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Dernière màj le 19/05/2012
Blog créé le 31/08/2007
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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue.
Suivez-moi au fond du jardin, nous allons voir de plus près les jolies fleurs autour du chalet.
Des campanules gantelées dont les semences nous avaient été données par notre amie Geneviève. Les voici en fleurs à présent!
Des verveines accrochées dans des suspensions à chaque coin du chalet...
Le cytise faux ébénier est un arbre au port élégant et étonnant par sa floraison.....
avec d'innombrables grappes de fleurs jaunes qui pendent tout autour. Elles font penser aux fleurs de glycine. Leur nectar est un appel aux butineurs!
Que vois-je derrière le chalet? Roger a préparé du purin d'ortie fort utile au potager comme au jardin d'ornement. C'est un bon engrais naturel grâce à sa richesse en sels minéraux mais c'est aussi un antiparasite contre les maladies cryptogamiques (champignons, algues, lichens) et les pucerons.
Cela évite d'utiliser des produits chimiques.... Bonne journée à vous et à une autre fois pour découvrir un autre petit coin du jardin! 
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Les jeux sont lancés! 
Pour annoncer cet événement, une illustre inconnue, adepte du Yarn Bombing (c'est-à-dire : l'investissement de l'espace urbain par le tricot) a recouvert une partie de la jetée de Saltburn by the Sea au nord-est de l'Angleterre, d'une frise tricotée
dont le thème porte sur les Jeux Olympiques de Londres 2012.
Les différentes disciplines sont représentées comme la natation synchronisée, le ski, le kayak, l'haltérophilie, .....
sans oublier les jeux paraolympiques.
Je pense que cette tricoteuse mérite la première médaille d'or des jeux! 
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Gérard, un copain de Roger, cultive des asperges vertes dans sa motte. Il nous en a donné. Avec les plus petites, j'ai préparé des verrines pour l'apéritif et avec les plus grandes, j'ai cuisiné une tarte aux asperges et aux carottes sans oeuf. Je vous donnerai aussi cette recette assez originale.
Après avoir épluché et cuit les asperges dans de l'eau bouillante salée, je les ai bien égouttées. C'est très important. Je les mets sur plusieurs couches de papier essuie-tout que je change plusieurs fois.
J'enroule mon jambon cru autour des pointes d'asperges et je les dépose délicatement dans une petite verrine. Je décore avec quelques brins de ciboulette. 
Pour accompagner ces asperges, j'ai préparé une petite sauce toute simple en mélangeant de la mayonnaise et du ketchup.
C'est très vite préparé et ça fait de l'effet! 
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Lorsque nous habitions Meschers, j'avais décoré des portes de placard avec des stickers de coquelicots et tournesols (voir lien vers article).
Je ne les avais pas tous utilisés et en ce jeudi de l'Ascension, j'ai eu envie d'apporter une touche florale dans ma cuisine. J'ai commencé par le petit coin où Pirate mange ses croquettes. 
Et comme il me restait encore des stickers, j'ai habillé le pan de mur près de la porte-fenêtre de la cuisine qui va sur la terrasse.
Ca a beaucoup plu à Roger! et vous?
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Pendant nos vacances avec Yolande et Jacky, nous avons fait une courte pause à Menton ce qui nous a permis de découvrir le nouveau musée Jean Cocteau. Nous avions passé la journée à Nice et au retour, nous nous sommes arrêtés à Menton pour boire un verre. 
Ce musée a été inauguré le 6 novembre 2011, trois ans après la pose de la première pierre..... C'est grâce à l'exceptionnel donation de Séverin Wunderman (1800 oeuvres dont 990 de Jean Cocteau) que ce projet culturel d'envergure a vu le jour. Ce musée devient la plus importante ressource publique mondiale de l'oeuvre de Jean Cocteau.
Outre cette exposition permanente, le musée accueille une librairie et un café. C'est un nouveau lieu de vie au coeur de la ville de Menton. 
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L'oseille se développe très bien à l'état sauvage ou aux côtés des aromatiques avec lesquelles elle fait bon ménage et même en compagnie de son cousin, l'épinard!
