restait un fond de sauce tomate maison, je l'ai aussi ajouté pour ne pas le perdre!

5 - Saler et poivrer et bien mélanger le tout.

6 - Huiler un moule à manquer ou un autre moule. Verser la préparation et enfourner.


7 - Cuire environ 35 minutes dans le four préchauffé à 200°. 
 


8 - Retourner le flan sur un grand plat et servir sans attendre.

C'est un délice accompagné de quelques feuilles de salade. 
Merci à nos amis Pierre et Ghislaine qui nous permettent de manger de bons légumes et de bonnes salades! 





Peut-être allez-vous penser que le boudin est un plat qui se mange plutôt l'hiver?  
Et bien chez nous, il était à notre table aujourd'hui car Roger m'avait suggéré d'en préparer....

La recette a été réalisée avec mon Thermomix. Je l'ai déjà publiée sur mon blog : boudin noir et sa purée aux deux pommes. C'est ICI.. 





Hier, j'étais en courses et je me suis arrêtée à La Foir'Fouille, le genre de magasin dans lequel vous rentrez sans avoir besoin de quelque chose mais ce qui est sûr, c'est que vous n'en ressortez jamais les mains vides....

Et ce que je viens de vous dire, s'est confirmé!!! LOL.... 
En effet, je me suis laissée tenter par ces jolis verres avec couvercles et paille!

A peine rentrée, j'ai tout de suite préparée une boisson rafraîchissante pour la pause. Un peu de jus de citron dans de l'eau, quelques feuilles de menthe et le tour est joué! Au frais quelques heures et... 


.... nous faisons la pause sur la terrasse!! 

J'avais vu ces verres chez mes enfants au Luxembourg et ils m'avaient bien plu! Alors, j'ai copié....





J'ai trouvé cette recette sur la revue "Saveurs Thermomix n°11". Je vous la conseille, ces petits cakes sont excellents!

Les ingrédients :

- 100g de lait
- 3 oeufs
- 100g d'huile d'olive
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150g de féta coupée en cubes de 2cm
- 100g de dés de lardons
- 150g de tomates confites à l'huile, égouttées et coupées en petits morceaux
- graines de sésame
- poivre du moulin
    


La recette :

1 - Préchauffer le four à 180° (Th. 6).

2 - Verser le lait, les œufs et l’huile d’olive dans le bol. Mixer 20 secondes, vitesse 3.

3 - Retirer le couvercle du bol. Verser la farine et la levure dans une passoire fine et, en remuant à l’aide de la spatule, tamiser le mélange au-dessus du bol. Mixer 20 secondes,vitesse 4-5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

4 - Ajouter les cubes de feta, les lardons, les tomates confites, les graines de sésame et 2 pincées de poivre dans le bol. Mélangez 15 secondes, sens inverse, vitesse 2. 


5 - Verser le contenu du bol dans un moule à cake huilé ou dans un autre moule et faire cuire au four 45 minutes. 


6 - Contrôler la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Au besoin, prolonger la cuisson de 5 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.


Délicieux accopagnés de quelques feuilles de salade verte!

Bon appétit!





Roger préfère les radis roses en tartinade plutôt qu'à la croque et au sel. Alors, j'en profite pour varier les plaisirs. Celle-ci est au chèvre frais.

Les ingrédients :

- 150g de radis roses
- 100g de chèvre frais
- 1 échalote
- quelques brins de persil ou de ciboulette
- sel et poivre du moulin

La recette :

1 - . Préparer et nettoyer les radis. Eplucher l'échalote. Mixer grossièrement les radis et l'échalote.

2 - Ajouter le chèvre frais, quelques brins de persil et un peu de sel et de poivre. Mixer grossièrement afin d'obtenir une préparation homogène mais pas trop tout de même afin de garder quelques petits morceaux de radis pour le côté croquant. 

3 - Présenter avec des gressins ou du pain grillé. Cela m'a permis aussi de terminer du pain de la veille! 






Roger s'est laissé tenter par des mirabelles au marché et voilà la suite.... mon jardinier préféré s'est transformé en cuisinier préféré, le temps de préparer cette délicieuse tarte... LOL....





A quoi peut-il bien servir?

Un indice : tranchez dans le vif.... LOL.....

Et oui certainement ont trouvé la bonne réponse. Merci d'avoir joué le jeu!

En effet, cet appareil aux formes bizarres est bien un affûteur design et très performant. Je l'ai acheté à Cora lors de notre voyage lorrain.