De la famille des polygonacées, cette plante potagère qui tire son nom du latin "acidulus", eut un franc succès au Moyen-Âge où les saveurs aîgres et amères flattaient volontiers les papilles. 
Un goût qui ne plaît pas toujours, mais qui s'accorde très bien avec les poissons gras comme le saumon ou avec les oeufs, par exemple.
Finement ciselée dans un mesclun, parsemée dans une tarte au chèvre ou fanfaronnant dans un sauté d'agneau, elle apporte une fraîcheur acidulée. En prévision de mes futures recettes, j'ai congelé l'oseille du jardin : 4 sachets de 35g chacun. Quelques unes de mes recettes publiées : - Comment congeler l'oseille? - Pavés de saumon à l'oseille - Velouté à l'oseille(recette n°1) - Velouté à l'oseille (recette n°2) - Velouté d'oseille à la banane - Lapin à l'oseille 
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Marie-Claude a peint un toile (photo de gauche) qui m'a tout de suite fait penser à un tableau que je voyais chaque jour chez mes parents en Lorraine. Lorsque nous étions à table, il était accroché au mur face à moi et il m'a toujours fait rêver... 
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Je viens de découvrir les chips Vitelotte en sachets.
La vitelotte est une variété de pomme de terre traditionnelle française qui a la particularité d'avoir une chair et une peau bleu violet. La couleur se conserve à la cuisson. Elle serait originaire d'Amérique du Sud et aurait été introduite en Europe voilà plus de 500 ans. 
Ces chips vitelotte sont fabriquées par la société "Family Chips". Comme son nom l'indique, cette société est familiale et elle est implantée aux Pennes-Mirabeau dans les Bouches-du-Rhône.
Les chips fabriquées sont sans produit chimique, conservateur ou colorant. Bleues ou violettes, les couleurs sont naturelles. Selon les millésimes des pommes de terre, le goût des chips varient entre la noisette des bois et le marron vanillé. Nous les avons goûtées à l'apéritif avec un verre de vin blanc de Talmont et nous les avons appréciées. Je pense qu'un ces jours, je vais essayer d'en faire mais avant, je voudrais m'acheter une bonne friteuse. J'avais pensé à la friteuse Actifry. Je serais contente d'avoir votre avis sur la question. Merci à vous de me conseiller. 
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J'ai eu l'occasion d'avoir des asperges blanches par une dame qui possède aussi une motte comme Roger. Dans notre village, c'est très courant de cultiver sa motte!
L'asperge est de la même famille que le poireau, l'oignon ou l'ail : les liliacées. Il y a 4000 ans déjà, l'asperge poussait à l'état sauvage dans le bassin méditerranéen. Elle a disparu de la cuisine au moyen-âge et heureusement, elle est réapparue au XVIème siècle sur les plus grandes tables. Aujourd'hui, l'asperge est souvent considérée comme un légume de fête. Il faut dire que sa saveur est raffinée! L'asperge blanche n'a pas vu le jour. Elle demande plus de travail que les asperges vertes car il faut souvent les buter pour qu'elles poussent à l'abri de l'air et de la lumière. 
Pour la préparation des asperges, je vous laisse vous reporter à cet article dans lequel vous trouverez toutes mes explications.
Après avoir cuit les pointes d'asperges pour les manger accompagnées d'une vinaigrette....
je fais cuire pendant une bonne heure les parties plus filandreuses dans un bouillon de volaille pour préparer mon velouté. J'ajoute une branche de persil, du thym et du laurier ainsi que 2 pommes de terre coupées pour épaissir le velouté.
Quand les tiges des asperges sont bien cuites, je passe mon velouté au moulin à légumes et surtout pas au mixeur! De cette façon, toute la partie filandreuse reste dans la grille du moulin.
J'ai servi ce velouté accompagné de petits croûtons frits dans du beurre! Cela m'a permis de terminer mon pain rassis.
Suggestion : cette autre recette de velouté d'asperges que vous découvrirez à cette adresse. 
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Samedi après-midi, nos amis Yolande et Jacky nous ont fait découvrir l'EARL PELLETAN situé à Archiac.