C'est l'affûteur de "nouvelle génération" équipés de 2 bras croisés à ressorts en carbure de tungstène qui apportera à vos vieux couteaux émoussés le tranchant d'une lame de rasoir en un instant... et même pour les couteaux à dents, comme le couteau à pain! c'est ça qui est bien pratique..

Suivant la façon dont vous positionnez le couteau entre les bras aiguisants, vous pourrez polir la lame du couteau, réaliser un aiguisage rapide ou fin de la lame. Cet appareil est aussi recommandé pour aiguiser les couteaux japonais qui n'ont qu'un seul tranchant.  





Après avoir égayé notre jardin, nous en profitons dans la maison....


C'est joli aussi avec quelques tournesols...


Je vous souhaite une belle et douce journée et reviens vous voir cet après-midi plus longuement.





Thermomix, Monsieur Cuisine.... et bientôt le BOSCH COOKIT! 

Le géant allemand s'apprête en effet, à commercialiser son propre robot-cuiseur. En France, il devrait être commercialisé à l'automne 2020.

Pour plus d'informations, suivez ce LIEN.





A notre retour de Lorraine, nous avons eu l'agréable surprise de recevoir ce gentil courrier de Françoise du blog "Graine de Sucre". 

Ce joli minou nous a apporté des graines de bleuets blancs, bleus et roses. Merci Françoise pour cette attention. 





Coucou, nous voici de retour sur nos terres charentaises et ce dimanche, nous avons invité notre amie Cathy au restaurant L'Avocette à Royan.

Quand on veut être bien accueillis, faire un repas fin dans un cadre agréable, on ne se pose même pas la question... "Où aller?"... Pour nous, la réponse est toute trouvée... 
On réserve (c'est conseillé...) à l'Avocette, 100 boulevard de Lattre de Tassigny à Royan. Le restaurant est situé face au parking du multiplex Le Lido.


Tout en dégustant le cocktail L'Avocette (Cointreau, Crème de fraises des bois, Pétillant) et ses amuse-bouche, nous choisissons le menu "Découverte". 


Nos entrées :

- Nougat de foie gras aux céréales, tarte fine oignon, abricot
- Cannelloni de courgettes, fine mousse de chèvre, magret de canard fumé, caviar d'aubergines.  


Poisson ou Viande? vous avez le choix....

- Filet de bar aux graines anisées, palets de légumes tajine

- Pièce de boeuf Angus, écrasé de patates douces, chips de lard grillé.  


Desserts :

- Juste Gourmand (parfait glacé pistache coeur griotte, chou craquelin praliné, crumble chocolat, ganache chocolat)

- Eclats de Fruits (Fruits rouges, sorbet griotte, crème citon, meringue).


Le hasard a bien fait les choses... sans le savoir, nous avons retrouvé nos amis Ghislaine et Pierre qui eux aussi, étaient venus au restaurant. 


C'est un restaurant vraiment à la hauteur de sa réputation, service impeccable, produits excellents et belle présentation des assiettes....



En 2016, lorsque nous avions rénové notre petit pied-à-terre messin, nous avions envie de verdure et nous avions habillé notre balcon avec du gazon synthétique. Je viens de retrouver l'article, c'est ICI.

Mais avec l'usure du temps, les hivers, .... ce fameux gazon synthétique commençait à ne plus être aussi beau. Alors, nous avons décidé de l'enlever et Roger a suggéré de peindre le balcon une peinture spéciale pour sols.


Nous avons suivi le conseils du vendeur de Leroy-Merlin, c'est-à-dire bien décaper avec une brosse métallique le sol du balcon sur lequel il restait quelques marques d'une ancienne peinture. Ensuite, nettoyer complètement le sol avec de l'alcool à brûler et seulement après, peindre!


Nous avons choisi une peinture de bonne qualité et c'est moi qui ai eu un coup de coeur pour la couleur.... c'était théoriquement un bleu gris (c'est ce qui était écrit sur la boîte....) mais après la première couche, c'était bien bleu... mais tout n'était pas encore bien sec...  


Le lendemain, Roger a donné une seconde couche. Il faut tout de même reconnaitre qu'après les temps de séchage, la couleur était un peu moins vive! et ça nous plaisait bien, c'est le principal. 

La prochaine étape sera de rafraîchir la murette. Ce qui est un peu gênant, c'est que le mur au-dessus est celui de la résidence voisine.... 





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