Cette boucherie propose la vente directe de porc fermier. Les porcs sont élevés sur paille et nourris avec un aliment à base de céréales. Ils sont certifiés sans antibiotique ni facteur de croissance. Il est possible également d'acheter du boeuf.
J'ai acheté du pâté au piment d'Espelette, du pâté de foie aux pruneaux et aux abricots et du pâté aux figues. Nous les avons goûtés dimanche, ils sont excellents.
J'en ai aussi profité pour faire le plein de saucisses en vue des prochains barbecues. J'ai aussi acheté 4 côtelettes de porc, 4 boudins et 2 rôtis de porc dans l'épaule. Tout est congelé à présent. La facture s'est élevée à 40€.... pour le tout (charcuterie et viande).
Au retour, nous n'avons pas tardé à goûter les saucisses car Yolande et Jacky nous ont invités à faire un barbecue....
Au menu : chipolatas épicées, chipolatas ail persil et cognac et chipolatas aux échalotes. Pour une fois, les mecs sont aux fourneaux.... 
sous les yeux intrigués des sympathiques résidents du jardin!
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Nous sommes allés passer la journée à Saint-Palais chez nos amis Antoinette et Jacques. Après le repas, nous en avons profité pour aller faire trempette....
Saint-Palais est situé à quelques kilomètres au nord de Royan, à la sortie de l'estuaire de la Gironde et face au phare de Cordouan. Cette station balnéaire possède 5 plages et toutes de sable fin... En tout, presque 5 kilomètres de plages sûres et idéales pour les petits et les grands. Cette photo a été prise sur la plage de Nauzan qui est une grande anse abritée. 
Nous poursuivons notre balade sur les rochers....
... et longeons la corniche de Nauzan
pour rejoindre la plage de Saint-Palais aussi appelée plage du bureau.
Cette plage située en centre ville, est la plus animée. C'est une conche profonde et bien abritée des vents. Ce qui est très appréciable sur cette plage, c'est que la baignade est possible quelque soit le niveau de la marée. Saint-Palais conserve la plupart de ses belles villas de la Belle-Epoque. 
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Ce week-end fut très chargé en activités. Voilà pourquoi j'ai été moins présente sur mon blog!
Pour commencer, vendredi soir nous nous sommes rendus aux Grottes de Régulus à Meschers avec nos amis Yolande et Jacky pour assister au deuxième rendez-vous des Grottes. Au programme.... 
C'est dans ce magnifique cadre que nous allons passer la soirée. Les personnages que vous apercevez à l'arrière-plan, représentent les habitants des grottes à l'époque où elles étaient occupées.
Née dans le désert d’Atacama au Chili, Carolina Carmona apprend à chanter en écoutant la Bossa Nova que ses parents écoutent dans la voiture durant le long trajet de vacances… 
En 2002, elle part à la découverte d’autres horizons et multiplie les rencontres : celle avec Jean Marc Pierna, percussionniste, est très importante et lui donne des ailes pour trouver son propre style d’interprétation, très basé sur les rythmes de musiques traditionnelles. 
Ce quartet de Latin Jazz nous a emmenés dans une cadence sensuelle aux harmonies raffinées. Un univers dans lequel le jazz et la musique traditionnelle trouvent un accord parfait. 
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Les gariguettes de la motte commencent à produire! Rien ne vous empêche de faire comme nous et de manger les fraises dans le plus simple appareil : les fraises à la chantilly! 
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Devinez qui est la pacha chez La Guillaumette?
La réponse en image..... 
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Après notre belle journée passée à Saint-Palais (voir lien) suivie d'une petite balade à Royan en fin de journée....
.... nous sommes rentrés dîner à la maison.
Champagne et préfou à l'ail pour commencer le repas dans la bonne humeur! 
Crevettes à l'ananas et aux pommes sauce lait de coco (voir lien vers recette).
Plateau de fromages et salade du jardin accompagnés d'un Saint-Emilion 2005 "Château Balestard La Tonnelle".
Pour le dessert, j'avais préparé un vacherin aux mûres (voir lien vers recette) que j'avais décoré avec les premières gariguettes récoltées à la motte. Un coulis de mûres maison accompagnait ce dessert. La recette est à venir.
Un repas qui a plu à mes hôtes....
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